煮饭米的散开方法和散开装置制造方法及图纸

本发明专利技术的目的在于提供一种在制造速食米饭、冷冻米饭的过程中，将煮过的米饭充分且整体地散开为分散状的方法及其装置，而且，提供一种弄坏米饭等可能小的散开方法及其装置。使用米饭散开装置，该米饭散开装置具有：投入煮过的米饭的散开室(21)、(22)、(23)……；对该散开室内的米饭喷出高速空气的空气喷射口(31)；以及与该散开室夹着壁相邻的收集室(26)、(27)，从所述空气喷射口喷出高速空气并向所述散开室内的米饭喷射，利用所述空气使其飞散并浮游，用收集室将浮游并越过所述壁的米饭收集。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及在制造速食米饭、冷冻米饭时，用于将煮过的米饭散开为分散状的散开方法和散开装置。
技术介绍
速食米饭、冷冻米饭是将煮过并糊化后的米干燥、或者急速冷冻来制造的，由于在食用时倒入热水、浸在热水中、用微波炉等加热就能够食用，因此便利性高。近年来，由于技术革新，速食米饭、冷冻米饭也能够相当接近实际上煮出来的饭、烹饪出的炒饭、菜肉烩饭等的味道口感，商品数量、收入都有提尚。制作这些商品时碰到的重要问题之一在于使煮过的米成为分散状，即散开为不会成为团状。煮过的米的米粒表面会由于煮饭而糊化，由于具有强的粘性而粘结，成为块状(团状)的倾向高。在成为了块状的状态下，例如在做成速食米饭的情况下，块状的中心部分难以干燥，干燥不够或者不均匀。另外，即使能够干燥，粘结的部分也难以被热水等泡开，口感差。另外，在冷冻米饭的情况下存在的问题是:不能进行急速均匀的冷冻，烹饪后也难以解冻等。这样将煮饭米散开为分散状是重要的问题，但作为其方法，以往几乎都是用放射状的旋转叶片等来搅拌来机械地散开。但是，这样用旋转叶片等机械地施加力来散开的方法具有将米粒弄碎等缺点，另外，散开效果也不能遍及所有投入的煮饭米，不充分。本专利技术使用空气作为煮饭米的散开方法，但作为利用空气来散开煮饭米的现有技术，有下述的专利文献1、2。这些已有文献都是使煮饭米从上方掉落，并在其掉落中遇到强空气并吹跑，但在这些方法的情况下，遇到强空气的时间短，不能期待充分的效果。现有技术文献专利文献专利文献1:日本特开昭50-9413号公报专利文献2:日本特开平1-235552号公报
技术实现思路
本专利技术欲解决的问题本专利技术的目的在于提供一种在制造速食米饭、冷冻米饭的过程中将煮过的米饭充分且整体地散开为分散状的方法及其装置，而且其目的在于提供一种弄坏米饭等的可能性小的方法及其最佳装置。用于解决问题的方案S卩，本专利技术是一种米饭的散开方法，使用高速空气将粘性高且易于成为块状的煮饭米散开，将煮过的米饭投入到散开室，对该散开室内的米饭喷射高速空气，利用该空气使其飞散并浮游，用相邻的收集室将浮游的米饭收集。这样用高速空气向投入到散开室内的米饭喷射使其飞散，将成为分散状并浮游的米饭收集到相邻的其他室的收集室，从而将散开为分散状的米饭集中。另一方面，散开不充分且块状的重的米饭残留在散开室中，对残留在散开室中的米饭进一步喷射高速空气，利用该高速空气来散开，因此散开效率非常好。另外，本专利技术中优选的是，所述散开室与收集室互相由壁隔开，用收集室将利用高速空气而浮游并越过该壁的米饭收集。这样，如果将散开室与其他室之间利用壁隔开从而形成各室，那么能够利用构造简单的装置可靠地收集成为分散状并浮游的米饭，而且，通过改变壁的高度，从而也能够调整散开状况。另外，在上述各散开方法中，所述散开室为连续地移送的构造，一边移送一边喷射高速空气，将利用空气而浮游并越过壁的米饭收集到收集室，从而也能够将所述室内的米饭在所述移送中一边渐渐减少一边散开。通过这样移送并散开，从而能够在移送中渐渐减少散开室内的块状的米饭，能够对无法散开而成为块状的米饭集中地喷射空气，在运送结束时，能够得到充分散开的状态的米饭。另外，通过采用这样一边运送煮饭米一边散开的构造，从而通过调整室内的运送速度，也能够调整散开的程度。另外，本专利技术煮过的米饭的散开装置优选的是如下装置。S卩，米饭散开装置具有:散开室，其投入煮过的米饭；空气喷射口，其对该散开室内的米饭喷出高速空气；以及收集室，其与该散开室夹着壁而相邻，其特征在于，从所述喷出口喷出高速空气并向所述散开室内的米饭喷射，利用该空气的喷射使米饭飞散并浮游，用收集室将浮游并越过所述壁的米饭收集。如果是这样的装置，那么将煮过的米饭中成为散状并浮游的米饭收集到相邻的其他室，块状的米饭残留在散开室中，进一步利用高速空气散开为分散状，因此能够高效地且充分散开。而且，在所述米饭散开装置中优选的构造是，所述散开室被形成为能在输送机上移送，所述空气喷射口在输送机的移送路径上方配置为多个，所述收集室配置在输送机的移送路径侧方。如果这样散开室形成在输送机上，并在其移送路径上的垂直方向上方设有多个喷出高速空气的喷出口，则随着在喷出口之下输送机的运送，向散开室内的米饭整体喷射空气，随着移送，成为散状的米饭被集中到侧方的收集室，散开室内的米饭依次减少。另外，通过将收集室形成在相对于输送机的移送方向而言的侧方，从而不需要在收集室中设有空气喷射孔，能够将空气集中地送入到散开室。另外，通过采用散开室被输送机移送的构造，从而通过调整输送机的速度，能够调整散开状况。此外，优选的是，所述散开室被在所述输送机上凸出的板障分割为多个室。由于被凸出的板障分割为多个室，从而将由于高速空气的喷射而欲向输送机的行进方向或者其相反方向逃离的米饭留在该散开室中，能够使高速空气对米饭有效地作用。为此，将散开室间彼此隔开的输送机上的板障优选的是，高于将散开室和收集室隔开的壁。另外，也可以在所述散开室的上方具有顶板，顶板的位置高于在与所述收集室之间形成的壁的高度，在该顶板与所述壁之间形成间隙，将越过壁并通过该间隙而浮游过来的米饭收集到收集室。通过这样将从散开室和收集室隔开的壁与顶板的间隙越过壁并浮游过来的米饭收集到侧方的收集室，从而能够通过调整间隙的间隔来调整散开状况。此外，在顶板与散开室一起被运送的构造的情况下，顶板需要为网状等通气性的结构，以便不遮挡来自喷出口的空气，但在顶板固定于装置的固定式的情况下，仅使空气喷射口的部分开孔，使空气喷射口从从该开孔露出，或者形成为大致平齐即可。另外，本专利技术中，由于需要使煮过的米饭飞散并浮游，因此需要高速空气，作为高速空气，可以例举具有从所述喷出口的内部或喷出口附近喷出的空气的风速为50m/s以上的输出的装置，优选的是具有60m/s以上的输出的装置。专利技术的效果根据本专利技术的米饭散开方法和本专利技术的米饭散开装置，能够将煮后易于成为团状的米饭、或者已成为团状的米饭高效地散开为分散状。具体而言，向煮过的米饭喷射高速空气，使其飞散并散开为分散状。成为散状的米饭由于高速空气而浮游，浮游的米饭被收集到相邻的收集室，散开室内的米饭渐渐减少。而且，由于对残留在散开室内的米饭进一步继续喷射高速空气，因此能够将残留的块状的米饭集中地散开。即，根据本专利技术的米饭散开方法和米饭散开装置，能够不弄坏米粒，对米饭整体实现散开效果。【附图说明】图1是本专利技术的实施方式的装置的侧视图。图2是图1的装置的主视图(入口侧)。图3是将图1的装置从上表面观察到输送机底板面的透视图。图4是使用了图1的装置的本专利技术的散开方法的说明图。附图标记的说明I输送机2 板障4顶板(盖板)5 壁21、22、23、24 散开室26、27 收集室31喷射嘴(空气喷射口)【具体实施方式】下面，说明本专利技术的装置的一个例子，接下来说明散开方法。此外，以下是一个例子，根据本专利技术的主旨，当然能够适当变更、修正、追加。图1是本装置的侧视图；图2是主视图；图3是从上表面观察的到输送机上表面的位置的透视图。图中I是具有宽度a的宽幅带式输送机1，缠绕在辊11、12上，利用未图示的马达使辊12旋转，以环状沿箭头方向进行移送。另外，在输送机I上，以等间隔在宽度方向呈2列竖立有宽度b的板障2，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种米饭的散开方法，其特征在于，将煮过的米饭投入到散开室，对该散开室内的米饭喷射高速空气使其飞散并浮游，用相邻的收集室将浮游的米饭收集。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：安田茂，町田典之，佐伯健太郎，春日博，田中充，
申请(专利权)人：日清食品控股株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP