本发明专利技术公开了一种果蔬活组织冰点的连续测量记录装置及其测定方法，包括微型冰箱、无纸图示温度记录仪、针形超细温度传感器。所述传感器连接至无纸图示温度记录仪。测定方法如下：首先将针形超细温度传感器插入果蔬样品，使传感器的头部插入到果蔬的核心位置，然后将样品放入微型冰箱冷冻室中，无纸图示温度记录仪实时采集的温度数据以实时图形或数据实时显示并自动存储数据，存储的数据可在计算机上重新再现。本发明专利技术适用范围很广；具有结构简单，容易实现，操作方便的优点，缩短测量时间。提供了一种连续动态监测果蔬活体温度变化的装置。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术设及果蔬冰溫胆藏保鲜
，具体设及一种果蔬活组织过冷点、冰点 的连续测量、自动记录装置及测定方法。
技术介绍
目前国内大多数果蔬采用低溫保鲜的方法，不是近冰点胆藏容易造成果蔬胆藏品 质下降，而在国外冰溫技术在农产品中己经覆盖面很广。临界冰溫胆藏可W最大限度地抑 制果蔬的生命活动，控制果蔬的衰老进程，被认为是一种较好的果蔬胆藏保鲜方法，例如利 用低溫冷藏技术，梨最长只能保鲜1周左右，而在冰溫状态下则能够保鲜200天W上。在采用 临界冰溫胆藏时，首先需要事先知道果蔬的过冷点和冰点，然而不同的果蔬其过冷点、冰点 均不相同，所W在对果蔬采用冷冻保鲜前，需要测量出果蔬的过冷点、冰点。其二果蔬活组 织与死组织的冰点是不同的。对于果蔬，目前文献记载的冰点测定方法是公知的冰盐水浴 测定方法，该方法测定的冰点是果蔬棒汁后汁液的冰点溫度，和果蔬的冰点溫度存在一定 的差异，通常果蔬活组织的冰点溫度低于其汁液的冰点溫度，因此传统的冰盐水浴法对于 果蔬储存实际操作存在一定的测量误差。其Ξ测定冰点必须针对每批入库果蔬快速进行， 现场测定冰点要求实用、快速、简易。关于果蔬的过冷点的测定，目前还是应用传统的冰盐 水浴法，难于满足上述Ξ点要求。
技术实现思路
为了克服上述现有技术的不足，本专利技术提供了一种果蔬活组织冰点的连续测量、 记录装置及其冰点测定方法。其结构简单紧凑、成本低廉、可W很方便地测量各种果蔬活组 织过冷点、冰点，同时还提供了果蔬活组织过冷点、冰点的测量方法。 本专利技术所采用的技术方案是： 一种果蔬活组织冰点的连续测量记录装置，其特征在于包括微型冰箱1、无纸图示溫度 记录仪3、针形超细溫度热电偶2;所述针形超细溫度热电偶连接至无纸图示溫度记录仪。 [000引本专利技术所述的针形超细溫度热电偶为单溫度点或多溫度点针形传感器(购自美国 OMEGAEngineering生产的HYPO型热电偶探头及10点PP10-36,或者采用国产的各种刺入式 链装热电偶）。当采用多点热电偶及多通道无纸记录仪时，可W-次进行多样品同时测试。 所述微型冰箱也可W是普通冰箱、车载微型冷冻箱或实验冷冻箱。所述无纸图示记录仪也 可W是溫度记录器(如德国德图-testo电子溫度记录仪）。 本专利技术所述无纸图示记录仪可W是单通道也可W是多通道;无纸图示记录仪的采 样周期为1秒，记录周期从1秒至数分钟可选;无纸图示记录仪有RS-485或RS-232通讯接口 及USB数据接口；无纸图示记录仪(如购自杭州联测生产的LR多通道无纸记录仪)可W实时 显示溫度曲线、溫度数值、溫度棒图画面，也可显示历史曲线。 本专利技术无纸图示溫度记录仪指的是多通道数据采集仪(接受溫度传感器信号的市 售各种多通道数据采集无纸记录仪）。 本专利技术进一步公开了采用果蔬活组织冰点的连续测量、记录装置进行测定的方 法，包括微型冰箱、无纸图示溫度记录仪、针形超细溫度热电偶。所述热电偶连接至无纸图 示溫度记录仪。测量方法如下:首先将针形超细溫度热电偶插入果蔬样品，使热电偶的头部 插入到果蔬的核屯、位置，将果蔬样品放入微型冰箱冷冻室中，无纸图示溫度记录仪实时采 集的溫度数据W实时图形或数据实时显示并自动存储数据，存储的数据可在计算机上进行 处理。 本专利技术更进一步公开了采用果蔬活组织冰点的连续测量记录装置进行测定方法 在测量各种果蔬活组织过冷点冰点方面的应用，采用本专利技术公开的果蔬活组织冰点的连续 测量、记录装置对果蔬活组织进行实际测量的例子如下： (1)利用该装置测阿克苏冰糖屯、苹果果屯、冰点为平均为-5.rC。 (2)利用该装置测半红冬要冰点为-2.5°C。 (3)利用该装置测山植冰点平均为-2.2°C。 本专利技术公开的果蔬活组织冰点的连续测量、记录装置与现有技术相比，所具有的 积极效果在于： (1)果蔬活体冰点溫度对保鲜储存的更具有实际指导意义，简单快捷的测定方法更具 有现场实用性及快捷性，同时实现溫度连续监测、直观显示、可多样品一次测定，例如采用 多通道溫度记录仪，通过四支针形溫度传感器同时对四个样品个体进行冰溫点测试，使多 样品溫度特性测定的条件一致性得W保证，多样品测定一次完成，大大提高了测定效率， 可W设定时间间隔提供了溫度变化监测的实用手段，该装置可W作为对溫度进行连续监测 记录的实验仪器，例如，可W将一支针形溫度传感器置于微型冰箱内，另一支针形溫度传感 器针入果蔬内。记录分析环境溫度变化时，果蔬内部溫度的对应变化。 (2)进一步，若采用针形超细多点热电偶作溫度检测采集时，可W实现对果蔬的断 层溫度分布进行测定，为降溫过程中果蔬的降溫特性提供实用手段，例如，若采用如美国 OMEGAEngineering生产的PP10-36型10点断层针形溫度热电偶，则一次可将从果蔬表面至 核屯、的10个断面的溫度进行记录，可为果蔬降溫过程中降溫速度、果蔬体内溫度的差异进 行分析。【附图说明】 图1为果蔬活组织冰点的连续测量记录装置结构示意图； 其中1-微型冰箱、2-针形超细溫度传感器;3-无纸图示溫度记录仪。【具体实施方式】 下面结合具体实施例来进一步描述本专利技术。但运些实施例仅是范例性的，并不对 本专利技术的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在小偏离本专利技术的精神和范 围下可W对本专利技术技术方案的细节和形式进行修改或替换，但运些修改和替换均落入本发 明的保护范围内。本专利技术所用到的原件均有市售。 实施例1 如图1所示，现慢方法如下：首先将美国OMEGAEngineering生产的HYPO型针形超细溫 度热电偶2插入果蔬样品，使热电偶的头部插入到果蔬的核屯、位置，将果蔬样品放入微型车 载冷冻冰箱 冷冻室中，杭州联测LR-200D四通道图示溫度记录仪实时采集的溫度数据W实时图形 或数据实时显示并自动存储数据，存储的数据可在计算机上进行处理。 为了更清楚地说明专利技术的内容，W下结合实施例对本专利技术加W阐述。 ①开启冰箱，溫度稳定在-18°C。 ②选择准备入库储存的冬要典型代表性样品4个； ③ 测定前，先将热电偶放入冰水混合槽中进行标定，使用国家二级水银溫度计标定热 电偶，溫度标定〇°C; ④ 将热电偶、多通道数据采集仪按顺序连接； ⑤ 将OMEGA热电偶的探头插入冬要，使针头尽可能接近几何中屯、； ⑥ 将冬要逐一放入冰箱用的制冰托盘上，并固定好各个热电偶，放入微型冰箱； ⑦ 开启数据采集仪，并将显示画面调节至巡检、曲线，开始溫度数据采集； ⑧ 当数据采集仪显示检测溫度达到-5°C时，停止数据采集。 ⑨取出测定冬要样品，进行数据研读。 ⑩按W上①~⑨分别再做两组测定。 (11)根据曲线剔除异常点，然后将剩余的数据利用算数平均法求得冬要的冰点。 冰点-2.5°C。 实施例2 比较试验结论： (1) 利用本专利技术能够快速测出果蔬的冰点； (2) 利用本专利技术测出的冰点更加准确； (3 )由于冰点更加准确，所W采取近冰点胆藏果蔬胆藏期延长。【主权项】1. 一种果蔬活组织冰点的连续测量记录装置，其特征在于包括微型冰箱（1)、无纸图示 温度记录仪(3)、针形超细温度热电偶（2);所述针形超细温度热电偶连接至无纸图示温度 记录仪(3);所述的针形超细温度热电偶为单温度点或多温度点针形传感器;无纸图示记录 仪本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种果蔬活组织冰点的连续测量记录装置，其特征在于包括微型冰箱（1）、无纸图示温度记录仪（3）、针形超细温度热电偶（2）；所述针形超细温度热电偶连接至无纸图示温度记录仪（3）；所述的针形超细温度热电偶为单温度点或多温度点针形传感器；无纸图示记录仪为单通道或多通道；无纸图示记录仪的采样周期为1秒，记录周期从1秒至数分钟可选；无纸图示记录仪有RS‑485或RS‑232通讯接口及USB数据接口；无纸图示记录仪可以实时显示温度曲线、温度数值、温度棒图画面，也可显示历史曲线。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈存坤，王钢荣，董成虎，王文生，于晋泽，纪海鹏，
申请(专利权)人：国家农产品保鲜工程技术研究中心天津，
类型：发明
国别省市：天津;12
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