【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】“复合鸡腿”的制作方法属于一种面食品的制作过程，特别是一种营养保健食品的制作方法。与按本专利技术所述制作过程制作出的食品相类似的食品有：中国传统小食品“春卷”和美国小食品“热狗”。二者的制作过程，前者需将和好的面事先用加热的方法摊成薄饼，将馅裹在饼中，直接放到锅中炸制;后者为用发酵的面做成饼，卷裹火腿等熟肉制品在其中，后用一小木棍穿起，放到烤箱中烤制。本专利技术的目的是提供一种方便、营养、保健、老少皆宜食用的小食品“复合鸡腿”的制作方法。本专利技术的制作方法是：将复合面粉加适量水用鸡蛋搅打成稠浆，放置一段时间;猪里脊肉切成沫加鲜姜、蛋清用食油调制;把稠面浆擀成梯形薄片，将拌好的馅卷裹其中同时卷入一小扁木棒成鸡腿状，入温热油锅炸熟出锅，完成制作过程。-->按本专利技术所述制作过程生产的“复合鸡腿”，具有清爽宜口、外焦里嫩、食用方便、干净卫生等特点，特别是用此法做的“复合鸡腿”，经测试证明，不含胆固醇、不含糖，对糖尿病及动脉硬化患者有明显的食疗作用。本专利技术所述的制作方法，一个典型的实施过程是：用标准粉100克、富强粉50克、玉米面50克、水350克，加鸡蛋搅打至起沫，放置15-20分钟;250克猪里脊肉放鲜姜50克、盐适量、味精少许、用4个鸡蛋清搅拌匀均，再用小磨香油调制，卷裹在做成梯形状的薄面片中，用小木棒穿起;豆油烧至七成熟，把做好的鸡腿下锅炸成金黄色，出锅即可。
【技术保护点】
一种营养食品“复合鸡腿”的制作方法，其特征是用复合面粉加适量水，用鸡蛋搅打成稠浆，放置一段时间；猪里脊肉切成沫加鲜姜、蛋清用食油调制；把稠面浆擀成梯形薄片，将拌好的馅卷在其中同时卷入一小扁木棒裹成鸡腿状，入温热油锅炸熟。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种营养食品“复合鸡腿”的制作方法，其特征是用复合面粉加适量水，用鸡蛋搅打成稠浆，放置一段时间；猪里脊肉切成沫加鲜姜、蛋清用食油调制；把稠面浆擀成梯形薄片，将拌好的馅卷在其中同时卷入一小扁木棒裹成...
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