【技术实现步骤摘要】
彩色蔬菜豆乳粉和牛乳粉的制作方法牛乳粉具有乳白色的天然色泽，豆乳粉具有淡黄色的天然色泽，如果采取添加食用染料的方法，可以改变产品的原有颜色，但人们将普遍不予接受，因为那样的商品对身体并无益处。本专利技术的目的是为人们提供含有丰富维生素、矿物质、微量元素的蔬菜天然营养成分的新型牛乳粉和豆乳粉，并且利用蔬菜的天然色素成分使得产品的颜色得以改变。本专利技术的特征是先将蔬菜进行清洗、灭酶、打浆、超细化处理，加工成为保持蔬菜天然颜色的浆液，然后与大豆浆或牛乳混合，进行均质、浓缩和灭菌处理，再进行喷雾干燥处理，即可得到有色彩的成品。蔬菜原料包括各类蔬菜，制作时可以使用一种，也可以使用多种蔬菜混合的原料。牛乳原料可以使用鲜牛乳和用牛乳粉溶水后的乳品。大豆原料可以使用大豆或大豆粉及大豆蛋白。对蔬菜原料可以不进行滤渣处理，进行超细化处理及均质处理后即可直接使用，但也可以进行滤渣处理后再使用。-->制作豆乳粉时可以使用牛乳及乳化剂等各种辅料。制作牛乳粉时可以使用大豆制品及白糖等各种辅料。在制作过程中，可将蔬菜浆液、豆浆、牛乳分别进行灭菌处理，也可以将蔬菜浆液与豆浆或牛乳混合后再进行灭菌处理。实施例：1.鲜小白菜10份，清洗后，进行漂烫灭酶处理，再用冰水喷淋冷却，然后用打浆机和超微磨加工成为细浆，再用压滤机除去菜渣，经超高温瞬时灭菌处理，加工成为绿色的蔬菜浆液，备用。大豆10份，去皮、去杂、浸泡、蒸煮、磨浆、超微磨浆、均质、超高温瞬时灭菌，加工成为豆浆乳液备用。白糖1份，加水煮溶，过滤备用。再称取脱脂牛奶粉和糊精各1份，乳化剂适量。将全部原料置于拌料容器内混合，再用乳化装置混合...
【技术保护点】
彩色蔬菜豆乳粉和牛乳粉的制作方法，本专利技术的特征是先将蔬菜进行清洗、灭酶、打浆、超细化处理、加工成为保持蔬菜天然颜色的浆液，然后与大豆浆或牛乳混合，进行均质、浓缩和灭菌处理，再进行喷雾干燥处理，即可得到有色彩的成品。
【技术特征摘要】
1.彩色蔬菜豆乳粉和牛乳粉的制作方法，本发明的特征是先将蔬菜进行清洗、灭酶、打浆、超细化处理、加工成为保持蔬菜天然颜色的浆液，然后与大豆浆或牛乳混合，进行均质、浓缩和灭菌处理，再进行喷雾干燥处理，即可得到有色彩的成品。2.根据权力要求1所述的彩色蔬菜豆乳粉和牛乳粉的制作方法，其特征是蔬菜原料包括各类蔬菜，制作时可以仅使用一种，也可以使用多种蔬菜混合的原料。3.根据权力要求1所述的彩色蔬菜豆乳粉和牛乳粉的制作方法，其特征是牛乳原料包括鲜牛乳和用牛乳粉溶水后的乳品。4.根据权力要求1所述的彩色蔬菜豆乳粉和牛乳粉的制作方法，其特征是大豆原料可以使用大豆、大豆...
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