一种柠檬味芙蓉花茶及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种柠檬味芙蓉花茶及其制作方法，其组成原料的重量份为：红茶30-50、芙蓉花12-15、柠檬片4-6、西洋参2-4、苦瓜干5-7、马尾松叶4-5、香椿芽6-8、苦丁菜5-10、木糖醇2-4、脱脂乳粉6-8、蛎壳粉2-4、香芹粉10-15、糙米芽4-6、蜂王浆2-4、干豌豆荚4-6、营养精粉2-4；本发明专利技术的花茶以红茶、芙蓉花为主原料，香味自然，清凉可口，同时使用柠檬片增强其柠檬口感，入口甘甜，有清肺润喉、解毒通便，而且本发明专利技术添加香椿芽、苦丁菜、糙米芽等，富含多种碳水化合物、矿物质及维生素，可以满足人体营养需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶饮料
，具体涉及。
技术介绍
目前茶饮料市场呈现茶汤饮料、果汁果味茶饮料、奶茶和复合茶饮料为主的格局，产品同质化严重，不能体现茶叶的天然健康特性；主要存在以下几个方面问题:1、茶饮料以复合或调配型为主，含茶特性成分较少，糖或其他香精掩盖了茶叶天然风味；2、茶汤饮料主要以速溶茶粉、茶浓缩液和低档茶叶为原料，原茶风味特征不明显，且茶多酚含量大部分低于纯茶饮料标准；3、茶饮料浸提、灭菌、灌装等加工工序中，普遍温度较高，造成香气和滋味成分的破坏，且存放期间茶汤稳定性差，易形成熟闷味；4、产品设计缺少创新，突显特色与个性、天然与保健的产品极少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。为了实现上述目的本专利技术采用如下技术方案: 柠檬味芙蓉花茶，其组成原料的重量份为:红茶30-50、芙蓉花12-15、柠檬片4-6、西洋参2-4、苦瓜干5-7、马尾松叶4-5、香椿芽6-8、苦丁菜5-10、木糖醇2_4、脱脂乳粉6_8、蛎壳粉2-4、香芹粉10-15、糙米芽4-6、蜂王浆2-4、干豌豆荚4_6、营养精粉2_4 ; 所述的营养精粉的制作:按组成原料的重量份称取黑木耳10-12、金针菇6-8、花生仁12-15、灵芝粉4-5、孢子粉2-4、槐花蜜5_6 ;先将黑木耳、金针菇、花生仁混合均匀放在浓度为5-8%的维生素c溶液中萃取30-40分钟，控制温度为70-80°C，然后向萃取液中加入灵芝粉、孢子粉和槐花蜜，搅拌混合均匀；再向混合料中加入3-4%纤维素酶、2-4%果胶酶，混合均匀，在45-50°C温度的环境下酶解20-25min ;最后在110_120°C环境下灭酶10s，后超细微粉碎处理制得。柠檬味芙蓉花茶，其组成原料的重量份为:红茶40、芙蓉花13、柠檬片5、西洋参3、苦瓜干6、马尾松叶4.5、香椿芽7、苦丁菜8、木糖醇3、脱脂乳粉7、蛎壳粉3、香芹粉12、糙米芽5、蜂王浆3、干豌豆荚5、营养精粉3。柠檬味芙蓉花茶的制作方法，包括以下内容: (1)按组成原料的重量份称取各原料，先将柠檬片、西洋参、马尾松叶混合，然后加入5-10倍量的纯净水，煎煮40-50分钟，过滤取滤液，然后向滤液中加入脱脂乳粉、蛎壳粉、香芹粉，煮熟至混合物成糊状即可； (2)按重量份称取苦瓜干、香椿芽、苦丁菜、糙米芽、干豌豆荚，混合切碎，然后加入混合料4-5倍量的纯净水，打磨成浆，取混合浆液； (3)按重量份称取红茶、芙蓉花，混合煎煮1-2小时，过滤取煎煮液，然后向煎煮液中加入上述步骤(1)糊状物、步骤(2)混合浆液及其他剩余组成原料，再次煮沸10-15分钟，冷却后再调配、均质、灭菌装罐即可。本专利技术的有益效果: 本专利技术的花茶以红茶、芙蓉花为主原料，香味自然，清凉可口，同时使用柠檬片增强其柠檬口感，入口甘甜，有清肺润喉、解毒通便，而且本专利技术添加香椿芽、苦丁菜、糙米芽等，富含多种碳水化合物、矿物质及维生素，可以满足人体营养需求。【具体实施方式】实施例1:柠檬味芙蓉花茶，其组成原料的重量份(斤)为:红茶40、芙蓉花13、柠檬片5、西洋参3、苦瓜干6、马尾松叶4.5、香椿芽7、苦丁菜8、木糖醇3、脱脂乳粉7、蛎壳粉3、香芹粉12、糙米芽5、蜂王浆3、干豌豆荚5、营养精粉3。柠檬味芙蓉花茶的制作方法，包括以下内容: (1)按组成原料的重量份称取各原料，先将柠檬片、西洋参、马尾松叶混合，然后加入8倍量的纯净水，煎煮45分钟，过滤取滤液，然后向滤液中加入脱脂乳粉、蛎壳粉、香芹粉，煮熟至混合物成糊状即可； (2)按重量份称取苦瓜干、香椿芽、苦丁菜、糙米芽、干豌豆荚，混合切碎，然后加入混合料5倍量的纯净水，打磨成浆，取混合浆液； (3)按重量份称取红茶、芙蓉花，混合煎煮1-2小时，过滤取煎煮液，然后向煎煮液中加入上述步骤(1)糊状物、步骤(2)混合浆液及其他剩余组成原料，再次煮沸10-15分钟，冷却后再调配、均质、灭菌装罐即可。营养精粉的制作:按组成原料的重量份称取黑木耳11、金针菇7、花生仁13、灵芝粉4.5、孢子粉3、槐花蜜5.5 ;先将黑木耳、金针菇、花生仁混合均匀放在浓度为5%的维生素c溶液中萃取35分钟，控制温度为75°C，然后向萃取液中加入灵芝粉、孢子粉和槐花蜜，搅拌混合均匀；再向混合料中加入3.5%纤维素酶、3%果胶酶，混合均匀，在45-50°C温度的环境下酶解20-25min ;最后在110_120°C环境下灭酶10s，后超细微粉碎处理制得。【主权项】1.一种柠檬味芙蓉花茶，其特征在于其组成原料的重量份为:红茶30-50、芙蓉花12-15、柠檬片4-6、西洋参2-4、苦瓜干5_7、马尾松叶4_5、香椿芽6_8、苦丁菜5_10、木糖醇2-4、脱脂乳粉6-8、蛎壳粉2-4、香芹粉10-15、糙米芽4_6、蜂王浆2_4、干豌豆荚4_6、营养精粉2_4 ； 所述的营养精粉的制作:按组成原料的重量份称取黑木耳10-12、金针菇6-8、花生仁12-15、灵芝粉4-5、孢子粉2-4、槐花蜜5_6 ;先将黑木耳、金针菇、花生仁混合均匀放在浓度为5-8%的维生素c溶液中萃取30-40分钟，控制温度为70-80°C，然后向萃取液中加入灵芝粉、孢子粉和槐花蜜，搅拌混合均匀；再向混合料中加入3-4%纤维素酶、2-4%果胶酶，混合均匀，在45-50°C温度的环境下酶解20-25min ;最后在110_120°C环境下灭酶10s，后超细微粉碎处理制得。2.根据权利要求1所述的柠檬味芙蓉花茶，其特征在于其组成原料的重量份为:红茶40、芙蓉花13、柠檬片5、西洋参3、苦瓜干6、马尾松叶4.5、香椿芽7、苦丁菜8、木糖醇3、脱脂乳粉7、蛎壳粉3、香芹粉12、糙米芽5、蜂王浆3、干豌豆荚5、营养精粉3。3.一种如权利要求1所述的柠檬味芙蓉花茶的制作方法，其特征在于包括以下内容: (1)按组成原料的重量份称取各原料，先将柠檬片、西洋参、马尾松叶混合，然后加入5-10倍量的纯净水，煎煮40-50分钟，过滤取滤液，然后向滤液中加入脱脂乳粉、蛎壳粉、香芹粉，煮熟至混合物成糊状即可； (2)按重量份称取苦瓜干、香椿芽、苦丁菜、糙米芽、干豌豆荚，混合切碎，然后加入混合料4-5倍量的纯净水，打磨成浆，取混合浆液； (3)按重量份称取红茶、芙蓉花，混合煎煮1-2小时，过滤取煎煮液，然后向煎煮液中加入上述步骤(1)糊状物、步骤(2)混合浆液及其他剩余组成原料，再次煮沸10-15分钟，冷却后再调配、均质、灭菌装罐即可。【专利摘要】本专利技术公开了，其组成原料的重量份为：红茶30-50、芙蓉花12-15、柠檬片4-6、西洋参2-4、苦瓜干5-7、马尾松叶4-5、香椿芽6-8、苦丁菜5-10、木糖醇2-4、脱脂乳粉6-8、蛎壳粉2-4、香芹粉10-15、糙米芽4-6、蜂王浆2-4、干豌豆荚4-6、营养精粉2-4；本专利技术的花茶以红茶、芙蓉花为主原料，香味自然，清凉可口，同时使用柠檬片增强其柠檬口感，入口甘甜，有清肺润喉、解毒通便，而且本专利技术添加香椿芽、苦丁菜、糙米芽等，富含多种碳水化合物、矿物质及维生素，可以满足人体营养需求。【IPC分类】A23F3/14【公开号】CN105360414【申请号】CN201510701844【专利技术人】戴炜 【申请人】安徽省本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柠檬味芙蓉花茶，其特征在于其组成原料的重量份为：红茶30‑50、芙蓉花12‑15、柠檬片4‑6、西洋参2‑4、苦瓜干5‑7、马尾松叶4‑5、香椿芽6‑8、苦丁菜5‑10、木糖醇2‑4、脱脂乳粉6‑8、蛎壳粉2‑4、香芹粉10‑15、糙米芽4‑6、蜂王浆2‑4、干豌豆荚4‑6、营养精粉2‑4；    所述的营养精粉的制作：按组成原料的重量份称取黑木耳10‑12、金针菇6‑8、花生仁12‑15、灵芝粉4‑5、孢子粉2‑4、槐花蜜5‑6；先将黑木耳、金针菇、花生仁混合均匀放在浓度为5‑8%的维生素c溶液中萃取30‑40分钟，控制温度为70‑80℃，然后向萃取液中加入灵芝粉、孢子粉和槐花蜜，搅拌混合均匀；再向混合料中加入3‑4%纤维素酶、2‑4%果胶酶，混合均匀，在45‑50℃温度的环境下酶解20‑25min；最后在110‑120℃环境下灭酶 10s，后超细微粉碎处理制得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：戴炜，
申请(专利权)人：安徽省新旭堂茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34