一种去除豆粕中抗营养因子的方法技术

本发明专利技术属于一种去除豆粕中抗营养因子的方法，将豆粕进行蒸汽爆破处理，蒸汽爆破处理的工艺条件为蒸汽压力0.5~0.7MPa、保压时间20~120s。本发明专利技术蒸汽爆破处理所得豆粕中胰蛋白酶抑制因子含量降低，大豆球蛋白、β‑伴球蛋白和脲酶含量显著降低；经过蒸汽爆破的豆粕，可以显著提高蛋白的利用效率和消化效率，提高动物的生产效率；本发明专利技术中采用蒸汽爆破降低豆粕中抗营养因子，具有有时间短、生产步骤简单、生产成本低的优点。同时，蒸汽爆破处理过的豆粕具有一定芳香气味，口感干脆，提高豆粕的可口性。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种去除豆粕中抗营养因子的方法，其特征在于，将豆粕进行蒸汽爆破处理，蒸汽爆破处理的工艺条件为蒸汽压力0.5~0.7MPa、保压时间20~120s。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋安东，张雷，谢慧，王风芹，杨森，陈红歌，
申请(专利权)人：河南农业大学，
类型：发明
国别省市：河南;41