【技术实现步骤摘要】
本专利技术是关于将预煮肉菜饭包装的过程，在进行售销时，包装应达到这样的效果：即最终食用时只需经过简单的制做而无需任何条件或烹调技术。关于肉菜饭的配法目前市场上已有很多这样的产品，这些产品都包括固定的成分，如：海味、蔬菜等，这些成分或是新鲜的，或是经过冷冻的并且各成分都可按一定量配备。到目前为止还没有一种产品包括了所有的成分，即所要求的调味汁和大米。本专利技术的目的是研制这样一个过程，使预煮肉菜饭包含所有最精确的成分。本专利技术的另一目的是研制为实现上述目的的过程，通过此过程，各种成分（如：调味汁、大米、海味等）达到这样一种预煮状态;使之在食用时，只需加水这一最简单的烹调方法即可。专利技术过程包括下述各步骤：a）配制一种包括各种佐料的肉菜饭调味汁，b）将足够量的调味汁与大米混合起来，c）烧煮大米和调味汁，直到大米把调味汁全部吸尽，d）通过真空或深冻将所得产品包装并根据肉菜饭所应有的味道有选择地加入蔬菜、肉、鱼、海味等成分。调味汁的配制要用温火烧煮，放入番茄泥、植物油、精制食盐、大蒜泥、甜红辣椒，糖、黑胡椒粉及一些植物花，欧芹、大蒜泥、杏-->仁、榛子及松子。将这些成分混合并以通常火烧煮直到煮出浓浓的调味汁。如果调味汁的配制不足量，可加入一些植物油。混合的调味汁和大米被放入一个温度为50至260度的容器内，直到容器内所有的调味汁和加入的油都被大米吸干，也就是说大米浸透了调味汁和油。在混合各种成分和烧煮过程中，大米的制做要达到被油炸过这样一种状况，所有的米粒都被分开。上述步骤的目的是使米粒浸透具有味道的调味汁。同时，因为有浸透进米粒的油使得米粒能存放。为使预煮大...
【技术保护点】
一种配制肉菜饭的方法，包括下述步骤，ａ）用小火配制调味汁，主要有番茄泥、洋葱泥，植物油，精制食盐，大蒜泥，甜红辣椒，糖，黑胡椒粉及一些植物花，欧芹，大蒜泥，杏仁，榛子及松子，直到得到浓浓的调味汁；ｂ）将上述配制好的调味汁按足够的比例量与米饭掺合；ｃ）混合食物的精制过程，即所有的调味汁都被米饭吸干，使米饭呈颗粒状，趁食物还热时，根据所预定的比例最后放入以藏红花为主的颜色剂，并根据所要得到的味道放入脱水肉和／或脱水海味，脱水鱼和青菜；ｄ）通过真空或深冷冻将所得产品包装，并根据前一过程放入的脱水物，放入新鲜青菜，再炸肉和／或再炸海味肉和新鲜ｅｕｓｔａｃｅｓ。
【技术特征摘要】
ES 1987-7-23 87021551、一种配制肉菜饭的方法，包括下述步骤，a)用小火配制调味汁，主要有番茄泥、洋葱泥，植物油，精制食盐，大蒜泥，甜红辣椒，糖，黑胡椒粉及一些植物花，欧芹，大蒜泥，杏仁，榛子及松子，直到得到浓浓的调味汁；b)将上述配制好的调味汁按足够的比例量与米饭掺合；c)混合食物的精制过程，即所有的调味汁都被米饭吸干，使米饭呈颗粒状，趁食物还热时，根据所预定的比例最后放入以藏红花为主的颜色剂，并根据所要得到的味道放入脱水肉和/或脱水海味，脱水鱼和...
【专利技术属性】
技术研发人员：米安安东尼奥赛古拉卡斯坦诺，
申请(专利权)人：米安安东尼奥赛古拉卡斯坦诺，
类型：发明
国别省市：ES[西班牙]
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