一种红富士苹果保鲜液制造技术

本发明专利技术公开一种红富士苹果保鲜液，属于果品保鲜技术领域。该保鲜液包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.05～0.1‰、苹果酸0.1～1.5％、刺云实胶0.8～1.5％、精氨酸0.05～0.15％、抗坏血酸2.0～4.0％、氯化钙1～3％、壳聚糖2～4％、杏鲍菇多糖0.5～2％、丁香水提物0.2～0.8％和余量蒸馏水。本发明专利技术的红富士苹果保鲜液可抑制苹果的呼吸作用和水分散失，可抑制苹果表面的微生物生长作用，能有效延长苹果保鲜期，且苹果保鲜效果好、绿色安全。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于果品保鲜
，具体地涉及一种红富士苹果保鲜液。
技术介绍
红富士苹果作为我国苹果的主要栽培品种，特别是近20年来，栽培遍及山东、山西、陕西、辽宁、甘肃等省市，种植面积大，范围广。因其皮薄、质脆、多汁等优良品质特点，成为主要的鲜食品种。红富士苹果属于典型的呼吸跃变型水果，采后贮藏过程对co2极为敏感，且易失水萎蔫。低温、气调和化学防腐剂是目前苹果保鲜的最有效方法。但是，都存在着下列普遍性的问题:(1)低温和气调的方法往往会受到设施要求特殊和运行成本较高的限制而难于推广应用；(2)随着食品安全性的不断加强，化学合成的防腐药剂在苹果保鲜中的使用也受到了越来越严格的控制。因此，安全有效并具有多种功能的保鲜剂的开发和应用已经受到了广泛的重视。专利技术专利CN 102763719 A公开了一种苹果保鲜剂，它包括如下重量百分比的组分:亚硫酸钾85?90%、淀粉1?2%、明胶1?2%、硬脂酸1?2%、苹果酸0.6?1.0%以及余量的水。专利技术专利CN 103125591 A公开了一种苹果的生物保鲜剂及其制备方法，该保鲜剂的制备方法:1)在100kg无菌水中加入1.1-1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红富士苹果保鲜液，其特征在于：包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.05～0.1‰、苹果酸0.1～1.5％、刺云实胶0.8～1.5％、精氨酸0.05～0.15％、抗坏血酸2.0～4.0％、氯化钙1～3％、壳聚糖2～4％、杏鲍菇多糖0.5～2％、丁香水提物0.2～0.8％和余量蒸馏水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王小飞，
申请(专利权)人：王小飞，
类型：发明
国别省市：甘肃;62