本发明专利技术公开了一种抑制香菇内源性甲醛产生的纳米复合包装材料，是由以下方法制得的：按质量百分含量取纳米复合粉体15‑20％、低密度聚乙烯45‑50％、低密度线性聚乙烯20‑25％、分散剂5‑10％、蜡3‑5％，经过高速混匀，由双螺杆挤出机捏合挤出，在冷水槽中冷却定型，然后切割得到纳米母粒；按质量百分含量取上述纳米母粒6‑10％、防雾剂母粒8‑12％和低密度线性聚乙烯80‑85％，混匀后经双层共挤流延机流延，形成厚度为40μm的纳米保鲜膜。纳米复合包装材料用于香菇包装，使其在贮藏过程中形成高温低氧的环境，有效地抑制香菇内源性甲醛的产生，使香菇的采后贮藏品质得到较好的保持，有效的控制了香菇的质量安全。
【技术实现步骤摘要】
一种抑制香菇内源性甲醛产生的纳米复合包装材料
本专利技术属于农产品质量安全控制领域，涉及一种抑制香菇内源性甲醛产生的纳米复合包装材料。
技术介绍
我国是食用菌的生产和出口大国，其中，香菇是我国传统出口的主要食用菌。目前，我国香菇每年的产出量已达到9万多吨，在世界香菇产出量的占有量超过78％。我国香菇产品主要销往欧美及东南亚的117个国家与地区，在全球香菇的外销市场的占有量达到了92％。香菇味道鲜美，具有很高的营养价值，并含有多种生物活性物质如多糖、抗氧化物质、膳食纤维、麦角固醇、VB1、VB2、叶酸、烟酸和矿物质等，是一种很珍贵的药食同源的食用菌，在国内外都有很大的市场。但是香菇是含有甲醛的真菌性食品的主要代表。目前香菇中的甲醛问题引起了人们的关注，甲醛是一种诱变剂，也是一种潜在的致癌物质，对眼睛和呼吸系统都有毒性，现有研究证明各种香菇子实体中普遍含有甲醛。因此，必须加强对抑制香菇内源性甲醛产生的研究，以保证香菇产品的食用安全，满足市场和消费者的需求。香菇内源性甲醛是香菇中的香菇酸在半胱氨酸亚砜裂解酶(S-alkyl-L-cysteinesulfoxidelyase，C-Slyase)和γ-谷氨酰转肽酶(γ-glutamyltranspeptidase，GGT)的催化下生成特殊风味物质的过程中产生的副产物。相关研究表明香菇在生长发育和贮藏过程中，香菇中的GGT和C-Slyase酶活影响甲醛的生成。目前，控制香菇内源性甲醛产生主要采用气调包装、低温贮藏、热风干燥、真空冷冻干燥、真空干燥、化学处理等方法，这些方法都能很好的控制香菇中甲醛含量。但是传统的气调包装由于包装材料的性能不理想，较难控制气体的精确成分，从而引起香菇的生理病害。而我国的冷链系统条件不足，冷库建造投资大、能耗高，较大程度的提升了成本，难以在全国大面积推广。不同的干燥方法效果较好，能明显降低香菇中的甲醛含量，但是限制了鲜菇的相关产业，限制了实用范围。而化学方法由于添加化学试剂，在食品安全和消费者接受度上还存在问题。因此，为保证香菇的食用安全，市场急需一种简单易行，成本较低，同时对设备和技术要求不高的新型控制香菇内源性甲醛的方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是通过改良纳米复合材料的配方和制模工艺，制备一种具有较低的透湿性和透氧量，较大的纵向拉伸强度，并且具有较好的透明度，并且可以抑制香菇中内源性甲醛的新型纳米复合包装材料，该纳米复合包装材料是以聚乙烯树脂为基料，添加纳米银、纳米二氧化钛、高岭土三种纳米活性粒子以及分散剂等加工助剂造粒吹塑制备而成。此纳米复合包装膜材料用于香菇贮藏保鲜，可以有效抑制香菇内源性甲醛的产生，有效地提高了香菇的储藏品质和安全性。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：一种抑制香菇内源性甲醛产生的纳米复合包装材料，它是由下述质量百分含量的组分：纳米母粒6％-10％、防雾剂母粒8％-12％和低密度线性聚乙烯80％-85％，经混匀、流延后制得的纳米复合包装膜；其中，所述的纳米母粒是由下述质量百分含量的原料：纳米复合粉体15％-20％、低密度聚乙烯45％-50％、低密度线性聚乙烯20％-25％、分散剂5％-10％、蜡3％-5％，经混匀、捏合挤出、冷却定型、切割得到的；所述的纳米复合粉体是由：纳米银30％-35％、纳米二氧化钛35％-40％、高岭土25％-30％组成。优选的，所述的抑制香菇内源性甲醛产生的纳米复合包装膜是由下述质量百分含量的组分：纳米母粒8％、防雾剂母粒10％和低密度线性聚乙烯82％，经混匀、流延后制得的纳米复合包装膜；所述的纳米母粒是由下述质量百分含量的原料：纳米复合粉体20％、低密度聚乙烯46％、低密度线性聚乙烯20％、分散剂10％、蜡4％，经混匀、捏合挤出、冷却定型、切割得到的；所述的纳米复合粉体是由：纳米银30％、纳米二氧化钛40％、高岭土30％组成。所述的分散剂为乙烯基双硬脂酰胺(EBS)；所述的蜡为氧化聚乙烯蜡。所使用的防雾剂母粒由江苏省塑料研究所提供，型号为YEW-P。所述的高岭土包括以下化学成分：Al2O3≥44％，SiO2≥53％。本专利技术所述的抑制香菇内源性甲醛产生的纳米复合包装材料的制备方法，包括以下步骤：(1)、制备纳米母粒：按质量百分含量称取：纳米复合粉体15％-20％、低密度聚乙烯45％-50％、低密度线性聚乙烯20％-25％、分散剂5％-10％、蜡3％-5％，经过高速混匀，由双螺杆挤出机捏合挤出，在冷水槽中冷却定型，然后用塑料吹膜机辅机切割得到纳米母粒；其中，所述的纳米复合粉体是由：纳米银30％-35％、纳米二氧化钛35％-40％、高岭土25％-30％组成；(2)、制备纳米复合包装膜：按照下述质量百分含量称取：纳米母粒6％-10％、防雾剂母粒8％-12％和低密度线性聚乙烯80％-85％，经搅拌机70-80℃冷混匀和混匀机195-205℃热混匀，充分混匀后经双层共挤流延机流延，形成厚度40μm的纳米复合包装膜。步骤(1)中，纳米复合粉体、低密度聚乙烯、低密度线性聚乙烯、分散剂、蜡，采用高速混合机、在转速480转/分下经过0.5h的高速混匀。冷水槽温度为15℃，该温度是相对双螺杆挤出机机体的温度而言的，机体的温度在200左右，所以冷水槽中的水基本接近室温。所述的双螺杆挤出机为ZC-65D同向平行双螺杆挤出造粒机，工艺参数为：A机筒加温：Ⅰ区218℃，Ⅱ区244℃，Ⅲ区270℃；B机筒加温：Ⅰ区200℃，Ⅱ区237℃，Ⅲ区247℃，Ⅳ区262℃；模头加温：Ⅰ区272℃，Ⅱ区262℃，Ⅲ区273℃；换网器温度：255℃；分配器温度：255℃。该工艺参数是最后确定的适宜制成产品的温度。步骤(2)中，制得的纳米复合包装膜采用摩擦卷取机牵引收卷。制得的纳米复合包装膜进一步制成底长40cm、宽15cm、袋高70cm的方底袋，用于食用菌保鲜。本专利技术所述的纳米复合包装材料在香菇保鲜中的应用，在保鲜中可以抑制香菇内源性甲醛产生。所述的应用，具体操作为：每150g香菇采用本专利技术制成的纳米复合包装材料进行包装贮藏。本专利技术的有益效果：本专利技术纳米复合包装膜以纳米复合粉体、聚乙烯塑料等制备而成，能耗小、成本低、对设备和技术要求不高，并且可以有效地结合低温贮藏技术，适合推广和应用，极大程度上满足市场和消费者的需求。将纳米复合包装膜用于香菇的贮藏包装，可以有效地抑制香菇内源性甲醛的产生，提高香菇的贮藏品质，其优点和积极效果为：1、形成具有良好透气阻湿性能的薄膜。由于薄膜内部纳米材料的作用，纳米复合包装材料的透湿性和透氧量分别比普通聚乙烯包装袋降低30.07％和4.10％，形成包装袋内高湿低氧的环境，从而抑制香菇的水分散失，并使其呼吸作用保持在较低的水平，有益于香菇的贮藏。2、形成具有良好防雾功能的薄膜纳米薄膜中纳米二氧化硅和防雾剂的添加有效地防止了薄膜内壁的结露现象，避免膜表面水分聚集，有益于香菇的贮藏。3、形成具有抑菌性能的薄膜由于在造粒过程中添加了纳米银和纳米二氧化钛两种纳米材料，使纳米复合包装膜具备一定的抑菌性能，减少香菇在贮藏期间因微生物的侵染而造成的腐败现象。4、无金属银粒子迁移的安全风险使用本专利技术的纳米复合包装材料贮藏香菇，在贮藏15天后通过实验测定，纳米复合包装材料内的纳米银并未发生明显迁移，菇体银的本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种抑制香菇内源性甲醛产生的纳米复合包装材料，其特征在于它是由下述质量百分含量的组分：纳米母粒6％‑10％、防雾剂母粒8％‑12％和低密度线性聚乙烯80％‑85％，经混匀、流延后制得的纳米复合包装膜；其中，所述的纳米母粒是由下述质量百分含量的原料：纳米复合粉体15％‑20％、低密度聚乙烯45％‑50％、低密度线性聚乙烯20％‑25％、分散剂5％‑10％、蜡3％‑5％，经混匀、捏合挤出、冷却定型、切割得到的；所述的纳米复合粉体是由：纳米银30％‑35％、纳米二氧化钛35％‑40％、高岭土25％‑30％组成。
【技术特征摘要】
1.一种抑制香菇内源性甲醛产生的纳米复合包装材料在香菇保鲜中的应用，其特征在于纳米复合包装材料是由下述质量百分含量的组分：纳米母粒8%、防雾剂母粒10%和低密度线性聚乙烯82%，经混匀、流延后制得的厚度40μm的纳米复合包装膜；其中，所述的纳米母粒是由下述质量百分含量的原料：纳米复合粉体20%、低密度聚乙烯46%、低密度线性聚乙烯20%、分散剂10%、蜡4%，经混匀、捏合挤出、冷却定型、切割得到的；所述的纳米复合粉体是由：纳米银30%、纳米二氧化钛40%、高岭土30%组成。2.根据权利要求1所述的纳米复合包装材料在香菇保鲜中的应用，其特征在于所述的分散剂为乙烯基双硬脂酰胺；所述的蜡为氧化聚乙烯蜡；所使用的防雾剂母粒由江苏省塑料研究所提供，型号为YEW-P。3.根据权利要求1所述的纳米复合包装材料在香菇保鲜中的应用，其特征在于所述的纳米复合包装材料由以下制备方法制得，包括以下步骤：（1）、制备纳米母粒：按质量百分含量称取：纳米复合粉体20%、低密度聚乙烯46%、低密度线性聚乙烯20%...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵立艳，胥佳佳，苏倩倩，冯鑫，胡秋辉，
申请(专利权)人：南京农业大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。