用杜仲叶制造杜仲绿茶(HD9304)的技术制造技术

本技术涉及除利用杜仲树皮浸取液添加于绿茶中，或以杜仲叶为原料采用普洱茶制法，即包括采用了“发酵”或“渥堆”工序制成并添加于普洱茶中两种杜仲茶制法外，采用典型绿茶制法即包括“高温杀青”“透汽炒（烘）干”（不经“发酵”或“渥堆”工序），经初制和精制两大步骤，制成的不添加或添加绿茶的杜仲绿茶（ＨＤ９３０４）的技术方案。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
用杜仲叶制造杜仲绿茶(HD9304)的技术本专利技术是一种利用杜仲树鲜叶为原料先初制成杜仲绿毛茶，再精制成品杜仲绿茶(HD9304)的技术。本专利技术属于天然植物原料利用和茶叶加工领域。杜仲(Eucommi a ulmoides Oliv)属于杜仲科。原产于我国，传统上以树皮为药，近年来发现其叶含有与皮相同成份，仅含量上有差异，主要含有：单宁、糖苷、树脂、果胶、维生素、粗纤维等保健疗效成份，以及大量有益矿质元素数十种。因此有必要变废为宝，开发成茶类饮料。85年来日本相继受理了杜仲茶、杜仲速溶茶，以及液体杜仲茶的专利。杜仲茶在日本的消费和销售量高达3000至5000吨，并开始向欧、美推销。由于杜仲茶具有多种保健功能，主要有：1)为一种植物性微量元素饮料，可调节人体生理代谢；2)有降血压作用；3)补肝强肾功能；4)可扩张毛细管、防心血管疾病等。因此，大有在世界范围内流行趋势。而我国是杜仲资源十分丰富的国家，日本进口的95％以上原料由我国提供，仅少量是由越南、韩国提供。我国仅四川、贵州、湖南、陕西等主产省便有数万吨资源可利用，为了保护我国资源，提高资源价值，特申请本技术的专利技术专利权。-->对于杜仲茶的加工方法，樊英寿等专利技术了采用“萎凋”、“渥堆(发酵)”为典型工序，类似普洱茶制法的杜仲茶加工技术，并将杜仲茶与普洱茶拼配，制得风味接近普洱茶的商品茶；毛克翕专利技术了以三尖杉、苦丁茶、杜仲为原料，经浸提等工序制得浓缩液与绿茶相混制成“三尖杉杜仲茶”的技术。此外，一般现行杜仲茶制法粗放、缺乏科学性，多数为采摘或收集落叶经凉晒后，粗放炒制而成。前述方法制成杜仲茶品质差、香低味淡、色泽褐暗、中药味重，有效成份保留少。本专利技术提供的方法，利用高温杀青迅速钝化酶活性，充分保留了保健成份的含量；再经透气炒(烘)干制成毛茶色泽绿润，清香持久，茶汤绿亮，滋味醇爽，饮用价值高。出口日本价高于普通产品40％。实施例1利用杜仲叶为原料，采用本专利技术工艺流程，每100公斤原料经选剔、杀青、摊凉、初干、摊凉、足干工序可制成含水量为6—7％的杜仲绿毛茶25公斤。经选剔、整形可制成粗条形杜仲绿茶(HD9304)成品茶23公斤。实施例2按实施1方法制得的杜仲绿毛茶，经揉碎、复火、筛分、拼配可制得16目下至80目上粒径杜仲绿碎茶(HD9304)20公斤；再经包装成每袋为1.5克至2.0克的袋泡茶，可制得10000—13334袋袋-->泡杜仲绿茶(HD9304袋泡茶)。实施例3按实例2制成的杜仲绿碎茶，经拼配0％—99％的绿碎茶，可制成系列杜仲绿茶产品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
利用杜仲鲜叶制成的杜仲绿茶（ＨＤ９３０４）的加工特点是：“高温杀青”和“透气炒（烘）干”，加工分为初制（由鲜叶加工成毛茶）和精制（由毛茶加工成品）两大步骤。

【技术特征摘要】
1、利用杜仲鲜叶制成的杜仲绿茶(HD9304)的加工特点是：“高温杀青”和“透气炒(烘)干”，加工分为初制(由鲜叶加工成毛茶)和精制(由毛茶加工成品)两大步骤。2、按权利要求书1所述的杜仲绿茶(HD9304)的品质特征为色泽绿润、清香持久、汤色绿亮清沏、滋味醇爽，无明显中药味，产品外形为粗条块形或碎片状，粒经为16...

【专利技术属性】
技术研发人员：何春雷，杜晓，
申请(专利权)人：四川农业大学饮料新技术开发中心，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]