猪皮营养条的生产方法技术

本发明专利技术是一种猪皮营养条的生产方法，它由以下九道工序构成：１、猪皮粉的制作，２、熟面粉的制作，３、拌料，４、压片，５、切条，６、烘干，７、膨化，８、喷调料，９、包装。本发明专利技术的特点是把猪肉皮经工业化生产，制成猪皮粉末与其它配料一起生产出香脆可口、营养丰富的食品。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
猪皮营养条的生产方法本专利技术涉及一种猪皮营养条的生产方法。日常家庭生活中，人们在吃猪肉的同时大都把肉皮弃掉，因为它不便处理加工。目前生产技术中还没有把猪肉皮进行处理制成食品的。本专利技术的目的是提供一种猪皮营养条的生产方法，使猪肉皮食品生产工业化，为人们提供一种营养价值高的食品。下面根据实施例对本技术作进一步说明：主要原料：猪皮、面粉、膨松剂辅助原料：盐、五香粉、味精、咖厘粉、孜然粉、麻辣粉1、猪皮粉的制作：(1)清洗：精选猪皮后进行清洗至干净。(2)煮熟：将洗净的猪皮倒入沸水中煮、30分钟后捞出将水滤干。(3)烘干：将滤干的猪皮放入烘干箱15分钟。(4)粉碎：将烘干的猪皮倒入粉碎机内进行粉碎。2、熟面粉的制作：将上等面粉放入炒锅中与猪皮粉炒至微黄即可，倒出晾凉。3、拌料：晾凉的面粉以1∶2比例放入适量膨松剂，在搅拌器内搅拌均匀后放入压面机中。4、压片：压成厚度为1-1.5mm的面带。5、切条：将面带放入切片机中，切成50×5×3m3的面条，并在切片时撒入适当淀粉，以防粘连。6、烘干：将切好的猪皮条直接倒入烘干箱15分钟即可。-->7、膨化：将烘干的猪皮条放入膨化机20分钟。8、喷调料：将膨化后的猪皮条放入搅拌盒，用40目筛箩将调料均匀地喷撒在猪皮条上，调料可分别采用咖厘粉、孜然粉、麻辣粉，分别制成三种风味的猪皮营养条。9、包装。经以上几个工序制成猪皮营养条食品，它具有香脆、可口的特点，也可起到美容的效果。以下是三种风味的调料配比：咖厘粉(或以孜然粉、麻辣粉取代)     10％盐                                 15％五香粉                             3％味精                               3％本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猪皮营养条的生产方法，其特征在于它由以下九道工序构成：１．猪皮粉的制作：（１）清洗（２）煮熟，煮３０分钟（３）烘干，时间１５分钟（４）粉碎２．熟面粉的制作：３．拌料４．压片，厚度为１－１．５ｍｍ的面带 ５．切条，体积为５０×５×３ｍ↑［３］６．烘干，时间１５分钟７．膨化，时间为２０分钟８．喷调料９．包装。

【技术特征摘要】
1、一种猪皮营养条的生产方法，其特征在于它由以下九道工序构成：1.猪皮粉的制作：  (1)清洗  (2)煮熟，煮30分钟  (3)烘干，时间15分钟  (4)粉碎2.熟面粉的制作：3.拌料4.压片，厚度为1-1.5mm的面带5.切条，体积为50×5×3m36.烘干，时间15分钟7.膨化，时间为20分钟8.喷调料9.包装2、如权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建福，
申请(专利权)人：王建福，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]