【技术实现步骤摘要】
一种肉鸽炖鲍鱼保健食品及其制备方法本专利技术涉及保健食品,特别是涉及一种肉鸽炖鲍鱼的保健食品及其制备方法。随着国民经济的不断发展和人民生活水平的提高,人们对食品的营养、口味及保健作用越来越重视,随之而来的“美食家”也越来越多。潮州菜一向深受东南亚港澳台地区及我国南方人士钟爱,进入九十年代,由于几家诸如首都宾馆潮州酒家等潮州名菜馆的开业,潮州菜已渐渐被北方客人所接受,这里面的原因不仅是它在风味门派和饮食文化之间所选择的求新求变和发掘饮食古文化而采取的不断进取的方针,而更重要的原因当然有赖于它的味道鲜美,清爽不腻,又极具浓郁的家乡口味所致。鲍鱼属贝类,最早用于饮食的记载于《汉书.王莽传》,明清时代被列入八珍,为名贵烹饪原料之一。全世界鲍鱼约有100余种,北方沿海产有盘大鲍、皱纹盘鲍,南方沿海产有杂色鲍、耳鲍等。七、八月份国产鲍鱼为旺季,冬季澳洲海域为产鲍鱼旺季。天然鲍鱼数量不多,采捕不易,每500克分2头、3头、5头、10头、20头,头数越少,价格越昂贵,因此有“有钱难买两头鲍”之说。鲍鱼的烹调方法多种多样,如红烧、爆炒等,皆为筵宴之珍馐。本专利技术的目的是提供的一种将肉鸽与鲍鱼一起慢火炖制的肉鸽炖鲍鱼保健食品。本专利技术的另一个目的是提供一种上述肉鸽炖鲍鱼保健食品的制备方法。本专利技术的肉鸽炖鲍鱼保健食品含有肉鸽、鲍鱼、火腿、桂园肉、人参、天顶汤和调味品。其中各成份的重量份数配比如下:肉鸽 0.35~0.75份 鲍鱼 0.05~0.2份火腿 0.01~0.02份 桂园肉 0.003~0.007份人参 ...
【技术保护点】
一种肉鸽炖鲍鱼保健食品,其特征在于它含有肉鸽、鲍鱼、桂园肉、火腿、人参、天顶汤和调味品,其中各成份的重量份数配比如下:肉鸽 0.35~0.75份 鲍鱼0.05~0.2份火腿 0.01~0.02份 桂园肉0.003~0.007份人参 0.003~0.007份 天顶汤1~2份调味品适量。2、如权利要求1的保健食品,其特征在于肉鸽为成活20~35天的、0.35~0.75kg的白王乳鸽或银王乳鸽。
【技术特征摘要】
1、一种肉鸽炖鲍鱼保健食品,其特征在于它含有肉鸽、鲍鱼、桂园肉、火腿、人参、天顶汤和调味品,其中各成份的重量份数配比如下:肉鸽 0.35~0.75份 鲍鱼 0.05~0.2份火腿 0.01~0.02份 桂园肉 0.003~0.007份人参 0.003~0.007份 天顶汤 1~2份调味品适量。 2、如权利要求1的保健食品,其特征在于肉鸽为成活20~35天的、0.35~0.75kg的白王乳鸽或银王乳鸽。3、如权利要求1的保健食品,其特征在于鲍鱼优选为澳洲鲍鱼,火腿优选为金华火腿,人参优选为长白人参,调味品包括盐、鸡茸和绍酒。4、如权利要求1的保健食品,其特征是天顶汤是用肉鸡、火腿、猪皮、猪骨和猪肉加水煮得。5、如权利要求4的保健食品,其特征是肉鸡优选用5kg老鸡,火腿优选用金华火腿;猪肉优...
【专利技术属性】
技术研发人员:冯国华,
申请(专利权)人:北京首都宾馆潮州海鲜酒家有限公司,
类型:发明
国别省市:11[中国|北京]
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