一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶及其生产方法技术

一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，牛奶乳脂率大约为6.5-6.8%，总乳固体为12.5%，同时添加有强化剂，添加量为鲜牛奶每公斤奶添加食品级醋酸视黄酯0.065克、胆钙化醇0.065克、葡萄糖0.5克、维生素B10.065克，对于复原奶强化剂添加量要再多加60%；经巴氏消毒，消毒后降温至5℃以下包装。生产方法，包括下列步骤：把鲜牛奶或复原奶通过过滤机，经100目过滤，过滤出的牛奶送到调配槽，在调配槽中搅拌并加稀奶油，调制到牛奶乳脂率大约为6.5-6.8%；加淡乳粉，将总乳固体调制到12.5%；同时添加强化剂，对于复原奶强化剂添加量要再多加60%，均质后送巴氏杀菌机巴氏消毒，消毒后降温至5℃以下包装即可，储藏和销售条件为2-5℃，保质期5天。本发明专利技术适用于奶制品生产企业。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品工业，具体地说涉及。
技术介绍
根据国家统计局公布数据显示，2014年我国牛奶(生鲜乳)产量3725万吨，比2013年的3531万吨增加194万吨，增长5.5%。2014年进口乳制品折合成液态奶，约合1350万吨。按照2014年国内生鲜乳产量3725万吨左右的水平，加之进口的1350万吨当量的液态奶，国内液态奶的供给总量在5075万吨左右。我国已是牛奶生产和消费大国。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。乳脂率(milk fat percentage),乳中脂肪含量占全乳的百分比，是衡量乳品质的重要指标之一。全脂牛奶乳脂率大约为3.0%，半脱脂牛奶乳脂率大约为1.5%，全脱脂牛奶乳脂率大约为0.5%，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶，受脂肪有害的理论的影响，许多人认为应当选择低脂及脱脂牛奶，拒绝高脂牛奶。现有的牛奶制品，在实际使用上，显然存在偏见，而有待加以改变。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，这种高乳脂牛奶对人体能够产生积极而有益的效果。本专利技术的一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，其特征在于牛奶乳脂率大约为6.5-6.8%，总乳固体为12.5%，同时添加有强化剂:食品级醋酸视黄酯、胆钙化醇、葡萄糖、维生素，添加量为鲜牛奶每公斤奶添加食品级醋酸视黄酯0.065克、胆钙化醇0.065克、葡萄糖0.5克、维生素BA 065克，对于复原奶上述强化剂添加量要再多加60% ;经巴氏消毒，消毒后降温至5 °C以下包装。本专利技术的一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶生产方法，包括下列步骤: 把鲜牛奶或复原奶通过过滤机，经100目过滤，过滤出的牛奶送到调配槽，在调配槽中搅拌并加稀奶油，调制到牛奶乳脂率大约为6.5-6.8%;加淡乳粉，将总乳固体调制到12.5%;同时添加强化剂:食品级醋酸视黄酯、胆钙化醇、葡萄糖、维生素^，添加量为鲜牛奶每公斤奶添加食品级醋酸视黄酯0.065克、胆钙化醇0.065克、葡萄糖0.5克、维生素BA 065克，对于复原奶上述强化剂添加量要再多加60%，均质后送巴氏杀菌机巴氏消毒，消毒后降温至5°C以下包装即可，储藏和销售条件为2-5°C，保质期5天。牛奶乳脂率的测定方法采用国家标准GB5413.3_2010“食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定”； 总乳固体是乳品中的总固体含量，其测定方法采用国家标准GB5413.39-2010 “食品安全国家标准乳和乳制品中非脂肪固体的测定”中6.1总固体的测定。所述淡乳粉为无糖乳粉，加淡乳粉，将总乳固体调制到12.5%，以提高奶的浓度。现市售的牛奶没有本专利技术的高乳脂牛奶这样高的乳脂率。依据“糖异化作用”，牛奶的非糖物质如氨基酸、乳酸、甘油等合成葡萄糖或糖元K(c6H1(]05)n3，通常在肝肾中进行，现市售的牛奶在人体肝肾中合成葡萄糖或糖元的量远远不够补回中老年人机能衰退和消耗；维生素A、D、Bi是促进上皮细胞和骨细胞分化的调节因素，能减少血液和淋巴液流动的阻力；对于II型糖尿病来说，各种并发症:心血管疾病、目艮盲、肢端溃烂及肝肾神经损伤，都是长期肝糖分解过度，而又无法补充肝糖造成；对于高血压病人来说，人进入中老年后，各种机能开始衰退，血管及各种腺管渐渐失去弹性。本专利技术的适合中老年人饮用的高乳脂牛奶能在人体肝肾中合成糖元，补充肝糖，能避免糖尿病各种并发症的发生。本专利技术的适合中老年人饮用的高乳脂牛奶能促进上皮细胞和骨细胞分化的调节因素，能减少血液和淋巴液流动的阻力，肝糖的补充能一定程度上恢复各种腺管的弹性，能补钙、生精，对人体有很好的医疗保健作用。所以对某些人群，应当造羞喝高脂奶的好习惯。本专利技术克服了偏见，提供一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，有积极而有益的效果。本专利技术适用于奶制品生产企业。【具体实施方式】下面结合【具体实施方式】对本专利技术进行描述: 实施例一 一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，其特征在于牛奶乳脂率大约为6.8%，总乳固体为12.5%，同时添加有强化剂:食品级醋酸视黄酯、胆钙化醇、葡萄糖、维生素匕，添加量为鲜牛奶每公斤奶添加食品级醋酸视黄酯0.065克、胆钙化醇0.065克、葡萄糖0.5克、维生素BA 065克，对于复原奶上述强化剂添加量要再多加60% ;经巴氏消毒，消毒后降温至5°C以下包装。本专利技术的一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶生产方法，包括下列步骤: 把鲜牛奶或复原奶通过过滤机，经100目过滤，过滤出的牛奶送到调配槽，在调配槽中搅拌并加稀奶油，调制到牛奶乳脂率大约为6.8% ;加淡乳粉，将总乳固体调制到12.5%，同时添加强化剂:食品级醋酸视黄酯、胆钙化醇、葡萄糖、维生素Bp添加量为鲜牛奶每公斤奶添加食品级醋酸视黄酯0.065克、胆钙化醇0.065克、葡萄糖0.5克、维生素065克，对于复原奶上述强化剂添加量要再多加60%，均质后送巴氏杀菌机巴氏消毒，消毒后降温至5°C以下包装即可，储藏和销售条件为2-5°C，保质期5天。本专利技术人身高1.67米1975年体重因病降到65公斤，到1997年体重只有54公斤，本专利技术人长期血糖偏高，有白内障，人放松时肌肉跳动，下楼有踩空感的意识障碍，1997年开始喝自配的本专利技术的适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，半年后体重升到66公斤，肌肉跳动和意识障碍消失，2002年因工作原因停饮自配的本专利技术的适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，2009年检查有糖尿病，2010年开始脚丫糜烂，甚至感觉心惊肉跳，2014年底心惊肉跳的感觉较严重，今年4月起开始再喝自配的本专利技术的适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，食用本专利技术的适合中老年人饮用的高乳脂牛奶后，受益匪浅，一周后上楼腿软消失，二周后就没有心惊肉跳的感觉，睡觉也安宁了、三个月后脚丫糜烂的状况没有了，现白内障还存在，但飞蚊没了，眼睛视物较前清晰，糖尿病已大有好转，血糖稳定在8.2左右。本专利技术人的中老年人朋友食用本专利技术的适合中老年人饮用的高乳脂牛奶后，也有欣喜的效果。本专利技术一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶具有医疗保健作用，将受到人们的喜爱。本专利技术是一种很好的医疗保健产品，有很好的市场前景。【主权项】1.本专利技术的一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，其特征在于牛奶乳脂率大约为.6.5-6.8%，总乳固体为12.5%，同时添加有强化剂:食品级醋酸视黄酯、胆钙化醇、葡萄糖、维生素B1，添加量为鲜牛奶每公斤奶添加食品级醋酸视黄酯0.065克、胆钙化醇0.065克、葡萄糖0.5克、维生素B10.065克，对于复原奶上述强化剂添加量要再多加60% ;经巴氏消毒，消毒后降温至5 °C以下包装。2.根据权利要求1所述一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，其生产方法，包括下列步骤: 把鲜牛奶或复原奶通过过滤机，经100目过滤，过滤出的牛奶送到调配槽，在调配槽中搅拌并加稀奶油，调制到牛奶乳脂率大约为6.5-6.8%;加淡乳粉，将总乳固体调制到.12.5%;同时添加强化剂:食品级醋酸视黄酯、胆钙化醇、葡萄糖、维生素B1，添加量为鲜牛奶每公斤奶添加食品级醋酸视黄酯0.065克、胆钙化醇0.065克、葡萄糖0.5克、维生素B本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术的一种适合中老年人饮用的高乳脂牛奶，其特征在于牛奶乳脂率大约为6.5‑6.8%，总乳固体为12.5%，同时添加有强化剂：食品级醋酸视黄酯、胆钙化醇、葡萄糖、维生素B1，添加量为鲜牛奶每公斤奶添加食品级醋酸视黄酯0.065克、胆钙化醇0.065克、葡萄糖0.5克、维生素B10.065克，对于复原奶上述强化剂添加量要再多加60%；经巴氏消毒，消毒后降温至5℃以下包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴再盛，
申请(专利权)人：吴再盛，
类型：发明
国别省市：贵州;52