【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种饮料的制备工艺，尤其是绞股蓝茶罐装饮料。绞股蓝名“七叶参”，又称“南方人参”，经有关专家鉴定，其六种主要成分的人参皂甙含量是人参的三倍，且含有丰富的氨基酸，维生素及人体所必须的微量元素，具有防癌、抗衰老、降血脂、消炎清热、消食健胃、镇静安神等功效，经临床验证，对肝炎、支气管炎、高血压、心脏病、神经衰弱、消化不良等有独特的防治作用，因而开发绞股蓝系列产品，将绞股蓝丰富的皂甙药理保健作用贡献给人类是我们热心的焦点。现有市场上绞股蓝产品均有不同程度的青臭味与苦涩味，中国专利CN89103598.2公开了一种绞股蓝浓缩液的制取方法，它是将干碎的绞股蓝原料，用水或乙醇为提取溶剂，经加热过滤提取，用盐酸或磷酸酸化、碳酸钠中和，达到除去大部分苦涩味、青臭味的目的，其缺陷是添加非饮用原料多，易破坏绞股蓝原液中的营养成分，且制备过程繁琐，沾染细菌的机会较多。本专利技术的目的是提供一种绞股蓝茶罐装饮料的制备工艺，用此工艺制作的饮料无青臭味，无苦涩味，可高比例的保持绞股蓝中的营养成分，且饮用方便。-->为实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：包括绞股蓝原液的制备及绞股蓝茶罐装饮料的制作。所述绞股蓝原液的制备工艺包括：将一定量的绞股蓝叶、藤清洗后碎解放入高真空蒸煮锅中，加5-6倍水煮沸，温浸2-3小时，过滤，滤渣再加水1-2倍煮沸，重复温浸，过滤，将滤液常压煮沸，放入高速离心机中高速离心脱膻，得绞股蓝原液，绞股蓝茶罐装饮料制作：在绞股蓝原液中加入0.1-0.15%的维生素A和E及适量甜味剂与酸味剂，同时添入植物性增稠剂，在高压均质机中均质，工作压力为250...
【技术保护点】
一种绞股蓝茶罐装饮料的制备工艺，其特征在于它包括：提取绞股蓝原液和制作绞胶蓝茶罐装饮料，所述的提取绞股蓝原液的制备工艺：将一定量的绞股蓝叶、藤清洗后碎解放入高真空蒸煮锅中，加５－６倍水煮沸，温浸２－３小时，过滤，滤渣再加水１－２倍煮沸，重复温浸，过滤，将滤液常压煮沸，放入高速离心机中高速离心脱膻，得绞股蓝原液，所述的绞股蓝茶罐装饮料制备工艺是在绞股蓝原液中加入０. １－０. １５％的维生素Ａ和Ｅ及适量甜味剂与酸味剂，同时添入植物性增稠剂，在高压均质机中均质，再在高效脱氧机中脱氧，灭菌后罐装，密封，高短杀菌，喷淋冷却得成品。
【技术特征摘要】
1、一种绞股蓝茶罐装饮料的制备工艺，其特征在于它包括：提取绞股蓝原液和制作绞胶蓝茶罐装饮料，所述的提取绞股蓝原液的制备工艺：将一定量的绞股蓝叶、藤清洗后碎解放入高真空蒸煮锅中，加5-6倍水煮沸，温浸2-3小时，过滤，滤渣再加水1-2倍煮沸，重复温浸，过滤，将滤液常压煮沸，放入高速离心机中高速离心脱膻，得绞股蓝原液，所述的绞股蓝茶罐装饮料制备工艺是在绞股蓝原液中加入0.1-0.15%的维生素A和E及适量甜味剂与酸味剂，同时添入植物性...
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡定彪，周文化，刘芳菲，
申请(专利权)人：蔡定彪，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。