一种户太葡萄利口酒的生产方法技术

本发明专利技术涉及酿酒技术领域，具体涉及一种户太葡萄利口酒的生产方法。用本方法制备出的产品充分体现了户太葡萄的特点，酿造出了果香浓郁，酸甜适口，较高酒度的果酒，不仅丰富了利口酒的种类，更加提高了户太葡萄的经济价值。本发明专利技术采用的生产方法为：（1）葡萄成熟度监控；（2）原料采收分选；（3）除梗破碎，装罐，添加SO2；（4）添加食用酒精进行浸渍；（5）分离压榨；（6）陈酿；（7）澄清、稳定性处理；（8）灌装、封帽、贴标后装箱入库。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种户太葡萄利口酒的生产方法，其特征在于：所述的生产方法为：（1）葡萄成熟度监控；（2）原料采收分选；（3）除梗破碎，装罐，添加SO2；（4）添加食用酒精进行浸渍；（5）分离压榨；（6）陈酿；（7）澄清、稳定性处理；（8）灌装、封帽、贴标后装箱入库。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王华，李华，梁艳英，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：陕西;61