【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品保鲜剂及其制备方法,主要是通过加热溶解、混合、过滤等工艺过程,把蜂胶溶解于乙醇溶剂中,制成混合剂。公开号CN1044577A的专利公开了一种果蔬保鲜剂,它是一种由防腐剂、助溶剂、粘结剂及植物激素组成的混合物。其缺点是适用范围较窄,只能适用于蒜苔及苹果、梨、柑桔、西红柿等几种蔬菜和水果的保鲜。日本有人曾经专利技术了一种把蜂胶加入氯化乙烯中制成的包装膜,以达到食品保鲜的目的,但由于这种包装膜在使用时其蜂胶不和食品直接接触,所以保鲜效果不理想。目前,蜂胶的处理多采用冷提法,即直接将蜂胶浸入乙醇,在常温下提取,这种处理方法由于温度低,蜂胶溶解度小,出渣率高,加工过程长,加工七天出渣率为34%,使蜂胶中大量的有效成份留在残渣中,所以这种处理方法不利于保鲜剂性能的提高。本专利技术的目的就在于针对现有技术中的不足之处,提供一种保鲜效果好,保鲜物品品种多,使用方便,无毒,无副作用的保鲜剂及其高效简便的制备方法。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的。采用具有保鲜性能的蜂胶作为主要成份,还有乳化剂蔗糖脂肪酸脂(蔗糖脂SE-13)和溶剂乙醇(浓度75-95%)。上述各组分含量(重量百分比,以下同)为:蜂胶5-12%,蔗糖脂肪酸脂0.5-2%,乙醇86-94.5%(浓度为75-95%)。以上述组分含量的保鲜剂作为母液,必要时配兑低浓度乙醇或水成为乳化液使用,但稀释后蜂胶浓度不得低于3.33‰。乳化液浓度的高低由保鲜食品品种及使用方法而定。所述食品保鲜剂的制备方法主要包括加热提取、混合、过滤等-->工艺过程。首先将蜂胶清理干净后,浸入溶剂乙醇,然后放入带搅 ...
【技术保护点】
一种含有蜂胶成份的食品保鲜剂,其特征在于蜂胶的含量(重量百分比,下同)为5-12%,蔗糖脂肪酸脂的含量为0.5-2%,乙醇(浓度75-95%)的含量为86-94.5%。
【技术特征摘要】
1、一种含有蜂胶成份的食品保鲜剂,其特征在于蜂胶的含量(重量百分比,下同)为5-12%,蔗糖脂肪酸脂的含量为0.5-2%,乙醇(浓度75-95%)的含量为86-94.5%。2、按照权利要求1所述的食品保鲜剂,其特征在于可以把上述保鲜剂做为母液,配兑一定量的低浓度乙醇或水稀释为乳化液使用,但稀释后蜂胶浓度不得低于3.33‰,乳化液浓度的高低由保鲜食品品种及使用方法而定。3、一种食品保鲜剂的制备方法,主要...
【专利技术属性】
技术研发人员:宋心仿,李翠霞,
申请(专利权)人:宋心仿,李翠霞,
类型:发明
国别省市:37[中国|山东]
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