蜂王浆冰冻制品及其生产方法技术

一种由蜂王浆、蜂蜜和凉开水组成的蜂王浆冰冻制品及其生产方法，其特征在于对所收取的鲜王浆和蜂蜜随即进行密封及低温贮存，加工的全过程中在避光和低温条件下用非金属器件进行。本发明专利技术由于采用密闭和低温加工技术，大大减少了鲜王浆和蜂蜜中多种营养成分的损失，且在配料中未加入任何药品、甜味剂和化学防腐剂，兼有药食同源的特点。制品具有清热解渴，增强体力的功能，适合热天作冷饮保健品。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种冰淇淋制品，尤其是一种冰冻甜食，及其生产方法。蜂王浆是由工蜂的王浆腺分泌出来的一种特殊分泌物，化学成分极为复杂，含有蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、维生素等多种营养物。王浆热稳定性差，与光、空气和水蒸汽接触后易发生分解，故保存条件要求高。目前市场上销售的蜂王浆口服液，蜂王浆胶囊，蜂王浆片剂等制品，因在生产过程中损失了鲜蜂王浆中许多天然营养成分和生物活性物质，已不再具有鲜王浆的特性。蜂蜜是由蜜蜂从活的植物上采集来的花蜜，经蜜蜂加工并贮藏在巢脾里的一种粘稠胶状物，含有糖类、蛋白质、维生素等多种营养成分。蜂蜜的贮存条件比王浆稍低，但也需在密封和低温条件下保管，否则易发酵变质，影响食用。本专利技术的目的，在于提供一种能保持鲜王浆多种营养成分的蜂王浆冰冻制品，及其简便易行的生产方法。本专利技术的原理如下。根据蜂王浆热稳定性差，与光、空气和水蒸汽接触后易发生分解的特点，在采集鲜王浆的全过程中，避热、光，并密封和冷冻贮存。对所收取的蜂蜜亦进-->行密封及低温贮存。冰冻制品生产的全过程中，在避光和低温条件下，用非金属器件先将原料进行预处理，再行混配，然后冷冻造型。本专利技术由于采本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种由蜂王浆、蜂蜜和凉开水组成的蜂王浆冰冻制品，其特征在于原料配比的重量百分比为：ａ、制冰冻蜂王浆果：鲜王浆１－１０％，蜂蜜１０－６０％，凉开水４０－８０％；ｂ、制王浆冰冻制品：鲜王浆０. ０５－１％，蜂蜜１５－４５％，凉开水４０－８ ０％；ｃ、制蜂蜜冰冻制品：蜂蜜２０－４０％，凉开水６０－８０％。

【技术特征摘要】
1、一种由蜂王浆、蜂蜜和凉开水组成的蜂王浆冰冻制品，其特征在于原料配比的重量百分比为：a、制冰冻蜂王浆果：鲜王浆1-10%，蜂蜜10-60%，凉开水40-80%；b、制王浆冰冻制品：鲜王浆0.05-1%，蜂蜜15-45%，凉开水40-80%；c、制蜂蜜冰冻制品：蜂蜜20-40%，凉开水60-...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗方国，罗方红，
申请(专利权)人：罗方国，罗方红，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]