铁果系列食品的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种铁果系列食品的制作方法，其特征在于它采用优质铁果，经过去蒂柄及果核制成果肉，漂洗、沥水，果肉与糖液混合煮制，糖渍、烘干、包装。该方法制作的产品具有消食健胃，风味独特，适用于儿童食用，老年人食用也有降低血脂、软化血管、降压作用。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】铁果系列食品的制作方法本专利技术涉及一种铁果娃娃乐系列食品的制作方法。铁果又叫红果，是营养成分丰富的一种大众食品，它具有降血脂、软化血管、降压、消食健胃的作用，而现有的红果深加工技术主要有罐头、果汁、山楂片、山楂果丹皮、红果粉；消费量少，同时也没有经过深加工的铁果系列儿童食品。本专利技术的目的在于解决铁果的产品的品种开发，扩大消费，增强体质而提供一种铁果系列食品的制作方法。本专利技术的目的是通过下列技术方案实现的：铁果娃娃乐食品的制作方法，其特征在于它由下列步骤组成：a)精选优质铁果，去蒂柄及果核，制成果肉；b)用含微量亚硫酸钠的水溶液漂洗(a)项物料，捞出沥去水份；c)用砂糖或葡萄糖与水配成一定浓度的糖液，煮沸，加冷水，除去糖液表层泡沫，再过滤；d)将(b)项物料加入(c)项物料中用火煮沸并翻动，再用文火慢慢煮制，翻动，使铁果均匀沸腾使表面开裂，再加入砂糖，继续煮沸，至铁果呈透明状；e)将(d)项物料在(c)项糖液浸渍；f)将(e)项物料捞出滤过糖液，烘干或晾晒，制成铁果果脯；g)制成的铁果果脯呈现黄色透明状，将铁果果脯表面沾-->芝麻，或在铁果果脯中心孔塞入花生、核桃仁、大扁仁、本文档来自技高网...

【技术保护点】
铁果娃娃乐系列食品的制作方法，其特征在于它由下列步骤组成：ａ）精选优质铁果，去蒂柄及果核，制成果肉；ｂ）用含微量亚硫酸钠的水溶液漂洗（ａ）项物料，捞出沥去水份；ｃ）用砂糖或葡萄糖与水配成一定浓度的糖液，煮沸，加冷水，除去糖液表层 泡沫，再过滤；ｄ）将（ｂ）项物料加入（ｃ）项物料中用火煮沸并翻动，再用文火慢慢煮制，翻动，使铁果均匀沸腾使表面开裂，再加入砂糖，继续煮沸，至铁果呈透明状；ｅ）将（ｄ）项物料在（ｃ）项糖液浸渍；ｆ）将（ｅ）项物料捞出滤过糖液，烘干 或晾晒，制成铁果果脯；ｇ）制成的铁果果脯呈现黄色透明状，将铁果果脯表面沾芝麻，或在铁果果脯中心孔...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.铁果娃娃乐系列食品的制作方法，其特征在于它由下列步骤组成：a)精选优质铁果，去蒂柄及果核，制成果肉；b)用含微量亚硫酸钠的水溶液漂洗(a)项物料，捞出沥去水份；c)用砂糖或葡萄糖与水配成一定浓度的糖液，煮沸，加冷水，除去糖液表层泡沫，再过滤；d)将(b)项物料加入(c)项物料中用火煮沸并翻动，再用文火慢慢煮制，翻动，使铁果均匀沸腾使表面开裂，再加入砂糖，继续煮沸，至铁果呈透明状；e)将(d)项物料在(c)项糖液浸渍；f)将(e)项物料捞出滤过糖液，烘干或晾晒，制成铁果果脯；g)制成的铁果果脯呈现黄色透明状，将铁果果脯表面沾芝麻，或在铁果果脯中心孔塞入花生、核桃仁、大扁仁...

【专利技术属性】
技术研发人员：于海洲，马玉林，
申请(专利权)人：于海洲，马玉林，
类型：发明
国别省市：13[中国|河北]