【技术实现步骤摘要】
魔芋保健营养食品及其制作方法魔芋保健营养食品及其制作方法。属块茎或类似的含淀粉根茎物的食品或食料。魔芋由于有减肥、降脂、降血糖、预防肠道肿瘤的作用，已被人们承认是一种食疗植物。公开号CN1090471A公开了魔芋饼干制作法，同时也列举了日本专利。这些专利都是将魔芋作为一种组分添加到各种食品中。为了方便地制作各种食品，目前国内对魔芋精粉的提取研究较多，CN1078108A已公开了这方面的资料。魔芋精粉便于贮藏、运输，但提取魔芋精粉的工艺较复杂，CN1064991A公开了魔芋精、魔芋精夹豆腐、魔芋豆腐的制作和保鲜方法。这三种产品是在传统制作魔芋豆腐的工艺上静置分层，得到三种产品。这三种产品在食用时，根据不同需要，仍需再加工。本专利技术的目的是提供利用魔芋的全成份，能满足不同口味需要，直接可食用的魔芋保健营养食品及其制作方法。本专利技术的解决方案是采用传统工艺制作魔芋豆腐，即将魔芋清洗、去皮、打浆、碱化、熬煮成形得中间产品魔芋豆腐。魔芋豆腐经切片(条)、予煮漂洗、冷冻造穴、脱水后再根据所需口味调料、消毒灭菌，经检验合格后，软包装出厂。-->调料是根据所制作产品，可调成酸、甜、辣多味魔芋空心脯，魔芋润喉脯。多味魔芋空心脯调料中至少含有香料，魔芋润喉脯调料中至少含有薄荷。本专利技术的优点是利用了魔芋的全部有效成份，关且由于魔芋保健营养食品是经冷冻造穴后再调料加工的，因此不仅保证了营养成份，而且能满足各种口味需求。产品不仅可用于冷盘佐餐，而且携带方便，特别适合旅行。附图是本专利技术的工艺流程图。根据流程图，本专利技术按下列方式实施。选用无霉烂变质、充分成熟的魔芋，清洗...
【技术保护点】
魔芋保健营养食品及其制作方法，其特征在于魔芋豆腐切片（条）后，经予煮漂洗、冷冻造穴、脱水、调料。
【技术特征摘要】
1、魔芋保健营养食品及其制作方法，其特征在于魔芋豆腐切片(条)后，经予煮漂洗、冷冻造穴、脱水、调料。2、魔芋保健营养食品及其制作方法，其特征在于经调料后的魔芋保健营养食品有酸、甜、辣多味魔芋空心脯，...
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