一种果味双皮奶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种果味双皮奶及其制备方法，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成：奶油60-100份、木糖醇5-7份、酸奶10-12份、蔗糖5-7份、桃子8-10份、果胶1-3份、芒果5-7份、红豆8-10份、杨桃3-5份、水200-400份；本发明专利技术的双皮奶，改变了传统双皮奶的制备方法，添加了桃子、芒果、红豆等原料，不是传统的白色，颜色鲜艳，果味十足，更受到女性和小朋友的喜爱。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食物加工
，具体涉及。
技术介绍
随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅是以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味倶全的食物。双皮奶是广东省汉族特色小吃，由纯牛奶和鸡蛋加热制成，固体状如布丁一般，味道更为香浓，入口甜滑。现有的双皮奶一般是由双皮奶与红豆、杨桃等水果简单混合制作而成，口感单一，味道欠佳，无法满足人们对美味的追求，本产品口味多样化，口感独特，满足人们对美食的要求，制作方法简单，成本低，有利于提高经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案:—种果味双皮奶，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成:奶油60-100份、木糖醇5-7份、酸奶10-12份、蔗糖5-7份、桃子8-10份、果胶1-3份、芒果5-7份、红豆8-10份、杨桃3-5份、水200-400份。进一步，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成:奶油60份、木糖醇5份、酸奶10份、蔗糖5份、桃子8份、果胶I份、芒果5份、红豆8份、杨桃3份、水200份。进一步，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成:奶油80份、木糖醇6份、酸奶11份、蔗糖6份、桃子9份、果胶2份、芒果6份、红豆9份、杨桃4份、水300份。进一步，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成:奶油100份、木糖醇7份、酸奶12份、蔗糖7份、桃子10份、果胶3份、芒果7份、红豆10份、杨桃5份、水400份。本专利技术的有益效果是:本专利技术的双皮奶，改变了传统双皮奶的制备方法，添加了桃子、芒果、红豆等原料，不是传统的白色，颜色鲜艳，果味十足，更受到女性和小朋友的喜爱。【具体实施方式】下面将结合实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一—种果味双皮奶，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成:奶油60-100份、木糖醇5-7份、酸奶10-12份、蔗糖5-7份、桃子8-10份、果胶丨-3份、芒果5-7份、红豆8-10份、杨桃3-5份、水200-400份。实施例二—种果味双皮奶，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成:奶油60份、木糖醇5份、酸奶10份、蔗糖5份、桃子8份、果胶I份、芒果5份、红豆8份、杨桃3份、水200份。实施例三—种果味双皮奶，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成:奶油80份、木糖醇6份、酸奶11份、蔗糖6份、桃子9份、果胶2份、芒果6份、红豆9份、杨桃4份、水300份。实施例四—种果味双皮奶，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成:奶油100份、木糖醇7份、酸奶12份、蔗糖7份、桃子10份、果胶3份、芒果7份、红豆10份、杨桃5份、水400份。此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。【主权项】1.一种果味双皮奶，其特征在于，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成: 奶油60-100份、木糖醇5-7份、酸奶10-12份、蔗糖5-7份、桃子8-10份、果胶1-3份、芒果5-7份、红豆8-10份、杨桃3-5份、水200-400份。2.根据权利要求1所述的一种果味双皮奶，其特征在于，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成: 奶油60份、木糖醇5份、酸奶10份、蔗糖5份、桃子8份、果胶I份、芒果5份、红豆8份、杨桃3份、水200份。3.根据权利要求1所述的一种果味双皮奶，其特征在于，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成: 奶油80份、木糖醇6份、酸奶11份、蔗糖6份、桃子9份、果胶2份、芒果6份、红豆9份、杨桃4份、水300份。4.根据权利要求1所述的一种果味双皮奶，其特征在于，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成: 奶油100份、木糖醇7份、酸奶12份、蔗糖7份、桃子10份、果胶3份、芒果7份、红豆10份、杨桃5份、水400份。5.—种根据权利要求1-4任意一项所述的果味双皮奶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将红豆与水放入锅中蒸煮，得到红豆汤； (2)将桃子、芒果去皮去核后与杨桃、步骤(I)所得红豆汤一起送入榨汁机进行榨汁，得混合果汁； (3)将奶油、酸奶、果胶、蔗糖、木糖醇加入到步骤(2)所得的混合果汁中，搅拌均匀，得混合物料； (4)将步骤(3)所得混合物料A在80-90°C煮制20-30min后进行灌装，冷却，静置，凝固后即得所述的果味双皮奶。【专利摘要】本专利技术公开了，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成：奶油60-100份、木糖醇5-7份、酸奶10-12份、蔗糖5-7份、桃子8-10份、果胶1-3份、芒果5-7份、红豆8-10份、杨桃3-5份、水200-400份；本专利技术的双皮奶，改变了传统双皮奶的制备方法，添加了桃子、芒果、红豆等原料，不是传统的白色，颜色鲜艳，果味十足，更受到女性和小朋友的喜爱。【IPC分类】A23C9/156, A23C13/14【公开号】CN105558051【申请号】CN201510940116【专利技术人】张勇健 【申请人】青岛畅隆电力设备有限公司【公开日】2016年5月11日【申请日】2015年12月16日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果味双皮奶，其特征在于，所述果味双皮奶由下列重量份的原料组成：奶油60‑100份、木糖醇5‑7份、酸奶10‑12份、蔗糖5‑7份、桃子8‑10份、果胶1‑3份、芒果5‑7份、红豆8‑10份、杨桃3‑5份、水200‑400份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张勇健，
申请(专利权)人：青岛畅隆电力设备有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37