一种茉莉味葡萄酒制造技术

本发明专利技术公开了一种茉莉米酒，由下述重量份的原料组成：山药2-4份、白芷6-10份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陈皮6-12份、鲜茉莉花10-18份、糯米80-100份、酒曲2-5份。本发明专利技术提供的茉莉米酒，味道清香，具有促进消化，增进食欲之功效，同时本发明专利技术的米酒口感醇正，疗效好，无副作用，长期食用无副作用，适合广大老年人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种葡萄酒，特别涉及一种茉莉味葡萄酒。
技术介绍
在中国，酒的文化是源远流长，酒又分为白酒、葡萄酒、黄酒、米酒等，相对于其他酒种而言，葡萄酒营养丰富全面，制作工艺简单、低度纯甜而深受人们的喜爱，葡萄酒含有 氨基酸、维生素、矿物质等多种人体所需的营养成分，但是葡萄酒的口味比较常规，口味不多，不能满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是为解决上述问题，本专利技术公开了一种茉莉味葡萄酒。为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案:一种茉莉味葡萄酒，由下述重量份的原料组成:茉莉13-15份、葡萄200-300份、白砂糖20-50份、蜂蜜10-15份，其是通过以下步骤制得的: (1)选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中，(2)将葡萄捣碎后，加入白砂糖和酒母，室温保持在15-25°C进行发酵，发酵25-30天； (3)打开玻璃容器盖，每天用搅拌器搅动两次，将浮起的果皮压入泡沫内，放置至到导固体和液体开始分离； (4)第二次发酵的时间为固体与液体分离持续5-7天后出现残渣下沉，果皮上浮，酒液浑浊，在放置一周左右，酒液开始有浑浊变为澄清的时候； (5)本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茉莉味葡萄酒，其特征在于：由下述重量份的原料组成：茉莉13‑15份、葡萄200‑300份、白砂糖20‑50份、蜂蜜10‑15份，其是通过以下步骤制得的：（1）选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中，（2）将葡萄捣碎后，加入白砂糖和酒母，室温保持在15‑25℃进行发酵，发酵25‑30天；（3）打开玻璃容器盖，每天用搅拌器搅动两次，将浮起的果皮压入泡沫内，放置至到导固体和液体开始分离；（4）第二次发酵的时间为固体与液体分离持续5‑7天后出现残渣下沉，果皮上浮，酒液浑浊，在放置一周左右，酒液开始有浑浊变为澄清的时候；（5）将已经澄清的酒液和残渣用过滤网进行过滤，（6）将新鲜茉莉用水提取后加入过滤好的...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何婷，
申请(专利权)人：何婷，
类型：发明
国别省市：江苏;32