包复式柠檬干片制造技术

一种包复式柠檬干片，属柠檬果片饮品。它包括柠檬干片，柠檬干片外表面上覆盖有一主要由蔗糖、葡萄糖经模具压制而成的包复层。包复层的表面上有凹凸形图案。它口味纯正，保存期长，方便饮用，是新一代果茶饮品。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及饮料，具体来说是一种方便贮存、方便使用、口感更好的柠檬果片饮品。
技术介绍
柠檬果含有丰富的维生素和矿物质，特别是富含维生素C，具有清热凉血、降低血压和血脂、改善血液循环、调节生理功能和预防衰老的保健作用。但是，由于柠檬果中还富含柠檬酸，口感呈酸味，难以直接食用饮用；其次，鲜柠檬果不便长时间保存，造成使用上的不方便。中国专利文献公开一种“柠檬片及其制作工艺”(申请号02113429.4)，它以柠檬鲜果为原料，经清洗、修削、切片、去籽、定色、干燥、定香、冷却、包装制成。它解决了鲜果不便保存、携带和日常食用的问题，但是，由于柠檬果中富含柠檬酸，这样柠檬干片的口感呈酸味，难以直接食用或饮用。其次，柠檬干片在干燥加工时，若含水量控制过低(低于5％)，营养成分就会损失较多。因而，这种柠檬干片始终含一定水分，如含水5～8％左右。因此，其保存时间仍然较短。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种口味纯正、饮用方便、保存期更长的包复式柠檬干片。本新型的目的通过以下技术方案实现：一种包复式柠檬干片，包括柠檬干片，柠檬干片外表面上复盖有一主要由蔗糖、葡萄糖经模具压制而成的包复层。制作时，在模具内涂敷脱模剂，将由蔗糖、葡萄糖等用水或糖浆调配成的面团状原料，置放于模具中，如达到1～2mm厚度，再将柠檬干片(由柠檬果经切片、干燥制成，含水量为13～18％)置于模具中，柠檬干片上面再置放一定量的上述原料，经压制、脱模、烘干(烤箱干燥或红外干燥)至含水5～8％制成。模具内可设置凹凸形图案(含文字)，以制成带凹凸形图案的包复式柠檬干片。与现有技术相比，本新型的有益效果是：1、口感好，口味纯正，老幼咸宜-->加入蔗糖，葡萄糖等甜味剂，改变柠檬果不再酸涩、难以入口的现状。因而，本新型柠檬干片口感好，酸甜适宜，口味纯正，适应大众的饮用习惯。2、保存了柠檬果的风味，营养成分，又增添了其它营养元素。3、本新型是新一代果茶饮品，符合人们饮茶习惯。本新型柠檬干片的取料中除糖素外，还可添加茶叶、各种维生素、微量元素、香精、色素等。使其营养成分更全面，更协调。4、本果茶饮品的包复层上设计有凹凸形图案(含文字)，借此可以宣传企业商标、企业文化、全面提升产品的商业价值。中国是茶的故乡，人们有较长期的饮茶习惯。本新型是新一代果茶饮品，具有贮存期长(将柠檬干片用一层糖质材料包复，短期内不会发生腐蚀变易的问题)，方便使用，符合人们饮茶的习惯。本新型新一代果茶必将为人们所接受和欢迎，具有广阔的市场前景。附图说明图1是本新型的结构示意图。具体实施方式图1示出，柠檬干片1由柠檬鲜果经切片、烘干而成，其含水量5～8％，厚度为2～4mm，最好为2～3mm。包复层2主要由蔗糖、葡萄糖等经模具压制而成。包复层2的表面上有凹凸形图案，如包复层的一个面或多个面具有图案。包复层2表面的图案由模具压制而成(即模具上有凹凸图案，如商标文字、花鸟图形等图案)，包复层2中添加有茶叶(茶叶末或茶叶汁)、多种维生素、微量元素、香精、色素(天然食用)等。包复层的厚度为0.5～2mm，较好为0.5～1.5mm，最好为1mm。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包复式柠檬干片，包括柠檬干片（１），其特征是：所述柠檬干片（１）外表面上复盖有一包复层（２）。

【技术特征摘要】
1. 一种包复式柠檬干片，包括柠檬干片(1)，其特征是：所述柠檬干片(1)外表面上复盖有一包复层(2)。2. 根据权利要求1所述包复式柠檬干片，其特征是：所述包复层(2...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄顺邦，
申请(专利权)人：黄顺邦，
类型：实用新型
国别省市：51[中国|四川]