【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果汁的制做方法，具体地说是一种天然浓缩酸枣汁的制作方法。酸枣含有丰富的蛋白质、葡萄糖、果糖、果酸以及钙、磷、铁等营养成份，尤其含维生素极多，是山楂的10倍，桔的25倍，苹果的166倍，素有“VC”之王的美称。又因其是野生，没有农药、化肥的污染，同时酸枣还有很高的药用价值，《本草纲目》中详细记载了酸枣具有溢补安神、醒脑益智、开胃健脾、增进食欲、促进新陈代谢、软化脑血管、防衰抗老之功能;传统的果汁一般是将瓜果破碎榨汁，加糖、加水、加色素、香料和防腐剂等制成，目前生产的酸枣汁就是采用上述方法，在100℃下提取的，但只能保质15天，且破坏了原酸枣的鲜香风味，且酸枣汁是浓缩酸枣汁体积的十几倍，对藏贮和运输都很不利。本专利技术的目的是提供一种天然浓缩酸枣汁的制作方法，不加人工合成色素，不添任何糖、香料、防腐剂制成，保鲜期9个月。本专利技术是通过如下方式完成的：将酸枣晾晒，促进酸枣的后熟及糖的转化;晾晒后的酸枣放入浸泡罐中，用清水浸泡，使酸枣表面的附着物及杂质脱落;将浸泡后的酸枣从浸泡罐中捞出后放入振动移动筛，然后用流态清水冲洗，冲洗干净的酸枣经振动移动筛一端的出口进入传送带，通过传送带将酸枣送进带有夹层的提取罐中，再加入清水，然后用蒸气通入提取罐夹层，对提取罐进行加热、浸泡，使酸枣内的可溶性固形物全部浸出，当提取罐内浸出的酸枣汁的糖度达到8度后，用提取泵将提取罐内的酸枣汁送到澄清罐中，-->同时滤出酸枣的核与皮，送入澄清罐中的酸枣汁再经过移动式过滤机滤出酸枣汁中的絮状果肉，使澄清罐中剩下酸枣的浸出物，然后经泵送到储汁罐，再由储汁罐与浓缩罐之间的吸料管...
【技术保护点】
一种天然浓缩酸枣汁的制作方法，其特征是：将成熟度在９８％的酸枣晾晒、浸泡、冲洗，放入提取罐内加入清水，加热至７０度浸泡，浸出酸枣内的可溶性固形物，当提取罐内糖度达到８度时，用提取泵将提取罐内的酸枣汁送到澄清罐中，同时滤出核与皮，橙清罐中的酸枣汁再经过移动式过滤机滤出酸枣汁中的如絮状果肉，使澄清罐中剩下酸枣的浸出物，然后经泵送到储汁罐，再由储汁罐与浓缩罐之间的吸料管使酸枣汁送进带真空负压的浓缩罐中，进行巴氏瞬间杀菌和真空低温浓缩３２小时。
【技术特征摘要】
1、一种天然浓缩酸枣汁的制作方法，其特征是：将成熟度在98%的酸枣晾晒、浸泡、冲洗，放入提取罐内加入清水，加热至70度浸泡，浸出酸枣内的可溶性固形物，当提取罐内糖度达到8度时，用提取泵将提取罐内的酸枣汁送到澄清罐中，同时滤出核与皮，澄清罐中的酸枣汁再经过移动式过滤机滤出酸枣汁中的絮状果肉，使澄清罐中剩下酸枣的浸出物，然后经泵送到储汁罐，再由储汁罐与浓缩罐之间的吸料管使酸枣汁送进带真空负压的浓缩罐中，进行巴氏瞬间杀菌和真空低温浓缩32小时。2、根据权利要求1所述的方法，其特征是酸枣晾晒2或3周。3、根据权利要求1所述的方法，其特征是酸枣放入浸泡罐中后加5倍（重量）的清水。4、根据权利要求1所述的方法，其特征是酸枣在浸泡罐中浸泡15或2...
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