复合辛味素及提取工艺制造技术

本发明专利技术复合辛味素及提取工艺是一种营养保健调味品及制取工艺，其主要原料为干姜、砂仁、丁香、汉姜、大蒜、陈皮、茴香、花椒、香油，通过在常温下选料、精选、粉碎、混匀、浸泡、密封、过滤、分装、制取。它具有工艺简单，配方合理、制作方便，色、香、味俱佳，经有关部分检测，有健胃助消化的作用，有较强的杀菌与抗氧化作用，鲜、香、麻、辣兼备，回味幽长，长期服用，可预防感冒，并能防癌、抗癌。（*该技术在2008年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术属营养保健调调味品及制取工艺。市场上各种调味品、营养品较多，各具特色，但属于本专利技术之调味品尚少，通过检索相关文件有JP特开昭57-174068，昭58-162258，昭59-59171，US4377600，但主要为食物油，脂肪酸甘油三酸酯（2～6羟基酸水溶液），葱、贝壳、大蒜、韮菜等植物液，经100℃以上高温等的提取工艺。本专利技术复合辛味素及提取工艺的目的是提供一种用常温方法与普通工艺进行提取的一种营养保健调味品。本专利技术复合辛味素及提取工艺的主要特征在于：1、选料：选取干姜3-5%，砂仁0.5-1.5%，丁香0.5-1.5%，汉姜0.5-1.5%，大蒜4-6%，陈皮1-3%，茴香1-3%，花椒1-3%。（百分浓度汁）2、精选：弃去杂质。3、粉碎：用研磨机粉碎成粉末。4、混匀：把各种中草药粉末混合均匀。5、浸泡，把混匀之料投入香油，在常温10-30℃范围中浸泡。6、密封保存五天至一周。7、过滤，滤去药渣。8、分装：以一定量存放于容器内，贮存、运输、销售。本专利技术的优点在于工艺简单，配方合理，制作方便，色、香、味俱佳。经有关部门检测，有健胃助消化的作用，有较强的杀菌与抗氧-->化作用，鲜、香、麻、辣兼备，回味幽长，长期服用，可预防感冒，并能防癌、抗癌。例：取干姜3.5kg，砂仁0.8kg，丁香1.2kg，汉姜1.3kg，大蒜4.8kg，茴香2.5kg，花椒1.5kg，陈皮1.6kg，洗净烘干，粉碎，研磨，混合均匀后浸泡于100kg的香油中，搅拌混匀后密封一周，过滤，滤液即是。例：改变上述八料重量同上工艺泡于100kg香油中即可。

【技术保护点】
一种复合辛味素及提取工艺，其特征在于工艺流程是经：选料→精选→粉碎→混匀→浸泡→密封→过滤→分装等步骤。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种复合辛味素及提取工艺，其特征在于工艺流程是经：选料→精选→粉碎→混匀→浸泡→密封→过滤→分装等步骤。2、一种复合辛味素及提取工艺：其特征在于以干姜、砂仁，丁香、汉姜、大蒜、陈皮、茴香、花椒为主要原料，以香油作为主要提取剂。3、一种复合辛味素及提取工艺，其特征在于主要用作于营养、保健用的调味品。4、根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：李观胜，
申请(专利权)人：山东省阳信县调味品厂，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]