一种芦笋可乐的制法制造技术

本发明专利技术涉及一种保健饮料特别是芦笋可乐的制法。其特征是以具有很高营养价值的天然芦笋为主要原料，以含有可乐样天然色素和保健成分的大枣、桑椹子提取液取代通常方法的焦糖成分，制成纯天然可乐型色、香、味和具有保健功能的芦笋可乐。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种芦笋可乐的制法本专利技术涉及一种保健饮料的制法，特别是一种芦笋可乐的制法。可乐型饮料是特别受人们欢迎的饮料，但这种饮料通常是加焦糖制成的，加入的焦糖只起调色作用，对人体不但无营养而且有害。本专利技术的目的是以具有很高营养价值的天然芦笋为原料，选择可食用的具有可乐样天然色素的中药材，制成纯天然可乐型色、香、味的保健饮料。本专利技术的目的是这样实现的：将挑选好的鲜芦笋放入沸水中浸泡5—10分钟，迅速取出放入冷水中冷至室温，取出控净水分，切成2—4厘米的小段，再用60—80目的不锈钢网包好，直接压榨取汁，利用离心机在1500转/分以上的转速下分离后得透明状的芦笋汁；另取大枣、桑椹子(3∶1)若干量，加水煮沸，提取2—3次，每次煮沸90分钟，将各次提取液合并后离心分去杂质，减压浓缩制成100％的枣椹提取液；然后按下述配方进行配制：蔗糖5％、甜菊甙0.5％、柠檬酸0.3％、芦笋汁8—10％、枣椹提取液8—10％、加碳酸水至全量；具体配制法为：将白糖用净化水加热溶解，滤去杂质，按配方分别加入以上成份，搅拌均匀后煮沸30分钟，冷却至室温过滤，取适量装瓶，充碳酸水至全量，压盖贴签即得。本专利技术所用的芦笋除含有多种维生素等营养成份，还含有天冬氨酸、丙氨酸等十几种氨基酸，其中以天冬氨酸为主。现代医学证明天冬酰胺(天冬氨酸的酰胺体)对人体有许多特殊的生理作用。天冬酰胺成份在芦笋中以游离态存在，对体内恶变细胞生长建立一种生化障碍，导致肿瘤细胞的营养障碍而控制其增殖，且不会影响正常细胞，已被-->公认具有防癌、抗癌功能。另外，芦笋中还含有丁、甘露聚糖及精氨酸、胆碱等；对高血压、脑溢血等病都有一定的疗效。经压榨制取的芦笋汁，含有芦笋的全部有效成份，并且有独特的香味。同时所用的大枣、桑椹子不仅含有天然的可乐样棕红色素，而且还含有保健作用的有效成份，从而使产品具有益气养血，生津止渴的功效。由于本专利技术采用压榨芦笋取汁，所以不需要复杂的设备即可制取，还可以避免芦笋中的有效成份因长时间的加热被破坏损失。另外，采用纯天然植物色素，工艺简单，易于实施，可降低成本，增加产品的保健功能。图1是根据本专利技术提出的工艺流程。实施例1：取挑选好的鲜芦笋100kg，放入沸水中浸泡8分钟，迅速取出放入冷水中冷至室温，取出控净水分，切成3cm的小段，再用60目的不锈钢网包好，直接压榨取汁，利用离心机在1500转/分转速下分离，得80L透明状的芦笋汁。另取大枣60kg、桑椹子20kg，加水800L，煮沸90分钟，得第一次提取液，再加水500L，者沸90分钟，得第二次提取液，合并二次提取液用离心机除去杂质，然后减压浓缩制成80升枣椹提取液。取上述芦笋汁25L、枣椹提取液25L，另取70％蔗糖液18L、甜菊甙1.25kg，柠檬酸0.75kg，充分混合后煮沸30分钟，冷却至室温过滤，得可乐原液，分装后加碳酸水至总量250L即得芦笋可乐。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芦笋可乐的制法，其特征是：以鲜芦笋为主要原料，在沸水下浸泡后直接压榨取汁，制得含有大量功能性成份的天然芦笋汁，再与含有可乐样天然色素和保健成份的枣椹提取液、蔗糖、柠檬酸、甜菊甙、碳酸水按一定配方比例混合。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种芦笋可乐的制法，其特征是：以鲜芦笋为主要原料，在沸水下浸泡后直接压榨取汁，制得含有大量功能性成份的天然芦笋汁，再与含有可乐样天然色素和保健成份的枣椹提取液、蔗糖、柠檬酸、甜菊甙、碳酸水按一定配方比例混合。2、根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁敬，刘继一，
申请(专利权)人：袁敬，刘继一，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]