【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种以天然植物为主要成份的营养保健食品及其加工方法。目前市场上颇受人们喜欢食用的天然植物为原料的食品,以富有营养价值的豆类制品较多;如腐竹、人造蛋白肉、蛋白肠、人造海虾、豆浆粉、豆粉、豆腐、豆腐干、腐乳及品类繁多的各种各样的豆制品等,绝大多数以黄豆为原料用传统的加工方法制作而成。由于原料成份单一,其对人体的营养效果只局限于黄豆本身的营养价值,某些产品,食用时必需加热或因储存、携带不便,上述单一的黄豆为原料的产品仍存在一定的缺陷,仍属一种低档的营养食品。本专利技术的目的,提供一种以多种豆类成份为主并含有其它营养成份的天然植物为原料的食品,不仅具有多功效的营养保健功效,且美味可口,并提供其加工制作方法。本专利技术的豆制食品,是一种以黄豆、绿豆、黑豆并添加胡萝卜汁及大蒜汁、海藻酸钠等主要为原料,与水加工制成的一种自带包衣的肠型营养保健食品,其原料成份(重量)含有:黄豆3份、绿豆3份、黑豆4份、胡萝卜汁2-6份、大蒜汁1份、海藻酸钠0.35份、石膏0.04份。本专利技术的豆制保健食品中,胡萝卜汁的最佳含量是4份,也可以用0.5-0.7份的胡萝卜素(食品级、干粉)来代替2-6份的胡萝卜汁,用胡萝卜素粉的最佳量是0.6份。所用石膏为食用石膏。本专利技术的豆制保健食品,是通过如下工艺步骤加工制成的:(1)精选优质的黄豆、绿豆、黑豆并经过筛,选用颗粒完整的以上三种豆备用;将胡萝卜洗净,用0.3%的次氯酸钠水溶液消毒,大蒜去皮成辨,分别用榨汁机压榨成原汁并滤去渣备用;(2)按原料配比,分别称取经(1)优选的黄豆、绿豆及黑豆用水清洗干净,共同用净水浸泡2小时,捞 ...
【技术保护点】
一种豆制食品,其特征是由黄豆、绿豆、黑豆并添加胡萝卜汁及蒜汁、海藻酸钠为主要原料与水加工制成的一种自带包衣的肠型保健食品,其原料成份(重量)含有:黄豆 3份 胡萝卜汁 2-6份绿豆 3份 大蒜汁 1份黑豆 4份 海藻酸钠 3. 4 份石膏 0. 04份。
【技术特征摘要】
1、一种豆制食品,其特征是由黄豆、绿豆、黑豆并添加胡萝卜汁及蒜汁、海藻酸钠为主要原料与水加工制成的一种自带包衣的肠型保健食品,其原料成份(重量)含有:黄豆 3份 胡萝卜汁 2-6份绿豆 3份 大蒜汁 1份黑豆 4份 海藻酸钠 3.4份石膏 0.04份2、如权利要求1所述的豆制食品,其特征是所述原料的胡萝卜汁的最佳含量(重量)为4份。3、如权利要求1所述的豆制食品,其特征是所述原料可用胡萝卜素0.5-0.7(重量)份代替其中的胡萝卜汁。4、如权利要求3所述的豆制食品,其特征是所述胡萝卜素的最佳含量(重量)为:0.6份。5、一种制备如权利要求1所述的豆制食品的方法,其加工步骤如下:(1)筛选颗粒完整的黄豆、绿豆、黑豆;将胡萝卜洗净、消毒,大蒜去皮,分别压成原汁,滤去渣;(2)按含量比...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。