加钙味精制造技术

本发明专利技术公开了一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠等，所述味精中还含有钙营养素。本发明专利技术在味精中加入强化剂钙营养素，并一起使用于食品中，它完全符合食品添加剂向营养强化发展的方向，并将成为今后一个重要的发展趋势。本发明专利技术将钙营养素加入味精中，使人们能天天食用，补充钙质更为广泛、实用、方便、经常、有效。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
加钙味精本专利技术涉及一种味精。钙是组成人体骨骼和牙齿的重要成份，人体中99％的钙都集中于骨骼和牙齿中，此外，钙在血液中作为有机酸盐维持细胞的活力，对神经刺激表现出一定的感应性，对肌肉收缩作用，血液的凝固及其它作用都是必须的，机体中许多酶系统都需要钙来激活，因此，缺少钙会引起骨骼和牙齿疏松、儿童生长迟缓、机体的抵搞力下降，并且容易发生各种相关的疾病。供给和补充钙的最好的食品是牛奶，但是，我国属于发展中国家，人均喝牛奶的水平很低，因此，在食品中增加钙是非常必要的，由于传统食品并不都是营养方面的理想食品，如果适当添加或调整食品中必要的营养素，对提高食品的营养价值，合理利用食品资源，增进人民身体健康，是非常经济有效的措施，我国目前已有一些钙盐之类的强化食品，如：钙质饼干、钙质面包、钙质软糖、钙质奶粉和钙质桔汁等，另外还有补钙冲剂″离子钙″以及配有钙质的复合营养品″活性钙壮骨粉″等，概括上述这些钙制食品，由于种种原因，食用的人不够普遍，也不够经常和均衡，由于人们普遍缺钙，所以需要天天补钙，保持钙营养素的平衡。本专利技术的目的是：提供一种加钙味精，使人们能天天食用，补充钙质更为广泛、实用、方便、经常、有效。本专利技术的技术方案是：一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠等，所述味精中还含有钙营养素。本专利技术进一步的技术方案是：一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠等，所述味精中还含有钙营养素；其成分的重量百分比为：a.谷氨酸钠  80--99％；-->b.食盐  2--18％；c.鸡肉香精  0.1--2％；d.肌苷酸钠和鸟苷酸钠  0.1--0.5％e.钙营养素  1--20％。本专利技术的优点是：1.本专利技术在味精中加入强化剂钙营养素，并一起使用于食品中，它完全符合食品添加剂向营养强化发展的方向，并将成为今后一个重要的发展趋势。2.本专利技术将钙营养素加入味精中，使人们能天天食用，补充钙质更为广泛、实用、方便、经常、有效。下面结合结合实施例对本专利技术作进一步的描述：实施例：一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠、钙营养素；其成分的重量百分比为：a.谷氨酸钠84％；b.食盐      5.5％；c.鸡肉香精  0.4％；d.肌苷酸钠和鸟苷酸钠  0.1％e.钙营养素  10％本专利技术在味精中加入强化剂钙营养素，并一起使用于食品中，它完全符合食品添加剂向营养强化发展的方向，并将成为今后一个重要的发展趋势；本专利技术将钙营养素加入味精中，使人们能天天食用，补充钙质更为广泛、实用、方便、经常、有效。 上述加钙味精采用的工艺流程是：附图。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠等，其特征在于：所述味精中还含有钙营养素。

【技术特征摘要】
1.一种加钙味精，包括谷氨酸钠、食盐、香精、肌苷酸钠和鸟苷酸钠等，其特征在于：所述味精中还含有钙营养素。2.根据权利要求1所述的加钙味精，其成分的重量百...

【专利技术属性】
技术研发人员：濮元洪，徐鑫源，
申请(专利权)人：苏州市第二味精厂，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]