一种肠衣之储运保鲜方法技术

本发明专利技术涉及一种肠衣之储运保鲜方法，其主要系于一冰管内容置以一经布质袋体所容装而由食盐及木屑混合的底料，而藉由冰管可供肠衣之穿套，并经塑胶袋外包装，以利用冰管来直接冷藏肠衣，而藉由底料来降低冰管的温度和吸收食盐液，以延缓冰管之溶化时间，及即使冷管完全溶化，亦可藉由食盐降低水温及作杀菌之作用，而达到长时间做肠衣之保鲜者。（*该技术在2010年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种肠衣之储运保鲜方法，尤指一种成本低，且可益增肠衣於储运过程中保鲜度之一种肠衣储运保鲜方法者。按肠衣係为灌製香肠的重要原料之一，而由於肠衣又係为一经济价值极低之物品，因此，为降低其製造成本，传统式肠衣之保鲜，均以醃渍方法来为之，惟以醃渍方法来保鲜，其显然在肠衣使用时需再以水洗等方式来退盐，肠衣方可以用来灌製香肠，且醃渍时间过长，亦会造成肠衣变涩，而直接影响灌製香肠之作业，另为提高香肠灌製之产，有人即将肠衣捲套於一不秀钢管上，以便在灌製香肠时之取用，此方法虽可提高香肠之产量，惟将肠衣捲套於不秀钢管上即无法醃渍而造成储运时肠衣会变质甚至腐坏。本专利技术人即有鑑於此，而以多年从事肠衣之製造经验，经一番精心研究，而专利技术以本案之保方法，以期提供一种可益增肠衣长时间保鲜为目的之肠衣储运保鲜方法者。有关本专利技术为达到专利技术目的所运用之技术手段，兹谨再配合附图以详细说明如下：本专利技术係为一种肠衣之储运保鲜方法，其包含有冰管之製造、底料之製造、冰管与底料之结合等步骤所完成者。冰管之製造（请叁阅第一图），其係於一模具（1）内灌注水液（11）经冷冻，复脱模而製成一圆柱型之冰管（1A）。底料之製造（请叁阅第二图），其係将各为1∶1之食盐（2A）与木屑（2B）经平均混合的底料（2）置入一袋体（2C）内，再经封闭袋口所完成，其中，该木屑（2B）或可由一种具适当吸水之粉粒状物品所擔任;而该-->袋体（2C）则由一布质袋体或具渗水性材料所製成之袋体所擔任。冰管（1A）与底料（2）之结合（请叁阅第三图），其步骤主要係将容装有饣盐（2A）与木屑（2B）之袋体（2C）经插置入於冰管（1A）内。嗣，可利用以上製造完成之冰管（1A）以供肠衣（3）之穿套（请叁阅第四图），复以塑膠袋冷冻真空包装，则藉由冰管（1A）可直接冷藏肠衣（3），並藉由饣盐（2A）与木屑（2B）混合的底料来降低冰管的温度和吸收储存饣盐溶液再慢慢释出，由是，即可延媛冰管（1A）之溶化时间，且即使冰管（1A）完全溶化，其亦可藉由饣盐之降低水温与食盐之具杀菌效果，以达到长时间之保鲜目的者。从以上之所速可知，本专利技术所运用之技术手段确能达到专利技术之预期目的，而提供一种更佳之肠衣储运保鲜方法，且其确为保鲜方法中所未曾有过者，则本专利技术诚已符合专利技术之要件，爰依法提出专利申请並祈赐专利为祷。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肠衣之储运保鲜方法，其首筅＊经冷冻而制一中空状之圆柱形水管；同时以饣盐与木屑混合的底料置入一袋体内，复将装有底料之袋体置入於冰管内，嗣可藉由冰管供肠衣之穿套，并经以塑＊袋外包装，而由冰管可直接冷藏肠衣，并藉由底料来降低冰管的温度和吸收饣盐溶液再慢慢释出，以延媛冰管之溶化时间，与即使当冰管完全溶化，亦可藉由饣盐降低水温及作杀菌之作用，而达到长时间做肠衣之保鲜者。

【技术特征摘要】
1、一种肠衣之储运保鲜方法，其首筅係经冷冻而製一中空状之圆柱形水管；同时以饣盐与木屑混合的底料置八一袋体内，复将装有底料之袋体置八於冰管内，嗣可藉由冰管供肠衣之穿套，並经以塑膠袋外包装，而由冰管可直接冷藏肠衣，並藉由底料来降低冰管的温度和吸收饣盐溶液再慢慢释出，以延媛冰管之溶化时间，与即使当冰管完全溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：褚显明，
申请(专利权)人：褚显明，
类型：发明
国别省市：71[中国|台湾]