发芽糙米海带低糖饼干及其制备方法技术

技术编号:13368512 阅读:58 留言:0更新日期:2016-07-19 14:30
本发明专利技术公开了一种发芽糙米海带低糖饼干,按照质量份包括以下组分:发芽糙米粉40份-60份、低筋面粉40份-60份、海带浆30份-40份、白砂糖10份-30份、黄油30份-40份、全蛋液15份-25份、小苏打0.5份-1份。本发明专利技术还公开了一种发芽糙米海带低糖饼干的制备方法,包括预处理、称量、搅打、调粉、成型、烘烤及冷却,发芽糙米海带低糖饼干是把发芽糙米、海带作为原料加入饼干制作中,并降低传统饼干配方中糖的使用量。此类饼干低糖、富含γ-氨基丁酸和富含碘,更加有益于人体健康。

【技术实现步骤摘要】
201610186643

【技术保护点】
一种发芽糙米海带低糖饼干,其特征在于,按照质量份包括以下组分:发芽糙米粉40份‑60份、低筋面粉40份‑60份、海带浆30份‑40份、白砂糖10份‑30份、黄油30份‑40份、全蛋液15份‑25份、小苏打0.5份‑1份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:郑艺梅杨清煌符稳群陈芸芸黄雅婷黄雅琼
申请(专利权)人:闽南师范大学
类型:发明
国别省市:福建;35

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