【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种百合杏仁保健饮料及其生产方法。随着人们对纯天然饮料的重视,具有保健药效作用的植物蛋白类饮料更是倍受人们青睐。百合和杏仁均含丰富的植物蛋白,且具保健药效作用;百合的主要产地是甘肃,甘肃百合具有味极甜美、纤维很少、且毫无苦味等特性,含有丰富的蛋白质、糖、果胶、淀粉、脂肪、铁、磷及多种维生素、氨基酸,且还是一种理想药用产品,其宄性微寒,味甘,具有清肺润燥、滋阴清热、利尿清积、宁心安神、理肺健胃、促进血液循环等保健药效作用,但其食用时无明显滋味,且营养成分未得以充分利用。产地北方的杏仁,风味突出、略带苦味、香味浓郁,其性味辛、苦、甘、温,有小毒,不可生食。由此可见,百合和杏仁是制备天然植物蛋白类饮料的理想自然资源。但多年以来,百合和杏仁只作食用或药用,使这两种自然资源未得以充分利用。因而,如何充分利用百合和杏仁的特性制成风味独特且有保健药效作用的保健饮料,现今尚未类似研究。本专利技术的目的是为了提供一种具保健药效作用、口感滑爽、香甜浓郁、工艺简单、饮料无分层及油水分离现象的百合杏仁保健饮料及其生产方法。本专利技术的目的可通过如下措施来实现:一种百合杏仁保健饮料,其配方重量百分组份为:百合粉 2-6% 杏仁 2-5% 乳化剂 0.3-0.7% 悬浮剂 0.2-0.7% 维生素C 0.2-0.8% 蔗糖 4-10% 山梨酸钾 0.01-0.1% 水75-92 ...
【技术保护点】
一种百合杏仁保健饮料,其特征是其配方重量百分组份为:百合粉 2-6% 杏仁 2-5% 乳化剂 0. 3-0. 7%悬浮剂 0. 2-0. 7% 维生素C 0. 2-0. 8% 蔗糖 4-10%山梨酸钾 0. 01-0. 1% 水 75-92%。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种百合杏仁保健饮料,其特征是其配方重量百分组份为:百合粉 2-6% 杏仁 2-5% 乳化剂 0.3-0.7%悬浮剂 0.2-0.7% 维生素C 0.2-0.8% 蔗糖 4-10%山梨酸钾 0.01-0.1% 水 75-92%。2、如权利要求1所述的百合杏仁保健饮料,其特征是配方中乳化剂可为L-奶稳定剂、单甘酯或蔗糖脂肪酸酯;悬浮剂可为果粒悬浮剂、羰甲基纤维素或琼脂。...
【专利技术属性】
技术研发人员:李玉红,李国平,杨延涛,刘梅花,
申请(专利权)人:兰州市副食品厂,
类型:发明
国别省市:62[中国|甘肃]
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