【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】大豆冬瓜奶(茶)及其制备方法本专利技术涉及一种大豆冬瓜奶(茶)及其制备方法。众所周知,近年来,作为饮料已经有了很大的改进,特别是各种不同类型的果汁的引入,使饮料具有丰富的维生素,但是,当前各种饮料所存在的最大问题是缺少蛋白质,尽管日本国专利技术的豆奶和中国传统的豆浆含有人体所需要的蛋白质,但是由于大豆的脱腥不彻底,不仅口感差,而且存在着抗营养性,肠胃不适,致甲状腺肿大,和胀气等问题,满足不了人们的需求,因此饮料中所存在的高糖低蛋白质的问题是急需解决的课题。为了解决这一问,本专利技术人曾在专利号为931091047的专利技术专利中公开了一种大豆果茶及制备方法,为饮料的缺少蛋白质的问题作出了可贵的贡献,即用大豆与水果及添加剂制备出了大豆果茶,该产品巧妙地将大豆与水果相结合而提供出高蛋白质及低胆固醇的优良饮料,为解决饮料中所存在的低蛋白质的问题迈出了可喜的一步。基于提供多种类型的低糖高蛋白质含量饮料这一目标,本专利技术人在成功地研制成功大豆果茶之后,又孜孜以求进行了大量的研究工作,以求扩大以大豆为主要原料之一的又包括其他有益于人的身体的组分的复合型多品种的-->含高蛋白质的饮料,即使用有别于CN 931091047的不同的工艺方法而提供出了大豆冬瓜奶(茶)饮料。本专利技术的目的是提供一种将冬瓜与大豆融为一体的大豆奶茶及其制备方法。冬瓜具有清热,解毒,利尿,润肤,祛痰,去水肿等保健作用,将大豆与冬瓜结合在一起,不仅保留了大豆的高营养成分,保证饮料对蛋白质含量的要求,而且由于两种组分的结合可以提供出降低胆固醇,防糖尿病,抗癌,减肥,祛痰,消水肿,美容作用的保健饮料, ...
【技术保护点】
一种大豆冬瓜奶(茶),其特征在于大豆含量为5-12.5%重量,冬瓜含量为2-5%重量,其余为平衡量的水。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种大豆冬瓜奶(茶),其特征在于大豆含量为5-12.5%重量,冬瓜含量为2-5%重量,其余为平衡量的水。2.一种制备权利要求1所述的大豆冬瓜奶(茶)方法,其特征在于:(1)将大豆与冬瓜以2.5∶1的比例分别去皮,并将冬瓜去瓤,去籽;(2)将二者混合,制浆,然后过滤去渣;(3)将过滤后的浆料在112℃-116℃...
【专利技术属性】
技术研发人员:郭凯,程少华,曹芳,
申请(专利权)人:西安万家乐食品厂,
类型:发明
国别省市:61[中国|陕西]
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