人群分组营养强化食品制造方法技术

一种人群分组系列营养强化食品的制造方法，其特征是这种强化食品营养素的加入量是根据不同人群组所需的营养素的种类和数量制定营养平衡配比方案，缺几种补几种，定量补加，定量补加的营养素是大豆蛋白质，天然有机高效钙、有机铁、有机锌等。在加工过程中，添加适量的抗氧化剂、促吸收剂，采用天然防腐剂，根据制定的配比方案，进入配料室，成品制造诸工序，最后灭菌包装。该强化食品是一种提高人体免疫力防病治病，改善人们营养平衡的强化食品。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种人类食用的固体或液体的营养强化食品的制造方法，特别适用于按照不同地理区域的不同人群组制造固体或液体的营养强化食品如面包、饼干、方便面、饮料、口服液等。本专利技术以前，市场上提供的各种上营养强化食品如：加钙饼干、葡萄糖酸锌滋补液，碘盐及娃哈哈，这些含钙、铁、锌、碘等类形的营养强化食品，虽然有补充人体缺少某种营养素的作用，但也有不足之处，一是有的营养强化食品营养补充单一，二是定量性补充较差，三是营养成份及含量固定不变，四是没有一种针对不同地理区域各人群组缺什么营养素补什么营养素，缺多少量补多少量的人群分组系列营养强化食品。由于受不同地理区域、土壤、生活饮用水、人均年食物消费，饮食文化，经济状况等因素的影响，不同地理区域不同人群组营养素日摄入量，存在较大动态差异，因此上述各营养强化食品及同类营养强化食品，达不到不同地理区域不同人群组的营养平衡和防病治病的目的，所以人们希望有一种能适合于本地区不同人群的系列营养强化食品。本专利技术的目的在于：克服上述各类营养强化食品的不足之处，通过对不同地理区域的环境（包括生活饮用水、土壤、空气）经济状况，饮食文化、人群膳食结构等，结合地方本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以不同年龄、性别、职业、特殊生理期、临床亚临床和不同地理区域的地方病进行人群分组制造营养强化食品的方法，其特征是根据制定的营养强化平衡配比方案，制成营养强化食品原料，再进行熟制加工，营养强化食品配比为∶以重量计，营养素是脱脂脱腥灭酶大豆精粉（以大豆蛋白质计）４．０－１０％，天然有机高效钙（以Ｃａ计）０．４－２．０％，有机铁（以Ｆｅ↑［＋２］计）０．００５－０．１８％，有机锌（以Ｚｎ计）０．００６５－０．０３０％，维生素Ｂ↓［１］０．００２－０．０６０％，维生素Ｂ↓［２］０．００２－０．０３０％，维生素Ｂ↓［６］０．００２－０．０６０％，维生素Ｃ０．０２－０．３％，其它营养素０．００５－２．...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种以不同年龄、性别、职业、特殊生理期、临床亚临床和不同地理区域的地方病进行人群分组制造营养强化食品的方法，其特征是根据制定的营养强化平衡配比方案，制成营养强化食品原料，再进行熟制加工，营养强化食品配比为：以重量计，营养素是脱脂脱腥灭酶大豆精粉(以大豆蛋白质计)4.0-10%，天然有机高效钙(以Ca计)0.4-2.0%，有机铁(以Fe+2计)0.005-0.18%，有机锌(以Zn计)0.0065-0.030%，维生素B10.002-0.060%，维生素B20.002-0.030%，维生素B60.002-0.060%，维生素C0.02-0.3%，其它营养素0.005-2.0%，面粉辅料86-94%，其具体的营养强化制造工艺是将水、糖、蜂蜜、甜菊糖、食菌、植物油、香料与水加抗氧剂加促吸收剂加营养素进行混合配制，加入添加剂进行搅拌，再加入大豆蛋白粉和面粉进行第二次搅拌，搅拌5-10分钟，在30-38℃加水和酵母进行揉制，脱水，粉碎制成营养强化食品原料，或者直接进入熟化制造加工工序，制成面包、饼干、方便面等营养强化食品。2、一种以不同年龄、性别、职业、特殊生理期，临床亚临床和不同地理区域的地方病进行人群分组制造营养强化食品的方法，其特征是根据不同人群组制定的营养强化平衡配比方案制成的液体营养强化食品，可以是饮料、口服液和用水稀释后的饮料或口服...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨国树，胡振敏，
申请(专利权)人：杨国树，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]