一种即食木槿花麻花及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种即食木槿花麻花及其制作方法，制作麻花所用原料的质量配比为：小麦粉500份，木槿花花瓣100～120份，鸡蛋50～60份，食盐1～3份，白糖60～80份，蜂蜜3～5份，活性发酵酵母3～5份。制作方法：(1)木槿花花瓣冲烫，浸凉控干水分，烤至焦黄色，加入白糖、蜂蜜，用碱性离子水浸泡捣碎成木槿花泥糊；(2)小麦粉均分成三等份，一份加沸水烫熟成烫面团；一份加木槿花泥糊和活性发酵酵母和成发酵面团；一份加入鸡蛋、食盐和清水和成鸡蛋水调面团；(3)将三种面团混合揉均匀，分成小剂子，小剂子搓成麻花，炸至色泽为淡黄色。本发明专利技术的木槿花麻花具有营养保健、即食方便、口感酥脆的优点。

【技术实现步骤摘要】
201610102768

【技术保护点】
一种即食木槿花麻花，其特征在于：制作麻花所用原料的质量配比为：小麦粉500份，木槿花花瓣100～120份，鸡蛋50～60份，食盐1～3份，白糖60～80份，蜂蜜3～5份，活性发酵酵母3～5份。

【技术特征摘要】
1.一种即食木槿花麻花，其特征在于：制作麻花所用原料的质量配比为：
小麦粉500份，木槿花花瓣100～120份，鸡蛋50～60份，食盐1～3份，白糖
60～80份，蜂蜜3～5份，活性发酵酵母3～5份。
2.一种如权利要求1所述的即食木槿花麻花的制作方法，其特征在于：包
括以下制作步骤：
(1)将配比重量的木槿花花瓣清洗干净用沸水冲烫一下，放入冷水浸凉控
干水分，放入烤盘用100～110℃的温度烤至焦黄色，加入配比重量的白糖、蜂
蜜搅拌均匀，再用碱性离子水在4～6℃的环境下浸泡1～2h，碱性离子水和木槿
花花瓣的质量比为1:1.2-1.5，然后捣碎成木槿花泥糊，待用；
(2)将配比重量的小麦粉均分成三等份，其中...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴晓伟，司萍，刘汉珍，
申请(专利权)人：安徽科技学院，
类型：发明
国别省市：安徽;34