本发明专利技术提出一种配制富锗固体速溶饮料的方法，属于食品加工技术领域，其特征在于以有机锗为主料，按有机锗占０．１３５－０．１６５％、大枣水溶物１６．２－１９．８％、甘草水溶物１３．５－１６．５％、蔗糖粉５８．５－７１．５％、余量为淀粉的比例，经提取、计量、混合、制粒、化验、分装制成。该方法原料易得、工艺成熟、适合工业化生产，所制饮料营养丰富，且有增加体内氧的供给、增强机体免疫功能、防癌升白、健身美容、延缓衰老、防病抗病作用，宜于男女老幼健身强体饮用。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种含有机锗的固体营养保健饮料的配制方法，属于饮料加工
现有的固体营养保健饮料，以中国专利申请92100473.7号“金丝回春精的制备方法”、88108731.9号“金丝枣茶及加工工艺”、88101015.4号“一种保健饮料的制造方法”为例，均系主要采用大枣等做基本原料，有的再加配有多种保健强体的食药两用植物配制而成;90105369.4号专利申请“系列保健饮料配方及制作工艺”则以中草药枸杞子、五味子、麦冬等为原料配制而成。但到目前为止，以有机锗为主料，以食药两用植物配制固体营养保健饮料的技术一直未见记载。90106554号专利技术专利申请“敌癌抗衰长寿保健茶制造方法”中，公开了在各种名茶、花茶、药用茶中加入微量元素硒、有机锗而制成各种用途的抗衰长寿保健茶的方法，但此法也仅限于制茶中，尚未涉及营养保健饮料的配制。有机锗的营养保健作用，日益引起了人们的重视。它有极强的氧化脱氢能力，从而有效地增强了人体内氧的供给，有机锗中的氧与代谢废物中的氢相结合，以汗、尿方式排出体外，血管壁上的一些多余蛋白质和有害物质也会被带走，故有“净道夫”的美名，被誉为“21世纪救世锗”，“震惊世界医药界的新星”，有机锗的最大特点是能诱生干扰素，活化T、B细胞，增强机体免疫功能及防病抗病能力、防癌升白、健身美容、延缓衰老。-->本专利技术的目的是提供一种富含有机锗的固体速溶饮料的配方和生产工艺，以提高固体饮料的保健营养价值。本专利技术采用在食药两用植物内加进有机锗的方法来实现上述目的，具体方法是选用有机锗作为主料，选用大枣、甘草以及蔗糖粉、淀粉作为辅料，各原料的配比以重量计为：有机锗 0.135～0.165%;大枣水溶物 16.2～19.8%;甘草水溶物 13.5～16.5%;蔗糖粉 58.5～71.5%;淀粉 适量选用大枣、甘草等做辅料，是因为大枣素有“活Vc糖丸”的美称，营养极其丰富;“药中国老-甘草”为调和解毒圣草，甘草、大枣配伍称甘枣茶，又称代参茶。有机锗与大枣、甘草配合，具有清热解毒、扶正怯邪、固本培元、防癌升白、美容增白、延缓衰老等综合营养保健功能。为了按照上述配比生产出富锗固体速溶饮料，本专利技术采用的主要生产工艺包括：提取、计量、混合、制粒、化验、分装。具体操作步骤是：1、提取：将大枣、甘草挑选、洗净后，提取大枣、甘草的水溶物。提取的方法可以是按常规方法将大枣、甘草分别制成大枣浸膏粉、甘草浸膏粉，也可以分别制成大枣流浸膏和甘草流浸膏，还可以制成大枣和甘草的浓缩液。浓缩液的制法是：按大枣、甘草∶水＝1∶2（重量比）的比例，即甘草、大枣按配比加入二倍于甘草、大枣总重量的水熬煮，倒出大枣、甘草液后再加入二倍于甘草、大枣总-->重量的水熬煮，共反复三次，将三次所得甘草、大枣液合并滤液，再浓缩，即得大枣、甘草浓缩液。2、计量：将所有原料按配比分别秤重，准确计量。3、混合：将有机锗，大枣、甘草浸膏粉、流浸膏或浓缩液，蔗糖粉置混合机中混合均匀。4、制粒：将淀粉加水制成7.5%淀粉浆，将淀粉浆加进已经混合均匀的原料中继续混合制成软材，用12～16目筛网制粒，置干燥箱内烘干、灭菌，再用10～14目筛网过筛整粒。5、化验、分装：经化验合格后进行分装，全检合格后包装出厂。上述整个工艺过程均需在洁净状态下进行。下面是本专利技术的生产实例。本实施例的配比以重量计为：有机锗 0.15% 大枣水溶物 18%甘草水溶物 15% 蔗粉粉 65%淀粉 1.85%制法是：大枣、甘草按常规方法分别制成大枣浸膏粉和甘草浸膏粉后，将所有原料按配比分别秤重计量，再将有机锗、大枣浸膏粉、甘草浸膏粉、蔗糖粉置混合物机中充分混合均匀，再加入7.5%淀粉浆继续混合均匀制成软材，用12目尼龙筛网制粒，置干燥箱内于50～60℃烘干、灭菌，再用10目尼龙筛网过筛整粒，经化验合格后以颗粒分装机分装，全检合格后包装出厂。用此法生产的富锗固体速溶饮料成品外观呈棕色或浅棕色的小颗粒状，均匀分散、无结块，温水冲化后呈半透明状，具有甘草和大枣的香甜滋味，无异味。经检验，符合下述理化指标和卫生指标。-->理化指标：项 目指 标有机锗Ge-132 mg/kg(β-羧乙基锗半倍氧化物）1350～1650总糖（按还原糖计） ％70～80水分 ％≤3卫生指标：项 目指 标砷（以As计） mg/Kg≤0.5铅（以Pb计） mg/kg≤0.5铜（以Cu计） mg/kg≤5菌落总数 个/g≤1000大肠菌群 个／100g≤30致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌）不得检出-->饮料稳定性试验结果：产品经一年留样观察，含量仍符合规定，色泽未见明显变化，也无明显结块现象。本专利技术的优点在于：配制工艺成熟，生产周期短，费用低、效率高，适合工业化生产;饮料配方合理，原料来源广泛易得，不含防腐剂、色素、香精及人工合成的其它添加剂;制得的饮料也称为“富锗（益寿）速溶茶”，能速溶，不仅营养丰富，而且具有增加人体内氧的供给，增强机体免疫功能及延缓衰老、防癌升白、防病健身作用，适宜男女老幼营养保健饮用。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种富锗固体速溶饮料的配制方法，由蔗糖粉、大枣、甘草、淀粉组成，其特征在于原料中加入有机锗，各原料的配比以重量计为：有机锗０．１３５～０．１６５％、大枣１６．２～１９．８％、甘草１３．５～１６．５％、蔗糖粉５８．５～７１．５％、淀粉余量；生产工艺为：提取、计量、混合、制粒、化验、分装。
【技术特征摘要】
1、一种富锗固体速溶饮料的配制方法，由蔗糖粉、大枣、甘草、淀粉组成，其特征在于原料中加入有机锗，各原料的配比以重量计为：有机锗0.135～0.165%、大枣16.2～19.8%、甘草13.5～16.5%、蔗糖粉58.5～71....
【专利技术属性】
技术研发人员：胡步超，王以忠，樊志顺，
申请(专利权)人：西安康华制药厂，王以忠，胡步超，樊志顺，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]
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