【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种模拟人类舌面形态变化制作而成的仿舌压头力学检测装置。
技术介绍
人类咀嚼食物的过程中，口腔内的主要感受体是舌头，舌表面与不同破碎程度的食物接触时的应力分布信息随着舌头的一系列运动而不断变化，这种口腔内部的生物力学信息对获取食物的质地口感尤为重要。目前尚未有应用于口腔内部力学信息检测的仪器，物料的一些力学特性也仅能依靠质构仪等设备完成，但是现有的质构仪器检测探头多为柱形、锥形等简单几何结构，没有实现与舌头相关，而且主要检测物料单点的破碎挤压力，不能体现被咀嚼后的食物碎块进入口腔中与舌表面接触时分布式的力学信息变化，与人类的感官相差较大。因此，模拟人类舌面形态变化研发一种装置用于检测口腔内部的生物力学信息对食品质地的客观、准确、快速评价有着非常重要的意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的存在的不足，提供一种仿舌压头力学检测装置，用以模拟舌面变化检测食物进入口腔后与舌表面接触时分布式的力学信息。为了达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是:一种仿舌压头力学检测装置，其特征是，它包括:底座，在底座上固定有支撑导柱，在支撑导柱上...
【技术保护点】
一种仿舌压头力学检测装置，其特征是，它包括：底座，在底座上固定有支撑导柱，在支撑导柱上设置压力臂，在压力臂的动力头上夹持有能够更换的仿舌头体形态的仿舌压头，在位于仿舌头体形态的仿舌压头正下方的底座上平面上置有行‑列分布式压力传感器，行‑列分布式压力传感器与数据采集手柄电连接，数据采集手柄通过USB口与计算机信号连接。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘晶晶，王伟，刘付龙，唐媛媛，门洪，
申请(专利权)人：东北电力大学，
类型：发明
国别省市：吉林;22
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