蒸汽锅及蒸汽锅一体化餐台制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蒸汽锅，包括锅本体及蒸汽发生装置，锅本体的底部设置有排蒸汽装置，所述排蒸汽装置包括连接在锅本体底部的主体部分，在主体部分上沿着水平方向设置多个排蒸汽口，所述排蒸汽口连通至蒸汽发生装置的出气口。本实用新型专利技术还提供了带有该蒸汽锅的蒸汽锅一体化餐台。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种蒸汽锅，以及带有蒸汽锅的一体化餐台，属于餐饮设备领域。
技术介绍
目前，火锅店主要采用的火锅是在国内蓄有汤底，然后采用煤炭炉、电磁炉等对汤底加热至沸腾，然后放入食材，待食材在汤底中煮熟后食客再进行食用。但是，如果食材在汤底中煮的时间过长，会使其失去很多营养成分，此外口感也不够鲜嫩。有鉴于此，特提出本技术。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种蒸汽锅及带有该蒸汽锅的蒸汽锅一体化餐台。为了实现上述目的，本技术提供的一种蒸汽锅，包括锅本体及蒸汽发生装置，锅本体的底部设置有排蒸汽装置，所述排蒸汽装置包括连接在锅本体底部的主体部分，在主体部分上沿着水平方向设置多个排蒸汽口，所述排蒸汽口连通至蒸汽发生装置的出气口。优选地，所述蒸汽发生装置包括通过水管依次连接的储水容器、水泵和加热室，加热室内部和/或外部设有热源，加热室通过蒸汽输送管进一步连接至排蒸汽装置的进气口。优选地，所述热源为设置在加热室底部的电磁炉。优选地，所述蒸汽输送管或排蒸汽装置的进气口处设置有单向压力阀。优选地，所述锅本体包括外锅体和内锅体，所述排蒸汽装置包括一设置在外锅体底部的蒸汽喷嘴，蒸汽喷嘴的底部连通至蒸汽输送管，顶部从外锅体伸入内锅体，蒸汽喷嘴内设置有单向压力阀，所述主体部分安装在喷嘴顶部的喷气口上，各排蒸汽口均与喷气口连通。优选地，所述蒸汽喷嘴中部设置有凸缘，凸缘上设置有自上而下逐渐变>宽的锥形导向座，所述主体部分的底部安装在锥形导向座上。优选地，所述蒸汽喷嘴位于所述凸缘下方的部分外侧套设有弹簧。优选地，所述加热室底部设置有排水口，排水口通过排水口阀门和管道连通至所述储水容器。优选地，所述加热室、热源和水泵均设置在一个外筒体的内部，在外筒体与加热室和热源对应的位置设置有散热结构。蒸汽锅一体化餐台，包括桌体，桌体上安装有蒸汽锅，所述蒸汽锅括锅本体及蒸汽发生装置，锅本体的底部设置有排蒸汽装置，所述排蒸汽装置包括连接在锅本体底部的主体部分，在主体部分上沿着水平方向设置多个排蒸汽口，所述排蒸汽口连通至蒸汽发生装置的出气口。本技术提供的蒸汽锅，包括锅本体及蒸汽发生装置，锅本体的底部设置有排蒸汽装置，所述排蒸汽装置包括连接在锅本体底部的主体部分，在主体部分上沿着水平方向设置多个排蒸汽口，所述排蒸汽口连通至蒸汽发生装置的出气口，排蒸汽装置片喷射出的蒸汽自锅体底部中心逐渐向外与食材层层接触。遇到每一层食材时，均会沿着食材纵向上升，从而由内到外、自下而上对锅体内的食材形成包裹，这种加热效果更佳均匀，且蒸汽加热也能使得肉质更佳鲜美，营养成分不会因为长时间浸泡在水中而导致流失。附图说明图1为本技术所提供的蒸汽锅的结构示意图；图2为排蒸汽装置部分的局部放大结构示意图；图3为排蒸汽装置主体部分的俯视结构示意图；图4为蒸汽锅一体化餐台的结构示意图；图5为电磁炉控制部的俯视结构示意图。图中：1.外锅体2.内锅体3.储水容器4.水泵5.加热室6.电磁炉7.外筒体8.蒸汽喷嘴9.排蒸汽口10.锅盖11.锥形导向座12.弹簧13.排水口阀门100.桌体101.防护架102.外壳103.显示屏104.电源开关按键105.加热时间选择按键具体实施方式为了使本
的人员更好地理解本技术方案，下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步的详细说明。实施例一请参考图1-3，本技术提供的一种蒸汽锅，包过锅本体，锅本体由外锅体1以及置于外锅体1内的内锅体2组成，外锅体1的下方设置有蒸汽发生装置，该装置具体包括通过水管依次连接的储水容器3、水泵4和加热室5，其中储水容器3采用塑料桶，置于地面，由于塑料桶材质较轻，方便工作人员卸下蓄水。加热室5下方设置有电磁炉6，用于对加热室5加热，使其中的水变为蒸汽。储水容器3、水泵4和加热室5均固定安装在一个外筒体7的内部，在外筒体7与加热室5和电磁炉6对应的位置的侧壁上开设有散热孔(图中未标出)，用于散热，防止加热时温度过高造成安全隐患。外筒体7为不锈钢材质，外锅体1也采用不锈钢材质且与外筒体7一体成型。为了使得加热室5形成的蒸汽排入到锅本体中，蒸汽锅还包括一个排蒸汽装置，该装置包括在外锅体底部中央设置的蒸汽喷嘴8，蒸汽喷嘴8的底部通过蒸汽输送管与加热室5内部连通，顶部从外锅体1伸入内锅体2，蒸汽喷嘴8内设置有单向压力阀(图中未标出)。当加热室5内的温度升高，形成蒸汽并达到一定蒸汽压时，将单向压力阀顶开，从喷嘴顶部喷出蒸汽。排蒸汽装置的主体部分是一圆形薄片状结构，其边缘具有一定厚度，沿着薄片状结构的边缘等间距开设多个排蒸汽口9，形成环形分布，各个排蒸汽口9均与蒸汽喷嘴8顶端喷气口连通，从而与蒸汽发生装置的出气口连通。蒸汽从排蒸汽口9中喷射出后，从锅本体底部逐渐向四周扩散，如果锅本体内置有食材，蒸汽自锅体底部中心逐渐向外与食材层层接触。遇到每一层食材时，均会沿着食材纵向上升，从而由内到外、自下而上对锅体内的食材形成包裹，这种加热效果更佳均匀，且蒸汽加热也能使得肉质更佳鲜美，营养成分不会因为长时间浸泡在水中而导致流失。排蒸汽装置主体部分的形状不限于本实施例中的圆形薄片状，本领域技术人员可以根据实际需要设计不同外形的排蒸汽装置主体，只要能使得排蒸汽口在锅本体底部朝向水平方向即可。在外锅体1上进一步盖设有锅盖10，这样蒸汽在上升候遇到锅盖10，沿其内侧向下形成回流加热，温度更高，使得食材能更快变熟。锅盖10的顶部设置有提手，方便工作人员和食客在站立的姿态下将锅盖整体提起，边侧底部也设置有提手，方便在不完全提起锅盖10的情况下添加食材或者是在食材热熟后先从一侧释放部分蒸汽，防止烫伤。锅盖10可以采用不锈钢材质或用藤条或干草编制而成。锅盖10的形状设置成锥形，这样可以聚拢更多的蒸汽。蒸汽喷嘴8中部设置有凸缘，凸缘上设置有自上而下逐渐变宽的锥形导向座11，排蒸汽装置主体部分的底部安装在锥形导向座11上，这样不仅稳固，更方便将主体部分和蒸汽喷嘴8之间的拆装，如果蒸汽喷嘴8或排蒸汽口9堵塞方便工作人员清理。作为进一步改进，锥形导向座11为橡胶材质，导向座表面设置有螺纹结构，增强了主体部分与蒸汽喷嘴8间的摩擦力，结合更为紧密。蒸汽喷嘴8位于所述凸缘下方的部分外侧套设有弹簧12，由于主体部分位于内锅体2中，蒸汽喷嘴8设置在外锅体1中，弹簧12可以使本文档来自技高网...

【技术保护点】
蒸汽锅，其特征在于，包括锅本体及蒸汽发生装置，锅本体的底部设置有排蒸汽装置，所述排蒸汽装置包括连接在锅本体底部的主体部分，在主体部分上沿着水平方向设置多个排蒸汽口，所述排蒸汽口连通至蒸汽发生装置的出气口。

【技术特征摘要】
1.蒸汽锅，其特征在于，包括锅本体及蒸汽发生装置，锅本体的底部设
置有排蒸汽装置，所述排蒸汽装置包括连接在锅本体底部的主体部分，在主体
部分上沿着水平方向设置多个排蒸汽口，所述排蒸汽口连通至蒸汽发生装置的
出气口。
2.根据权利要求1所述的蒸汽锅，其特征在于，所述蒸汽发生装置包括
通过水管依次连接的储水容器、水泵和加热室，加热室内部和/或外部设有热
源，加热室通过蒸汽输送管进一步连接至排蒸汽装置的进气口。
3.根据权利要求2所述的蒸汽锅，其特征在于，所述热源为设置在加热
室底部的电磁炉。
4.根据权利要求2所述的蒸汽锅，其特征在于，所述蒸汽输送管或排蒸
汽装置的进气口处设置有单向压力阀。
5.根据权利要求2所述的蒸汽锅，其特征在于，所述锅本体包括外锅体
和内锅体，所述排蒸汽装置包括一设置在外锅体底部的蒸汽喷嘴，蒸汽喷嘴的
底部连通至蒸汽输送管，顶部从外锅体伸入内锅体，蒸汽喷嘴内设置有单向压
力阀，所述主体部分安装在喷嘴顶部的喷...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊旭华，
申请(专利权)人：熊旭华，
类型：新型
国别省市：北京;11