PH调节剂和使用该PH调节剂的饮料制造技术

本发明专利技术公开了用于饮料的ｐＨ调节剂，该ｐＨ调节剂包含作为活性成分的钾盐；用于饮料的ｐＨ调节剂包含钾盐和一种或多种选自碳酸氢钠、磷酸氢二钠、碳酸钠和氢氧化钠的钠盐；以及用该ｐＨ调节剂制备的饮料。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
pH调节剂和使用该调节剂的饮料                   专利技术背景本专利技术涉及用于饮料的pH调节剂，该调节剂包含作为活性成分的钾盐，本专利技术还涉及使用该pH调节剂的饮料。有许多种不同香味和口味(例如甜味、醇和、苦味、浓郁和酸性)的咖啡，这些咖啡包括以廉价的罗巴斯塔咖啡为代表的低级咖啡和以高价的阿拉伯咖啡为代表的高级咖啡。人们根据他们各自的喜好选择和饮用一种或多种咖啡。还有许多种其它的饮料例如茶、甜大麦茶和乌龙茶，人们根据他们各自的喜好饮用一种或多种饮料。通常，由咖啡豆和各种茶叶制备的软饮料的生产一般是从原料中提取、稀释、溶解、混合、包装继而通过在100℃或更高的温度下加热消毒以保持商业上合格的无菌状态。虽然软饮料的pH通常不低于4.6，但是在加热消毒过程中饮料成分会受到pH下降的影响。结果，使软饮料带有不受欢迎的酸味，而且随着时间的推移会使其香味和口味显著地变坏。因此，调节软饮料的pH是必需的。特别是在含乳制品的饮料例如加奶的咖啡和茶的情况下，如果不调节pH，稳定地分散的乳蛋白在pH低于6时就会聚集而产生沉淀。为了防止上述问题，必须调节这类饮料的pH。-->为了避免本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于饮料的ｐＨ调节剂，该调节剂包含作为活性成分的钾盐。

【技术特征摘要】
JP 1994-8-26 202606/941.一种用于饮料的pH调节剂，该调节剂包含作为活性成分的钾盐。2.根据权利要求1的用于饮料的pH调节剂，其中，所述钾盐选自碳酸钾、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、磷酸三钾、氢氧化钾、乳酸钾、酒石酸钾、琥珀酸钾、苹果酸钾、柠檬酸钾以及富马酸钾中的一种或多种。3.根据权利要求1的用于饮料的pH调节剂，其中，所述钾盐选自碳酸钾、磷酸氢二钾和氢氧化钾中的一种或多种。4.根据权利要求3的用于饮料的pH调节剂，其中，所述钾盐的组成比为10...

【专利技术属性】
技术研发人员：篠川道子，伊藤武史，东平广之，
申请(专利权)人：日本烟草产业株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]