双皮包子制造技术

本实用新型专利技术公开了一种双皮包子，特点是它由外皮、内皮、馅组成，内皮与外皮贴合，馅设在内皮内；所述内皮为可食性、阻油水隔层。制作时，将内皮贴合在外皮上，馅放在内皮内，收口即可。本实用新型专利技术改变了发酵面皮不宜做灌汤包子这一现实，它外形美观，质量保证，且口感好。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
双皮包子
本技术涉及食品，具体地说是一种双皮包子。
技术介绍
现有的包子都是将馅包在面粉经发酵后的单层皮内，置入蒸气锅或煎锅进行熟制，在熟制的过程中经常会有馅内汤渗透皮子或流出的现象，这样不仅影响包子的外观，且使包子的质量受到影响，特别是灌汤包子，就很难达到质量要求。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有技术的不足而提供的一种双皮包子，它外形美观，质量保证，且口感好。实现本技术目的的具体技术方案是：一种双皮包子，特点是它由外皮、内皮、馅组成，内皮与外皮贴合，馅设在内皮内；所述内皮为可食性、阻油水隔层。本技术改变了发酵面皮不宜做灌汤包子这一现实，它外形美观，质量保证，且口感好。附图说明附图为本技术结构示意图具体实施方式参阅附图，本技术由外皮1、内皮2、馅3组成，内皮2与外皮1-->贴合，馅3设在内皮2内；内皮2为可食性、阻油水隔层。制作时，将内皮2贴合在外皮1上，馅3放在内皮2内，收口即可。

【技术保护点】
一种双皮包子，其特征在于它由外皮（１）、内皮（２）、馅（３）组成，内皮（２）与外皮（１）贴合，馅（３）设在内皮（２）内。

【技术特征摘要】
1、一种双皮包子，其特征在于它由外皮(1)、内皮(2)、馅(3)组成，内皮(2)与外皮(1)贴合，馅...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴佳斌，
申请(专利权)人：上海老磨坊餐饮管理有限公司，
类型：实用新型
国别省市：31[中国|上海]