【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种保健玫瑰花豆腐干。
技术介绍
目前，各种食用豆腐干制品很多，大多数是将豆腐干加酱油后再进行加工制作。这样一来将会使豆腐干加重色和盐，味道很重，不符合部分人的口味。市场上常见的豆腐干又让人们吃腻了，人们迫切希望能有一种色香味俱全的豆腐干产品。既能有好吃的味道，又能起到保健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于:提供一种用整个豆腐干进行制作的食用豆腐干制品，不破坏其形状和成分，以最大限度的保持豆腐干的固有风味。本专利技术是这样实现的:它是用下列重量份的原料配制而成:豆腐干400-800、玫瑰花120-450、食盐6-11、桂花粉10-20、莲子粉5-222、肉桂粉6_18、丹参粉21-59、苯甲酸钠0.1-0.6、生姜粉 28-58、冰糖 8-32、味精 3-26 0其制作方法如下: 1、把豆腐干洗干净后，对角切开；2、把玫瑰花、桂花粉、莲子粉、肉桂粉、丹参粉、生姜粉全放进锅里，并加入适量清水； 3、加入切好的豆腐干，点火； 4、大火烧30分钟后转为小火收汤汁，然后再倒入苯甲酸钠、味精和食盐；等汤汁收进后可以起锅了，即得本专利技术一种保健玫瑰花豆腐干。本专利技术与现有技术相比，具有工艺简单，制作成本低，并保持了豆腐干的原有风味，加上了玫瑰花和桂花，具备色、香、味具佳等优点。并具有色香诱人，开胃去寒，增进食欲，回味生津等功效。是家庭、旅游、出差的理想食品，具有广阔的市场前景，深受人们的喜爱。下面结合【具体实施方式】作进一步阐述: 实施例1 制作1000克本专利技术的实施例:选用豆腐干600克，经筛选、洗...
【技术保护点】
一种保健玫瑰花豆腐干，其特征在于它是用下列重量份的原料配制而成 ：豆腐干400‑800、玫瑰花120‑450、食盐6‑11、桂花粉10‑20、莲子粉5‑222、肉桂粉6‑18、丹参粉21‑59、苯甲酸钠0.1‑0.6、生姜粉28‑58、冰糖8‑32、味精3‑26 。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李百健，
申请(专利权)人：南京新世纪园艺研究所，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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