一种金针菇复合即食片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种金针菇复合即食片及其装备方法，它是用金针菇浆、猴头菇浆、山楂浆和红枣浆按70:30:40:40重量比例混合搅拌均匀，制成复合浆料备用；然后将白砂糖、玉米淀粉、卡拉胶、蛋白糖、山梨酸钾用少量水溶解后，倒入复合浆料中搅拌均匀进行煮制，至浆料呈黏稠状，可溶性固形物备用；然后将煮制好的浆料倒在预先刷过一薄层食用油的玻璃板上，将涂布浆料的玻璃板放入恒温鼓风干燥箱中于70‑80℃干燥3‑4小时后从玻璃板上揭下，放在透气纱网上继续干燥至物料含水量为25%‑30%；从烘箱中取出叠放在一起，用塑料袋密封装好并存放9小时，使菇片内外水分均匀一致，按要求切成长方形包装即可。本发明专利技术具有增强机体免疫力、抗肿瘤、降血压、降胆固醇等多种生理功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种金针菇复合即食片，它包括以下质量组分，金针菇浆60‑90份，猴头菇浆10‑40份，山楂浆20‑60份，红枣浆20‑60份，白砂糖0‑18份，玉米淀粉4‑6份，卡拉胶0.2份，蛋白糖0‑0.18份，山梨酸钾0.06份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李波，杨伟，张雪，芦菲，刘媛，陈培玉，高会芳，
申请(专利权)人：河南科技学院，
类型：发明
国别省市：河南;41