【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健饮料生产工艺-葛根(瑞莱星)饮料的生产工艺。葛根自古以来在国内外已作为食品被广泛使用,据文献资料记载,在我国有些地区将其制成各种食品食用,也可代茶饮用;在美国纽约的中国城商店还将葛根作为蔬菜供应市场;在医学上,葛根习惯用于感冒,作为清热解表剂;还可以把葛根和其它食物一起添加各种中草药制成各种保健食品。但还没有任何人对葛根经加工处理后入饮料制成天然保健饮料进行过尝试。本专利技术的目的在于:其一,为了开发野生植物葛根的利用;其二,鉴于葛根含有葛根黄酮及多种人体所必须的氨基酸、多种维生素、对人体有益的微量元素,使得它具有降低脑血管阻力、增加心脑血流量、松弛神经、消除疲劳、解除酒毒之功能,所以本专利技术提供一种以天然原料为主要成份的低糖、低热值保健饮料的生产工艺,以便生产出具有上述功能的保健饮料。本专利技术是这样实现的:葛根是豆科植物野葛的根部,其主要成份为葛根黄酮及大豆素、大豆黄素、大豆甙元、葛根素、淀粉、纤维素及人体所必需的氨基酸、维生素和微量元素,本专利技术是以葛根为原料,经过提取精制,取其对人体有益的营养成份,除其杂质成份,并加入适量天然添加剂,再经过一系列后处理工艺,以生产出保持天然性、具有低热值并富于较佳口感的保健饮料。葛根饮料的生产工艺包括如下若干步骤:-->水质处理、葛根浓浆制备、浓浆混合、冷却、碳酸处理、容器冲洗检验、灌浆、二氧化碳处理、压盖密封、装箱等。其中,葛根浓浆制备工艺包括原料去杂粉碎→蒸煮→酒沉→过滤→静置→过滤等若干步骤,制备的葛根浓浆中葛根黄酮含量在1%~20%,根据产地不同,葛根原料中葛根黄酮含量不同,所以制 ...
【技术保护点】
一种葛根饮料的生产工艺,其特征在于所述生产工艺包括水质处理、葛根浓浆制备、浓浆混合、冷却、碳酸处理、容器冲洗检验、灌浆、二氧化碳处理、压盖密封、装箱等若干步骤,其中,葛根浓浆制备工艺包括原料去杂粉碎、蒸煮、洒沉、过滤、静置等若干步骤,所述生产工艺制备的葛根浓浆中葛根黄酮含量在1%~20%,浓浆混合工艺在PH值小于7的条件下进行,其混合配方如下(重量百分比):糖类,小于10%酸类,大于0.01%盐类,小于0.01%果味香料,适量葛根浓浆,适量添加剂,微量 余量为水。
【技术特征摘要】
1、一种葛根饮料的生产工艺,其特征在于所述生产工艺包括水质处理、葛根浓浆制备、浓浆混合、冷却、碳酸处理、容器冲洗检验、灌浆、二氧化碳处理、压盖密封、装箱等若干步骤,其中,葛根浓浆制备工艺包括原料去杂粉碎、蒸煮、洒沉、过滤、静置等若干步骤,所述生产工艺制备的葛根浓浆中葛根黄酮含量在1%~20%,浓浆混合工艺在PH值小于7的条件下进行,其混合配方如下(重量百分比):糖类 小于10%酸类 大于0.01%盐类 小于0.01%果味香料 适量葛根浓浆 适量添加剂 微量余量为水2、根据权利要求1所述...
【专利技术属性】
技术研发人员:买凯,张覃沐,刘晨江,马浩如,赵陇,王庆端,周颂承,
申请(专利权)人:河南省医学科学研究所,
类型:发明
国别省市:41[中国|河南]
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