【技术实现步骤摘要】
201610175997
【技术保护点】
利用十六烷基三甲基溴化铵和十二烷基三甲基溴化铵提高苹果中多酚氧化酶活性的方法，包括多酚氧化酶粗酶液的提取，其特征在于：在十六烷基三甲基溴化铵或十二烷基三甲基溴化铵存在的条件下，以多酚氧化酶为催化剂进行催化反应。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。