【技术实现步骤摘要】
本专利技术的目的是提供一种小体积方便食品的制作方法,用这种方法可以制作出以谷豆类食物为主要原料的用水浸泡后即可食用的颗粒状、短条状、小片状的主食品,这种小体积的方便食品可以满足一些病人、老年人、幼儿对于饮食的特殊需要。本专利技术的特征是把面粉与大豆粉、鸡蛋、奶粉等食物混合的原料,用即食方便面生产设备或螺杆式高温瞬时熟化的自熟式面条、面片的加工设备,将原料加工制成充分熟化的面条或面片,然后用斩切装置或斩切设备或工具,将其斩切成长度与面条横截面直径大体相等的颗粒状,或斩切成长度大于其横截面直径 6~8 倍的短条状;将面片斩切成正方形或菱形等一种或多种形状的小片,然后将其送入干燥室中或干燥设备中进行脱水干燥,称量包装即为成品。同上述特征一样,把大米或大米与玉米、小米、鸡蛋等食物混合的原料,用河粉生产线或螺杆式高温瞬时熟化的自熟式米粉的设备,将原料加工制成充分熟化的条状米粉或片状米粉,用斩切装置或斩切设备或工具,将其斩切和干燥,即可制成颗粒状、短条状、小片状的成品。根据上述专利技术方法的原理,本专利技术还有的特征是,对于已干燥的无需蒸煮即可食用的方便面条、方便米粉和免煮面条、面片、米粉,可以用斩切的方法将其加工成形状规则的颗粒或短条或小片状,也可以用锤击或碾压的方法将其加工成形状为不规则的碎状的小体积食品。-->本专利技术的方法十分便于实施,可以在各种方便面、方便米粉、自熟式免煮面条、面片、米粉的生产设备上的已成型的熟化制品的出料部位,安装斩切装置,对于到达出料部位的熟化的原料直接进行斩切加工;也可以用独立的斩切设备或工具对尚未干燥的熟化制品进行斩切加工。为了 ...
【技术保护点】
小体积方便食品的制作方法,本专利技术特征是把面粉或面粉与大豆粉、鸡蛋等食物混合的原料,用即食方便面生产设备或螺杆式高温瞬时熟化的自熟式面条、面片的加工设备将其制成熟化的面条或面片,或者把大米或大米与大豆等食物混合的原料,用河粉生产设备或螺杆式自熟米粉生产设备将其制作成熟化的条状米粉或片状米粉,然后用斩切装置或斩切设备或工具将其斩切成长度与面条及条状米粉横截面直径大体相等的颗粒状,或者斩切成长度大于其横截面直径6~8倍的短条状,将面片及片状米粉斩切成一种或多种形状的小片状,然后将其送入干燥室或干燥设备中进行脱水干燥,称量包装即为成品,也可以在其中混合入奶粉、肉松、营养素、调味料等原料后再称量包装为成品。
【技术特征摘要】
1、小体积方便食品的制作方法,本发明特征是把面粉或面粉与大豆粉、鸡蛋等食物混合的原料,用即食方便面生产设备或螺杆式高温瞬时熟化的自熟式面条、面片的加工设备将其制成熟化的面条或面片,或者把大米或大米与大豆等食物混合的原料,用河粉生产设备或螺杆式自熟米粉生产设备将其制作成熟化的条状米粉或片状米粉,然后用斩切装置或斩切设备或工具将其斩切成长度与面条及条状米粉横截面直径大体相等的颗粒状,或者斩切成长度大于其横截面直径6~8倍的短条状,将面片及片状米粉斩切成一种或多种形状的小片状,然后将其送入干燥室或干燥设备中进行脱水干燥,称量包装即为成品,也可以在其中混合入奶粉、肉松、营养素、调味料等原料后再称量包装为成品。2、根据权利要求1所述的小体积方便食品的制作方法,其特...
【专利技术属性】
技术研发人员:胡建平,刘建萍,
申请(专利权)人:胡建平,刘建萍,
类型:发明
国别省市:11[中国|北京]
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