【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，具体的设及。
技术介绍
药膳是W药物和食物为原料，经过烹任加工制成的一种具有食疗作用的膳食。我 国传统医学向来就有"药食同源"之说，药膳在我国有着悠久的历史，早在先秦时代就有了 相当丰富的药膳知识，并出现了从事药膳制作和应用的专职人员。药膳，正是中国饮食文化 的精髓，百草入肴，药借食力，食助药威，两者相辅相成，相得益彰。药膳既保持了药物的疗 效且有食品的色、香、味等特性，又加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与 食物的调配及精细的烹调，可制成美味可口的药膳，达到了良药可口，服食方便的效果。 《皇帝内经》提出："药W桂之，食W随之"，食物疗法是综合疗法一种重要的不可缺 少的内容。古代医家主张在病邪识盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰，在用药治疗的同时，饮 食营养亦须及时与保证，W恢复正气，增强其抗病能力。部分药膳甚至还可W直接用于治疗 疾病，例如桂枝汤就是食疗方是治疗外感风寒，营卫不和的主方;《金匿要略》中的甘麦大要 汤W治妇人脏躁等。 通过不断的发扬光大，药膳的种类多种多样，如适用于平素体质素虚或病后气血 亏虚之人的...
【技术保护点】
一种即食坚果药膳的加工方法，其特征在于其包括以下步骤：（1）备料：药膳主料50份、坚果1‑15份、甘草1‑5份、丁香1‑3份；（2）预处理：去皮/核的坚果与甘草、丁香各自粉碎至10‑40目后混合得混合粉后行超高压处理，条件为：温度室温，压力100‑400MPa，保压时间3‑10分钟，泄压后备用；（3）药膳制备完成后加入超高压处理的混合粉，停止加热，搅拌均匀，得坚果药膳，冷却至室温；（4）坚果药膳装入包装袋，抽真空封口，进行超高压处理，条件为：温度室温，压力100‑400MPa，保压时间3‑10分钟，即得。
【技术特征摘要】
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