【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种食药用菌蛋白肽‑锌螯合物的制备方法,其特征在于:包括如下步骤:(1)蛋白提取:利用碱溶酸沉法或硫酸铵沉降法提取食药用菌蛋白;(2)酶解:采用蛋白酶对食药用菌蛋白进行有限酶解,制得食药用菌蛋白多肽复合物溶液;(3)多肽‑锌螯合物制备:利用固体高温混合法或者液体螯合法将步骤(2)的食药用菌蛋白多肽复合物溶液制成食药用菌蛋白肽‑锌螯合物;(4)对食药用菌蛋白肽‑锌螯合物进行冷冻干燥。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:刘斌,赵立娜,陈濠,陈紫红,肖正,林占熺,吕旭聪,赵超,
申请(专利权)人:福建农林大学,
类型:发明
国别省市:福建;35
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