一种乳酸菌发酵蛋鸡饲料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种利用乳酸菌发酵制备蛋鸡饲料的方法，属于动物家禽饲料领域。所述制备方法以玉米、杂粕为原料，应用乳酸菌发酵来制备蛋鸡饲料；所述制备方法通过二次回归正交旋转组合设计方法进行设计试验，建立正交回归模型，并分析所述正交回归模型得到用于制备高乳酸菌含量蛋鸡饲料的乳酸菌发酵参数；所述乳酸菌发酵中的使用的菌种为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌的两种乳酸菌的混合菌，在所述混合菌中植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌的体积比为1:1，每毫升所述菌种中乳酸菌个数不低于108个。本发明专利技术并通过建立正交回归模型得到用于制备高乳酸菌含量蛋鸡饲料的乳酸菌发酵参数，以提高蛋鸡饲料中乳酸菌活菌的数量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于动物家禽饲料领域，具体涉及一种乳酸菌发酵蛋鸡饲料及其制备方 法。
技术介绍
乳酸菌作为一种益生菌，众多研究表明，乳酸菌可以促进动物肠道消化，提高免疫 力，抑制肠道中病原微生物的生长，促进营养物质的吸收，提高饲料转化率，可以促进动物 健康，以乳酸菌为主要成分的微生态制剂被广泛推广使用。使用乳酸菌对饲料进行发酵，可 以降解饲料中的毒素，大大提高了饲料的安全性。同时发酵所用的乳酸菌可以产生大量有 机酸和乳酸菌素，抑制病原菌的生长。并且乳酸菌发酵饲料，可以显著降低饲料中粗纤维的 含量，提高饲料的适口性。 植物乳杆菌是乳酸菌的一种，有以下作用：①有一定的免疫调节作用；②对致病 菌有抑制作用；③维持肠道内菌群平衡；④促进营养物质吸收等，作为一种微生态制剂添 加到蛋鸡饲料中可以提高蛋鸡抵抗力，降低疾病发生率。嗜酸乳杆菌能分泌抗生物素类物 质（嗜酸乳菌素（acidolin)、嗜酸杆菌素（acidophilin)、乳酸菌素（laetocidon))，对肠 道致病菌产生拮抗作用，食用含有这两种活菌的发酵饲料后，可以迅速使肠道内的菌群恢 复正常平衡，抑制腐败菌的增殖。 常规发酵优化多采用将其他因素固定，每次改变一个因素的方法。这种方法费时 费力，容易忽略因子间的交互作用而得出错误的结论，并且常规发酵技术不能够建立发酵 参数与发酵后饲料中乳酸菌活菌数量的关系模型。 基于以上问题，建立发酵参数与发酵后饲料中乳酸菌活菌数量的关系模型是亟需 的。
技术实现思路
本专利技术提供了一种乳酸菌发酵蛋鸡饲料的制备方法，所述制备方法应用乳酸菌发 酵来制备含有乳酸菌的蛋鸡饲料；通过二次回归正交旋转组合设计方法进行设计试验，建 立正交回归模型，并通过分析所述正交回归模型得到用于制备高乳酸菌含量蛋鸡饲料的乳 酸菌发酵参数，以提高蛋鸡饲料中乳酸菌活菌的数量。 本专利技术技术方案如下： -种乳酸菌发酵蛋鸡饲料及其制备方法，所述制备方法以玉米、杂柏为原料，应用 乳酸菌发酵来制备蛋鸡饲料；所述制备方法通过二次回归正交旋转组合设计方法进行设计 试验，建立正交回归模型，并分析所述正交回归模型得到用于制备高乳酸菌含量蛋鸡饲料 的乳酸菌发酵参数。 进一步地，所述乳酸菌发酵中的使用的菌种为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌的两种乳 酸菌的混合菌，在所述混合菌中植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌的体积比为1: 1，每毫升所述菌种 中乳酸菌个数不低于10s个。 进一步地，所述制备方法首先选取乳酸菌发酵参数，所述乳酸菌发酵参数包括玉 米杂柏比、接种量、水分含量、发酵温度以及发酵时间，然后建立乳酸菌发酵参数与发酵后 蛋鸡饲料中乳酸菌活菌数量的正交回归模型，通过分析所述正交回归模型得到用于制备高 乳酸含量蛋鸡饲料的乳酸菌发酵参数；所述玉米杂柏比中的杂柏是由棉籽柏与菜籽柏按照 质量比1:1制备获得。 进一步地，所述正交回归模型为 y= 10. 32+0. 952^2. 53z2+ll. 87z3-13. 43z4+4. 63zs+5. 282^-15. 582^2+8. 90z32-9 .45z3z4+7.552^5+9. 05z3z5-18. 93z4z5+5. 28z52 其中，Zl、Z2、Z3、z4、Z5分别为玉米杂柏比、接种量、水分含量、发酵温度、发酵时间； y为发酵后蛋鸡饲料中乳酸菌活菌数量。 进一步地，所述用于制备高乳酸菌含量蛋鸡饲料的乳酸菌发酵参数为：玉米杂柏 比为1:2-2: 3、接种量为每千克饲料中接种乳酸菌数为2X105-2. 5X10s个/kg、水分含量为 60%、发酵温度为32°(：、发酵时间为7211。 -种乳酸菌发酵蛋鸡饲料，根据所述一种乳酸菌发酵蛋鸡饲料的制备方 法制备获得，其特征在于，每千克所述高乳酸菌含量的蛋鸡饲料中乳酸菌活菌数为 1. 00Χ1012-2· 00X1012个。 本专利技术有益技术效果： (1)本专利技术建立了玉米杂柏比、接种量、水分含量、发酵温度以及发酵时间五个因 素与发酵后蛋鸡饲料中乳酸菌活菌数量的正交回归模型。 (2)通过所述正交回归模型的分析，可以得出用于制备高乳酸菌含量蛋鸡 饲料乳酸菌发酵参数为：玉米杂柏比为1:2_2:3、为每千克饲料中接种乳酸菌数为 2Χ105-2. 5Χ10s个、水分含量为60%、发酵温度为32°C、发酵时间为72h。 (3)利用本专利技术公开的方法发酵饲料可显著提高饲料的营养物质、微量元素含量， 并且可以显著降低饲料中霉菌毒素的含量。【具体实施方式】 为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本 专利技术进行进一步详细描述。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本专利技术，并不 用于限定本专利技术。 相反，本专利技术涵盖任何由权利要求定义的在本专利技术的精髓和范围上做的替代、修 改、等效方法以及方案。进一步，为了使公众对本专利技术有更好的了解，在下文对本专利技术的细 节描述中，详尽描述了一些特定的细节部分。对本领域技术人员来说没有这些细节部分的 描述也可以完全理解本专利技术。 1材料与方法 1. 1原料 玉米与杂柏；所述杂柏由棉籽柏与菜籽柏按照质量比1:1配制获得； 经检测，试验所用的玉米与杂柏中，均不含有乳酸菌。 1. 2试验菌株 试验所用的乳酸菌包括植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌，所述植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌 均是由中国工业微生物菌种保藏管理中心提供的冻干粉。 1. 3培养基MRS肉汤培养基，MRS琼脂培养基，上述培养基均购买获得。 1.4种子液的制备 1. 4. 1植物乳杆菌的活化复壮用接种铲刮取少量保存的菌种冻干粉接种到MRS肉汤培养基中活化，放在摇床 中，在37°C、160r/min的摇床中培养12h后，用接种环挑取培养后的菌液，在MRS琼脂培养 基上经平板划线分离，在37°C恒温培养箱静置培养48h，存于4°C低温下备用。 1. 4. 2嗜酸乳杆菌的活化复壮 嗜酸乳杆菌的活化复壮方法与所述植物乳杆菌的活化复壮方法相同。 1. 4. 3植物乳杆菌种子液的制备用10微升的白色小枪头从MRS琼脂培养基的斜面上挑取单个菌落，接入到装入 6mLMRS肉汤培养基的15mL试管中，放置于发酵温度为37°C、转速为160r/min的摇床中振 荡培养16h，经检测植物乳杆菌活性不低于10s个/ml。 1. 4. 4嗜酸乳杆菌种子液的制备用10微升的白色小枪头从MRS琼脂培养基的斜面上挑取单个菌落，接入到装有 6mLMRS肉汤培养基的15mL试管中，放置于发酵温度为37°C、转速为160r/min的摇床中振 荡培养20h，经检测嗜酸乳杆菌活性不低于10s个/ml。 1. 5试验设计 选取玉米杂柏比（所述玉米杂柏比为玉米与杂柏的质量比例）、接种量（所采用的 菌种为乳酸菌，所述乳酸菌为植物乳杆菌和嗜酸乳杆菌的混合菌两者体积比为1: 1，并保证 每毫升所述乳酸菌中乳酸菌个数不低于10s个）、水分含量、发酵温度、发酵时间5个因素为 乳酸菌发酵参数，选取的玉米杂柏比的范围为1:4-2: 3、接种量的范围为每千克饲料接种乳 酸菌量为2X105-2X109、水分含量的范围为40% -60%、发酵温度的范围为32°C-42°C、发 酵时间的范围为24h-72h;设计5因素5水平的二次回归正交试验，试验因素与水平设计， 见表1。 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳酸菌发酵蛋鸡饲料及其制备方法，其特征在于，所述制备方法以玉米、杂粕为原料，应用乳酸菌发酵来制备蛋鸡饲料；所述制备方法通过二次回归正交旋转组合设计方法进行设计试验，建立正交回归模型，并分析所述正交回归模型得到用于制备高乳酸菌含量蛋鸡饲料的乳酸菌发酵参数。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱连勤，朱风华，王赫，徐进栋，陈甫，刘文华，李玲，
申请(专利权)人：青岛农业大学，
类型：发明
国别省市：山东;37