高效节能烹饪器具及其支架制造技术

本发明专利技术是一种高效节能烹饪器具及其支架。包括有内锅、集热盘，圆筒，其中内锅包括有内锅底、内锅壁、内锅盖，内锅壁与内锅底相连接，内锅盖装设在内锅壁的上方开口处，集热盘装设在内锅底的下方，集热盘的上表面与内锅底之间形成空隙A，集热盘的外边沿连接圆筒，圆筒的内壁面与内锅壁的外壁面之间形成环状空隙B，环状空隙B内装设有连接圆筒的内壁面与内锅壁的外壁面的连接件，集热盘上设有开孔，开孔的位置和尺寸与加热装置H的位置和尺寸相适应。本发明专利技术热效率高,加热速度快,加热均匀，保温性能好，且防风稳焰,污染物排放量低,有利于使用者身体健康,溢锅易于处理,安放稳固、方便，锅体美观、不易破损。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是一种高效节能烹饪器具及其支架，属于高效节能烹饪器具及其支架的创新技术。
技术介绍
人们每天必须做的事情之一是使用烹饪器具来烹煮食物。常用的锅具有饭锅、煮锅、炒锅、汤锅等，灶具有燃气灶、燃煤灶、柴灶等。厨房设备相关技术规范要求烹饪器具的热效率达到55%以上，但实际使用的烹饪器具的热效率常低于40%。(参见:GB16410-2007《家用燃气灶具》;CJ/T28-2003((中餐燃气炒菜灶》；同济大学等编著，《燃气燃烧与应用》，中国建筑工业出版社，2011，p.231-244;金志刚著，《燃气应用理论与实践》，中国建筑工业出版社，2011，ρ.437-438)。针对烹饪器具热效率较低的问题，人们已经提出了许多种改进型烹饪器具如翅片节能锅、夹层节能锅等。以下为这些已有技术的概述和分析说明。(一)翅片节能锅 (1)翅片节能锅的基本技术思想 目前普通家庭烹调食物是将盛有食物的锅具架在燃气灶上方，用燃气燃烧产生的火焰来加热锅具内的食物。但锅底受热面积较小，热烟气与锅底的接触时间很短，造成相当大部分的烟气热量没有传递给需要加热的食物，而是被厨房油烟机抽走，排放到周围环境而浪费掉了。有鉴于此，翅片节能锅的基本技术思想就是:在锅底(有时也包括锅侧壁)上增设传热翅片，加大传热面积，从而提高传热量和热效率。(2)翅片节能锅的已有技术日本特开JPS54106365 “Device for efficiently heating kettle”、JPS57180922“Energy saving kettle” JPS6137219 “Energy saving kettle”、美国专利US5411014“Rapid heating cookware”、US2010206884“Gas burner boiling pot”、PCT国际公布W02010110813 “Methods of making energy efficient cookware”、W02010042453“Energy efficient griddle plate”以及下列的中国专利是翅片节能锅技术的一些例子:85201777 “节能锅”、86200108“节能锅”、95246092“集热柱式节能锅具”、01247466“吸热式节能锅具”、200410046875“一种旋气节能锅”、200610035843“一种节能锅及其加工方法”、200620002132“具有立体聚热装置的容器”、200620022296“节能管眼加热容器”、200620111501“凹弧组合式吸热快速节能锅具”、200620111945“斜槽式吸热片快速节能锅具”、200720188279“兼容性吸热式节能锅具”、201020541799“新型锅”、201120158329“一种节能锅具”、201210307010“一种锅底带有翅片的节能锅及制作方法”、201210328197“一种节能炊具结构”、201210364325“集热片节能锅及其生产工艺方法”、201220728493“一种聚能锁热锅具”、201410308729“一种炒菜节能锅”、201420419799 “锅具”。(3)翅片节能锅所存在的问题 (a)装设在锅底的传热翅片会影响燃烧火焰结构的完整性，引起局部不完全燃烧，导致污染物浓度增高。(b)翅片节能锅的锅底有许多的传热翅片，不容易在锅支架上安放稳当，尤其是当使用者进行放入、取出或者搅拌食物等操作时，锅体有时滑动、倾斜。(c)有些翅片节能锅形状较为复杂，难以清洗和去除锅底和传热翅片上的积碳和污垢。(d)传热翅片要求有良好的耐热性能和机械性能，一定程度上增加了锅具的制造成本。(e)与普通的锅具相比较，翅片节能锅一般只能提高热效率约10至20%。(二)夹层节能锅 (1)夹层节能锅的基本技术思想 人们常用的煮锅、汤锅等都是圆柱形容器，其下端封闭处为锅底，上端开口处有锅盖。将这些锅具架在灶具上方来加热时，锅底为受热面，锅侧壁不一定是受热面。厨房内通常要求空气流通条件良好以减少燃烧污染物如一氧化碳对人体的危害。热烟气离开锅底后会与周围的冷空气相互混合，锅侧壁更多的是与周围流动的冷空气相接触，而不是与热烟气相接触。换句话说，普通锅具在锅底受热的同时，又不断地通过锅侧壁(以及锅盖)向外散失热量，这是其热效率不高的原因之一。夹层节能锅的基本技术思想就是:在锅侧壁外增设夹层，热烟气离开锅底后流入此夹层，使得锅侧壁能够与热烟气充分地接触，这样锅侧壁就成为了受热面，从而提高传热量和热效率。(2)夹层节能锅的形式 夹层节能锅可以分为三种:双口、单口和无口夹层锅。双口夹层锅的夹层在靠近锅底和锅盖处都有开口，热烟气通过靠近锅底的开口流入夹层，然后从靠近锅盖的开口流出夹层。单口夹层锅只在靠近锅底处有开口，热烟气通过该开口的一部分流入夹层，然后通过该开口的另一部分流出夹层。无口夹层锅有全封闭的夹层，夹层内部封装有气态或液态的导热介质，锅底受热时这些导热介质可以将热量传递给锅侧壁，使锅侧壁成为受热面。(3)双口夹层锅的已有技术英国专利GB187494 “Improvements in kettles”、法国专利FR1227147 “Casserole”、FR2331988 “Perfect1nnements aux casseroles ou recipient analogues，，、意大利专利 IT19840022251 “Vessel for cooking food”、美国专利 US5564589“Pot or pan，，、德国专利DE102012024448 “Energy-saving jacket used for gas cooker”、DE202004005699“Double walled cooking pot，，、日本特开 JPS62102713 “Energy saving cookingkettle，，、JP2011078715“Energy-saving pan with heat-transfer fin，，、PCT国际公布W02010037323“罩外套的尖底锅”、W02012087041 “Oven cooker”、W02012115598 “Thevessel with a sealed air way”、TO2013166636 “一种节能锅具”、以及下列的中国专利是双口夹层锅的一些例子:88220907 “省时节能饭锅”、91214307“一种新型的节能锅套”、95237490 “带围裙的炒锅”、96208505 “导流罩节气锅”、982 30 165 “节能双层锅”、200310108316“煤气灶快速烧水节能壶”、200420087337“一种特别高效节能的壶/锅/煲”、200820203639“一种用火加热的厨具”、200910101266“高效能加热容器”、200910180328“罩外套的平底锅”、201 1 101 19683 “套外壳的平底锅”、20 12 104780 17 “节能炒锅”、201310053913“带烟道锅”、2014100639956“套外壳的尖底锅”、20142057461本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高效节能烹饪器具，其特征在于，包括有内锅、集热盘，圆筒，其中内锅包括有内锅底、内锅壁、内锅盖，内锅壁与内锅底相连接，内锅盖装设在内锅壁的上方开口处，集热盘装设在内锅底的下方，集热盘的上表面与内锅底之间形成空隙A，集热盘的外边沿连接圆筒，圆筒的内壁面与内锅壁的外壁面之间形成环状空隙B，环状空隙B内装设有连接圆筒的内壁面与内锅壁的外壁面的连接件，集热盘上设有开孔，开孔的位置和尺寸与加热装置H的位置和尺寸相适应。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄海涛，
申请(专利权)人：广东工业大学，
类型：发明
国别省市：广东;44