一种甜油粿制造技术

本实用新型专利技术公开一种甜油粿，其为由一长方形糯米块拧转成的“８”字形糯米块，该“８”字形糯米块为经油炸的糯米块，于所述的“８”字形油炸糯米块表面还粘连上一层细白糖。与传统的糯米块相比，本实用新型专利技术甜油粿设计成“８”字形，更能吸引人们的眼球，且经油炸后，更有嚼劲，且外酥内嫩，口感极佳；在油炸糯米块表面粘连一层细白糖，使口感更为香甜可口，本实用新型专利技术甜油粿不添加任何化学添加剂，更为营养健康。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品，特指一种由糯米制成的油炸粿。
技术介绍
传统食品中糯米制成的食品很多，但由于传统食品一直在食品的外形上很少重新设计及在配料上进行口感的改进，以满足人们的多样化口味的需求，适合各种年龄段食用，四季皆宜，特别是迎合年轻一代的口味。
技术实现思路
针对现有技术中存在的不足之处，本技术提供一种更迎合人们口味的甜油粿，其成品外酥内嫩、香甜可口，是一种天然营养的健康食品。为实现上述目的，本技术技术方案为：一种甜油粿，其为由一长方形糯米块拧转成的“8”字形糯米块。所述的“8”字形糯米块为油炸糯米块。所述的“8”字形油炸糯米块表面粘连一层细白糖。上述技术方案的有益之处在于：本技术甜油粿设计成“8”字形，更能吸引人们的眼球，且经油炸后，更有嚼劲，且外酥内嫩，口感极佳；在油炸糯米块表面粘连一层细白糖，传统名称为“甜油嗲”。本食品口感更为香甜可口，更营养健康。附图说明图1为本技术结构示意图一；-->图2为本技术结构示意图二。具体实施方式现结合附图和实施例说明本技术。一种甜油粿，其为由一长方形糯米块生坯1拧转成的“8”字形糯米块2，该“8”字形糯米块2为经油炸的糯米块，于所述的“8”字形油炸糯米块2表面还粘连上一层细白糖3。其制作步骤为：①糯米湿泡后经水磨吊干一部分水分，揉成面团后上湿布，经自然发醇；②取500克面团分成10份，制成方形生坯待用；③秋冬季时取50％的花生油，30％的大豆油及20％的猪油入锅；夏春季时取50％的花生油及50％的猪油入锅；④当油温达150-180°时，把方形生坯提起拧转成“8”字形入油锅油炸，直至成金黄色捞起，冷却；⑤在“8”字形油炸糯米块上撒上一层细白糖，使细白糖粘连于“8”字形油炸糯米块表面。本技术甜油粿设计成“8”字形，更能吸引人们的眼球，且经油炸后，更有嚼劲，且外酥内嫩，口感极佳；在油炸糯米块表面粘连一层细白糖，使口感更为香甜可口，本技术甜油粿不添加任何化学添加剂，更为营养健康。-->本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种甜油粿，特征在于，其为由一长方形糯米块拧转成的“８”字形糯米块。

【技术特征摘要】
1、一种甜油粿，特征在于，其为由一长方形糯米块拧转成的“8”字形糯米块。2、如权利要求1所述的一种甜油粿，其特征在于：所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：庄固本，
申请(专利权)人：庄固本，
类型：实用新型
国别省市：35[中国|福建]