【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种使颗粒体在液体中均匀稳定散悬的制造方法，尤其是以褐藻酸钠等原料制成的人造果粒在液体饮料中均匀稳定散悬的制造方法。以藻酸盐等原料配制的流质液与钙盐作用形成的藻酸钙颗粒为能均匀散悬于饮料中，一般通过糖来调节颗粒内容物与液体饮料的比重，但在颗粒内容物与饮料渗透压达到平衡时，颗粒比重有所变化，难以长期稳定地散悬于饮料中。在日本公开特许公报昭58-220674上所登的题为《粒状嗜好品的嗜好性饮料》的专利技术，该专利技术所说的颗粒即为藻酸钙颗粒，将该颗粒水洗一段时间后，置于咖啡、可可、红茶等液体嗜好料中，浸渍适当的时间，然后取出放入容器中，即成粒状嗜好品;若将该粒状嗜好品放入适当的常用饮料中，则形成嗜好性饮料。但它同样存在当颗粒与饮料混合时，颗粒内容物与饮料相互置换后颗粒不能长期散悬于饮料中的缺陷，从而降低了其在外观上的食感。本专利技术的任务是克服现有技术中所存在的上述不足，而提供一种颗粒体在液体饮料中长期均匀稳定散悬的制造方法，以达到使饮料具有风味及在外观上食感俱佳的目的。本专利技术所提出的任务，是用以下方法来完成的。颗粒体为以褐藻酸钠或低甲氧基果胶单体等...
【技术保护点】
一种含颗粒饮料的制造方法，将以褐藻酸钠为主要原料配制的流质液滴入氯化钙溶液中，生成藻酸钙颗粒，将制成的颗粒在常温下与饮料混合，制成含颗粒的饮料，其特征在于：在上述颗粒的配方中加入２．３％～７．３％的色拉油，经均匀混合，形成流质液供造粒；在饮料的配方中加入０．０７％～０．１３％的琼脂，经水浸泡，然后用文火炖煮至琼脂完全溶化，在高于琼脂的凝固点以上时，将琼脂加入与琼脂液温度相近的含有枸橼酸与枸橼酸钠缓冲液的饮料中，搅拌混合，两者的混合温度以琼脂在溶液中不折出为准。
【技术特征摘要】
1、一种含颗粒饮料的制造方法，将以褐藻酸钠为主要原料配制的流质液滴入氯化钙溶液中，生成藻酸钙颗粒，将制成的颗粒在常温下与饮料混合，制成含颗粒的饮料，其特征在于：在上述颗粒的配方中加入2.3%～7.3%的色拉油，经均匀混合，形成流质液供造粒；在饮料的配方中加入0.07%～0.13%的琼脂，经水浸泡，然后用文火炖煮至琼脂完全溶化，在高于琼脂的凝固点以上...
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