蔬菜、水果饮料制造方法及专用设备技术

一种蔬菜、水果饮料的制造方法及专用设备，其特征在于它选料为蔬菜、水果、尤其为绿叶蔬菜，且其制造工艺中采用了蒜、茶汁浸泡处理及磁化，矿化及元素补充处理，其效果使饮品中各种有益人体的营养素、维生素、矿物质等含量增加，活性增强，使饮用者达到提高机体代谢功能及免疫功能，增强体质的目的。本发明专利技术整个方法工艺简单，专用设备易于制造，成本低廉，便于推广。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于一种天然饮料的制造方法及专用设备，特别是一种蔬菜、水果饮料的制造方法及专用设备。目前，世界先进的饮料食品趋向，已不是单纯追求营养、风味的第一、二代食品的时代，而是在健康意识与天然化倾向的热潮中向最新的第三代保健性食品进军-这就是绿色食品工程。所谓绿色食品工程，就是从原料、生态环境到生产制取工艺全无公害，且包装、一切生产指标均符合严格的工程标准，使人食用后有促使身体健康之效用，已有的如“三无饮料（即无蔗糖、无香精、无色素及任何化学物质）的制造方法”（CN1044389A）即属于此列，如何将全天然饮料的配制向更科学更富有保健性的方向发展，尤其是如何使绿色蔬菜中的营养成分进入到饮料系列中去以弥补人们尤其是老人、儿童对大量蔬菜等营养的需要，这将是饮料市场的开发前景。本专利技术的目的在于提供一种以绿色蔬菜等为主料且口感香甜口味丰富的同时经过矿化、磁化处理的蔬、果饮料制造方法及其专用设备，该饮料的制造方法，使全天然饮料提高到一个新的品位，使绿色蔬菜突破佐餐的地位而进入到饮料的领域。本专利技术的详细技术方案：一种蔬菜、水果饮料的制造方法，它的全部生产流程是由如下24道工艺所组成：1、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蔬菜、水果饮料的制造方法，它包括进料、分选、水果去皮、蔬菜清洗、香料浸泡、水果破碎、漂烫、过滤香型液、压榨、胶体磨处理、汁液过滤、饮品合成配制、半成品检验、均质、脱气、冷却降温、氮气化、饮品灌装、封盖、杀菌、贴标、成品检验、入库的工艺过程，其特征在于所说的进料工艺选用上等蔬菜、水果，尤其可选各种绿叶蔬菜；所说的蔬菜清洗工艺在将蔬菜清洗过后，加用蒜、茶汁浸泡过程，且要求不同蔬菜分别容器进行；所说的汁液过滤工艺后增加将汁液进行磁化，矿化及元素补充处理工艺，该工艺在专用设备中进行，其形式为流动循环以完成对汁液的磁化、矿化及元素补充处理；所说的饮品的合成配制工艺即将已细化的菜、果泥、磁化、矿化及元...

【技术特征摘要】
1、一种蔬菜、水果饮料的制造方法，它包括进料、分选、水果去皮、蔬菜清洗、香料浸泡、水果破碎、漂烫、过滤香型液、压榨、胶体磨处理、汁液过滤、饮品合成配制、半成品检验、均质、脱气、冷却降温、氮气化、饮品灌装、封盖、杀菌、贴标、成品检验、入库的工艺过程，其特征在于所说的进料工艺选用上等蔬菜、水果，尤其可选各种绿叶蔬菜；所说的蔬菜清洗工艺在将蔬菜清洗过后，加用蒜、茶汁浸泡过程，且要求不同蔬菜分别容器进行；所说的汁液过滤工艺后增加将汁液进行磁化，矿化及元素补充处理工艺，该工艺在专用设备中进行，其形式为流动循环以完成对汁液的磁化、矿化及元素补充处理；所说的饮品的合成配制工艺即将已细化的菜、果泥，磁化、矿化及元素补充处理过的菜果汁液及已配好的香型液进行搅拌配制，其比例为香型液占6-10%、菜果汁占50-70%、菜、果泥占20-40%、黄源胶4-8‰。2、由权利要求1所说的蔬菜、水果饮料的制造方法，其特征在于所说的蔬菜清洗工艺中所加的蒜、茶汁浸泡过程可取蒜汁比例为20-30%，茶汁比例为25-45%且加15-55%的清水稀释后浸泡蔬菜，时间可取1-24小时。3、由...

【专利技术属性】
技术研发人员：张铁柱，张玉华，纪天辉，薛玉芳，
申请(专利权)人：张铁柱，张玉华，纪天辉，薛玉芳，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]